Sałatki z buraków na zimę: najsmaczniejsze przepisy ze zdjęciami krok po kroku

Niewiele osób przygotowuje sałatki na zimę z burakami, ponieważ jest to dość kreatywne podejście do tworzenia wykrojów. Ogrodnicy uprawiają buraki w dużych ilościach na własnej działce, ale używają ich niezwykle rzadko i najczęściej do barszczu. Dlatego istnieje wiele roślin okopowych, które można wykorzystać do produkcji preparatów zimowych. Pyszny przepis na sałatkę z buraków na zimę ze zdjęciami krok po kroku pomoże Ci jak najszybciej ugotować.
Każda metoda jest wyjątkowa na swój sposób i ma wiele pozytywnych opinii. Wszystko trzeba robić w ścisłej zgodności z technologią.Bardzo smaczne przepisy na sałatki na zimę z buraków ze zdjęciami krok po kroku przygotowanymi specjalnie dla gospodyń domowych.

Sałatka na zimę „Bless You”

Burak ćwikłowy to bardzo przydatne warzywo korzeniowe, które nawet podczas obróbki cieplnej nie traci swoich dobroczynnych właściwości. Różnorodność przepisów przedstawionych na zimę pozwoli szybko i sprawnie wybrać metodę gotowania. Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę i znajomych, skorzystaj z przedstawionych wskazówek.





Ważny: do sałatek musisz wybrać dobre owoce o jasnym bordowym kolorze i gęstej strukturze. W takim przypadku będą tak przydatne, jak to tylko możliwe..

Rozpoczynamy od doboru odpowiednich warzyw korzeniowych. Muszą mieć odpowiednią strukturę, lepiej jest brać buraki średniej wielkości, świetnie nadają się do półfabrykatów. Następnie musisz przygotować następujące składniki.

• buraki - 2 kilogramy;
• cebula - 1 kilogram;
• olej roślinny - 200 mililitrów-
• sól - 1 łyżka stołowa;
Ocet - 100 mililitrów (dziewięć procent).

Gotowanie jest bardzo łatwe, ponieważ jest to jedna z najpopularniejszych metod gotowania. Wykonujemy wszystko etapami:

1. Cebulę myjemy i kroimy na 8 kawałków, to znaczy wzdłuż, w poprzek i ponownie wzdłuż. Można go przyciąć na inne dogodne dla Ciebie sposoby.
2. Buraki utrzeć na grubej tarce. W żadnym wypadku nie używaj małych, ponieważ wszystko zamieni się w owsiankę.
3. Następnie włóż warzywa do jednego pojemnika i aktywnie zamieszaj. Pozostaw do marynowania na 24 godziny.
4. Następnie garnek z warzywami postaw na ogniu i zagotuj. Najważniejsze jest przestrzeganie określonej technologii, jeśli warzywa nie dawały soku, należy dodać trochę wody.
5. Następnie wkładamy wszystko do słoików, które przeszły już etap sterylizacji. I zamknij pokrywkami.

Taka sałatka jest przechowywana bardzo długo, można ją spożyć nawet po 2-3 latach, jeśli technologia jest w pełni przestrzegana.

Sałatka z buraków w powolnej kuchence

Multicooker stał się pomocnikiem w kuchni dla każdej gospodyni domowej. Musisz zrozumieć, że przygotowanie zimowych przygotowań to odpowiedzialny proces, który naprawdę należy wykonać na wysokim poziomie. Jeśli kochasz barszcz, to na pewno potrzebujesz sałatki z buraków, która zimą pomoże Ci przygotować pyszną zupę. Gotowanie przedmiotu nie zajmuje więcej niż 90 minut i uzyskuje się niesamowicie smaczną mieszankę warzywną.

Będzie to wymagało następujących składników:

• buraki - 1 kilogram;
• słodka papryka - 200 gramów;
• cebula - 100 gramów;
• olej słonecznikowy - 3-4 łyżki;
• laur, bazylia, czosnek, gorzka papryka - dodawane do smaku;
• ocet - 1 łyżka stołowa.

Gotowanie sałatki zimowej nie wymaga dużo czasu, a to najbardziej przyciąga gospodynie domowe..

