Duszone serce wołowe - przepis ze zdjęciami gotowania krok po kroku z cebulą w sosie pomidorowym

Opis

Duszone serce wołowe To zdrowe, dietetyczne, smaczne i aromatyczne danie, które można łatwo przyrządzić własnymi rękami w domu. Serce wołowe w swoich właściwościach i zestawie witamin w niczym nie ustępuje wołowinie, ale jednocześnie jest produktem mniej kalorycznym. Duszenie sprawia, że ​​danie jest miękkie i soczyste, a sos pomidorowy z cebulą nadaje niesamowitego smaku. W przepisie krok po kroku ze zdjęciem nauczymy Cię, jak szybko i łatwo przygotować ten przysmak..

Serca wołowe to bardzo zdrowy produkt, który zawiera ogromne spektrum witamin, minerałów, żelaza i aminokwasów. To doskonałe źródło białka zwierzęcego, które jest po prostu niezastąpione i niezbędne dla Twojego organizmu. Dla osób uprawiających sport to danie będzie pasować nie tylko do smaku, ale także wartości odżywczych.

Zawartość kalorii w porcji na 100 gramów wynosi 150 kcal, co oznacza, że ​​nawet osoby przestrzegające ścisłej diety mogą pozwolić na włączenie tego posiłku do diety.. Wystarczy usunąć mąkę z przepisu, zastępując ją skrobią, a olej słonecznikowy można całkowicie wyeliminować bez szkody dla smaku.. 

Jeśli masz możliwość kupowania podrobów raczej świeżych niż mrożonych, koniecznie z nich skorzystaj.. Należy pamiętać, że podczas zamrażania żywność traci zbyt wiele wartości odżywczych i smaku. Twoje umiejętności kulinarne nie zostaną przeoczone, a cała rodzina będzie zadowolona z wyniku tylko wtedy, gdy nie zaniedbasz tego zalecenia..

Zacznijmy gotować duszone serce wołowe z cebulą w sosie pomidorowym w domu. Będziesz potrzebował głębokiej patelni z nieprzywierającą powłoką, rondla, naczynia w kształcie gwiazdy z powiązanymi produktami, półtorej godziny wolnego czasu, przepisu ze zdjęciami krok po kroku i odrobiny cierpliwości..

Składniki

• Serce wołowe - 500 g
• Cebula 1 szt.
• Olej roślinny do smażenia
• Mąka 1 łyżka.
• Pasta pomidorowa 2 łyżki.
• Liść laurowy 2 szt.

Kroki

1. Weź serce, opłucz je pod bieżącą wodą, sprawdź, czy nie ma skrzepów krwi i żył. Jeśli są, ostrożnie usuń je nożem. Podroby wysusz, możesz je wytrzeć ręcznikiem papierowym lub serwetką, ale upewnij się, że nie pozostały żadne kawałki papieru. Pokrój na kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Postaw patelnię na kuchence, dodaj trochę oleju roślinnego. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj zmiażdżone serce, sól. Nie musisz dodawać dużo oleju, więcej niż wystarczająca ilość soku będzie się wyróżniać podczas gotowania.

   
   
   
   

   

2. Dusić naczynie, aż kawałki nieco się zmniejszą, a ilość uwolnionego soku wyparuje o około połowę.. Dodaj mąkę, wymieszaj i smaż przez kilka minut.

   

3. Weź łyżkę lub szpatułkę i umieść plasterki serca w rondlu.

   

4. Wlej wodę na patelnię z pozostałym olejem po usmażeniu, zagotuj. Powstały płyn przecedź przez sito do rondla z podrobami.

   

5. Cebulę obrać ze skórki i pokroić na średniej wielkości kawałki. Na kuchenkę postawić czystą patelnię, wlać do niej kroplę oleju i jak tylko się nagrzeje, wrzucić warzywo, smażyć na złoty kolor. Na wierzch polać przecierem pomidorowym, liściem laurowym, przyprawami do smaku, wodą i zagotować. Jeśli nie masz pod ręką przecieru pomidorowego, użyj koncentratu pomidorowego lub domowego napoju owocowego. Lub weź kilka świeżych pomidorów, oparz wrzątkiem, zdejmij skórkę i zetrzyj pomidory na puree blenderem. Jeśli nie masz blendera, zmiel przecier pomidorowy przez sito. Wlej powstały sos do rondla.

   

6. Gotuj na wolnym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając. Jeśli zmyli Cię cienka warstwa tłuszczu utworzona na powierzchni, możesz delikatnie usunąć ją łyżką..

   

7. Pyszne, pożywne, miękkie serce wołowe duszone z cebulą w sosie pomidorowym, gotowane w domu, według przepisu ze zdjęciami krok po kroku, gotowe. Podawać na gorąco, dobrze komponuje się z każdym dodatkiem, służąc jako sos. Jeśli chcesz mieć bardziej samowystarczalne danie, dodaj mniej płynu podczas gotowania. Smacznego!