Ugotujemy w następujący sposób:

1. Najpierw umyj i obierz wszystkie warzywa.
2. Buraki należy ugotować, aby były miękkie i łatwiejsze w obróbce.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Następnie zaczynamy korzystać z multicookera. Wlej do niego olej i zacznij smażyć cebulę na złoty kolor.
5. Następnie dodać pokrojoną w kostkę paprykę i czosnek. Przenosimy multicooker z trybu „Smażenie” na „Duszenie”.
6. Nie zapomnij dodać wody i gotować na wolnym ogniu przez około 10-15 minut. Możesz również dodać na tym etapie - laur.
7. Po ugotowaniu buraków zetrzyj na tarce i dusić razem z ziołami.
8. Po przygotowaniu gulaszu warzywnego należy go ułożyć w wysterylizowanych pojemnikach. Zwiń żelaznymi pokrywkami.

Pamiętaj, aby trzymać się przepisu. Nie możesz przechowywać takiej sałatki dłużej niż rok, najlepiej spożyć ją w ciągu 6 miesięcy.

Zbiór na zimę z zielonymi pomidorami

Stosowanie zielonych pomidorów podczas przygotowywania zimowych preparatów zawsze wygląda niezwykle oryginalnie i ciekawie. W tej chwili rozważymy przepis składający się właśnie z najbardziej oryginalnych warzyw, które są bardzo rzadko wykorzystywane do przygotowania zimowych preparatów..

Najpierw musisz przygotować pełną listę produktów:

• zielone pomidory - 2 kilogramy;
• buraki - 1 kilogram;
• cebula - 500 gramów;
• marchewki - 500 gramów;
• ocet - 1 łyżka stołowa;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• laur, ziarna pieprzu

Gotowanie według naszej receptury nie zajmuje dużo czasu i gwarantuje niezwykle przyjemne doznania smakowe. Aby to zrobić, musisz działać etapami:

1. Warzywa są wstępnie obrane i umyte.
2. Za pomocą grubej tarki natrzeć marchewki i buraki;
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Pomidory można pokroić w plastry, jeśli są małe i można je pozostawić nienaruszone.
5. W rondelku rozgrzać olej słonecznikowy, włożyć cebulę i usmażyć, następnie dodać marchewkę.
6. Następnie dodaj pozostałe warzywa, sól, cukier i gotuj przez godzinę.
7. Ocet dodaje się na ostatnim etapie, 5 minut przed gotowaniem.
8. Przed rozlaniem mieszaniny do pojemników należy je wysterylizować..
Wszechstronna sałatka oczywiście wyda ci się dziwna ze względu na zielone warzywa, ale zrozumiesz, jaka jest pyszna, gdy spróbujesz.

Sałatka z buraków i jabłek

Do tej pory nie ma nic lepszego niż przedstawiony przepis. To najbardziej kreatywne i optymalne połączenie warzyw, które z pewnością urozmaici listę Twoich przygotowań na zimę. Obecnie do konserwacji musimy przygotować:

• buraki - 3 kilogramy;
• cebula - 1 kilogram;
• marchewki - 600 gramów;
• jabłka - 1200 gramów;
• sól - 2 łyżki;
• cukier - pół łyżki;
• olej roślinny - 250 mililitrów;
• przegotowana woda - 3-4 szklanki.

Będziemy gotować w następujący sposób, najważniejsze jest przestrzeganie optymalnych zaleceń:

1. Nie zapomnij najpierw wysterylizować słoików, które powinny mieć najbardziej odpowiedni rozmiar. Zaleca się używanie pojemników na 1-2 litry, nie więcej.
2. Warzywa na wstępnym etapie należy umyć. Aby ułatwić tarcie, wcześniej gotujemy buraki z marchewką.
3. Cebulę ułożyć w półpierścienie i smażyć na gorącej patelni. Po uzyskaniu złotego odcienia możesz dodać starte buraki i marchewki. Po pięciu minutach dodaj na patelnię starte jabłka.
4. Smażyć bardzo ostrożnie, aby nic się nie przypaliło.
5. Dodaj sól i cukier. Do duszenia warzyw dodaj wodę i gotuj przez około 90 minut.
6. Następnie włożyć mieszaninę do pojemników i przykryć pokrywkami..

Barszcz buraczany na zimę

Aby przygotować sos barszczowy, musisz mieć w domu najzwyklejsze warzywa: kapustę, buraki, marchew, cebulę, pomidory czy koncentrat pomidorowy. Półfabrykat pomoże nie tylko wtedy, gdy zechcesz szybko ugotować barszcz, ale też bez problemu zastąpi zimową sałatkę, gdy przyjdą goście..

Składniki:

• buraki - 1 kg;
• kapusta - 1 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• pomidory - 0,5 kg;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• sól dla smaku.

Zaletą następującego przepisu jest to, że jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Powinieneś zrozumieć, że zimowe przygotowania będą doskonałym dodatkiem do twojego obiadu. Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami:

1. Sterylizujemy litrowe słoiki (zwykle są to 3 sztuki) i wieczka do zszywania.
2. Trzy buraki i marchewki na grubej tarce lub pokrój w drobną kostkę, jak chcesz. Pokrój kapustę nożem, najlepiej również mniejszym. Cebulę pokrój w kostkę. Potrzyj pomidory na tarce lub przepuść przez maszynkę do mięsa (blender).
3. Do kociołka wlać oliwę, podsmażyć cebulę, następnie marchewkę i buraki. Gdy zmiękną, wlej przygotowany świeży pomidor. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.
4. Wlej kapustę, sól. Gotowość potrawy można sprawdzić po 30 minutach. Kapusta powinna być miękka.
5. Umieścić w przygotowanych wysterylizowanych słoikach i zwinąć wieczka. Odwróć je i przykryj kocem.

Przedmiot obrabiany jest długo przechowywany w ciemnym, chłodnym miejscu, może również znajdować się w lodówce. Podczas gotowania barszczu wystarczy wrzucić do bulionu ziemniaki, zagotować i włożyć kilka łyżek preparatu. Barszcz jest gotowy! Sos można stosować jako sałatkę lub podawać z dodatkiem podgrzanego dania.

Rada: dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu do sałatki, to doda pikanterii twojemu przygotowaniu.

Koreańska sałatka z buraków





Kreatywny i raczej rzadki przykład półfabrykatów na zimę, które można przygotować ze szczególną łatwością.

Składniki:

• buraki - 1 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• bułgarska papryka - 0,5 kg;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• przyprawa do sałatek koreańskich - 1 opakowanie;
• sól dla smaku;
• ocet 70% - 2 łyżki. łyżki.

Jeden z najłatwiejszych przepisów dla miłośników pikantnych sałatek na zimę. W takim przypadku będziesz musiał sam dodać pieprz, w zależności od preferencji smakowych. Działamy w następujący sposób:

1. Trzy buraki na tarce do sałatek koreańskich cebulę pokroić na półpierścienie, wzdłuż owoców paprykę - wici.
2. Włożyć buraki i cebulę do miski. Sól, dodaj przyprawy i ocet, dokładnie wymieszaj. Pozwól parzyć przez 3-4 godziny.
3. Wlej olej do rondla i smaż plasterki papryki do połowy. Jeśli tak się nie stanie, pieprz okazuje się twardy..
4. Przełóż do miski z warzywami i ponownie wymieszaj. Odstaw sałatkę na około 1 godzinę..
5. Umieszczamy je w słoikach, zakrywamy pokrywkami i wysyłamy do sterylizacji (można zastosować dowolną metodę). Następnie przekręcamy pokrywki i jak zawsze odwracamy je, przykrywamy kocem, aż całkowicie ostygną.

Ważny: słoiki należy owinąć ciepłym kocem, aby gładko ostygły i nie pękały.

Sałatka Królewska

Do przygotowania naszego półfabrykatu potrzebne są następujące składniki:

• buraki - 1 kg;
• cebula - 1 kg;
• pomidory - 0,5 kg;
• ogórki - 0,5 kg;
• jabłka - 0,5 kg;
• cukier - 0,5 filiżanki;
• olej roślinny - 2 szklanki;
• sól do smaku (1 łyżka. Łyżka);
• ocet - 1 łyżka. łyżka.

Pomimo tak głośnej nazwy sałatka zimowa nie różni się od poprzednich analogów. W tym przypadku dodaje się wiele składników, które sprawiają, że jest niesamowicie smaczny. Zdecydowanie musisz trzymać się następującego przepisu:

1. Buraczki pokroić w drobną kostkę, cebulę - na pół pierścienia, pomidory - w plastry, ogórki i jabłka - w kostkę.
2. Do kociołka wlej olej, rozsmaruj cebulę, usmaż. Następnie pomidory, po 10 minutach - buraki, po 10 minutach - ogórki i jabłka.
3. Dodaj sól i cukier. W razie potrzeby nie więcej niż jedną szklankę wody. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Wlej ocet. Wymieszać.
4. Trzymaj na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut.
5. Zakładamy banki, wcześniej sterylizujemy. Przekręcamy pokrywki, przewracamy.

Rada: Sterylizację należy przeprowadzić bezbłędnie, ponieważ jeśli tego nie zrobisz, sałatki szybko się zepsują.

Kawior z buraków

Preparat można stosować jako kawior, przyprawę do pierogów lub pierogów, do smażenia barszczu. Kawior z buraków to niestandardowe rozwiązanie, które może zaskoczyć każdego. I tak jest dobra.

Składniki:

• buraki - 2 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• pomidory - 1 kg;
• jabłka - 1 kg;
• pietruszka - 1 pęczek;
• goździk - 10 główek;
• groszek - 10 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• gorzka ostra papryka - 2 szt.;
• olej roślinny - 0,5 litra;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 0,5 filiżanki.

Słoiki i wieczka przygotowujemy sterylizując. Obecnie istnieje wiele ciekawych przepisów - jest to jeden z najprostszych. Liczba działań jest tutaj minimalna, a wynik jest doskonały. Będziemy gotować zgodnie z następującymi instrukcjami:

1. Ugotuj buraki i przepuść przez maszynkę do mięsa, następnie przepuść pomidory, jabłka i cebulę. Nie musisz gotować buraków, ale w tym przypadku nie będą one miękkie i delikatne..
2. Podpalamy ogień, dodajemy masło, sól, cukier. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
3. Pietruszkę, ziarna pieprzu, goździki, czosnek i ostrą paprykę zmiel blenderem (maszynką do mięsa), wlej do rondla z warzywami. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20-30 minut.
4. Ułóż w brzegach i przekręć, odwróć i owiń kocem, aż całkowicie ostygnie.

Zaleca się przechowywanie takich słoików nie dłużej niż kilka miesięcy, ponieważ następnie sałatka traci smak. Dlatego zgodnie z przepisem musisz przygotować niewielką ilość sałatek..

Sałatka „Burak Z Fasolą”

Sałatkę tę wygodnie mieć w domu, podobnie jak w pierwszym przepisie można do niej przyprawić zupę lub barszcz, podawać z dodatkiem lub samodzielnym daniem. Sałatka to dość wysokokaloryczne danie, ponieważ zawiera fasolę. Dlatego mogą zjeść śniadanie lub zabrać ze sobą do pracy jako przekąskę..

Składniki:

• buraki - 1 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• fasola - 0,3 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• pomidory - 0,5 kg;
• ziarna pieprzu - 10 szt.;
• goździk - 5 szt.;
• ocet 70% - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 1,5 szklanki.

Zalecenia: jeśli zamierzasz gotować sałatki na zimę, dodaj ocet. Jeśli sałatki będą używane przez miesiąc i będą przechowywane w lodówce, nie ma potrzeby używania octu. Następnie przejdźmy do przepisu:

1. Buraki, marchewkę natrzeć na tarce do sałatek koreańskich. Gotuj fasolę do miękkości. Bardzo ważne jest, aby go nie strawić, w przeciwnym razie po prostu się zepsuje. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Przełóż pomidory, paprykę i goździki przez blender.
2. Pomidora ze świeżych pomidorów przelać do dużego rondla, po zagotowaniu dodać buraki, marchewkę, paprykę, goździki i oliwę. Gotować około 1 godziny.
3. Następnie dodaj gotową fasolę, zagotuj, wlej ocet. Podtrzymujemy mały ogień przez kolejne 10-15 minut i wyłączamy.
4. Wkładamy do słoików i wysyłamy do sterylizacji, po czym przekręcamy.

Na podstawie przedstawionych przepisów możesz stworzyć ogromny asortyment półfabrykatów tylko z warzyw. Będą to niezwykle smaczne i ciekawe sałatki z ogromną liczbą korzyści..