Barszcz w puszkach na zimę - prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku na zimę w domu

Opis

Barszcz w puszkach na zimę - to doskonały preparat, który pomoże każdej gospodyni znacznie skrócić czas gotowania obfitego i smacznego barszczu. Po takim przygotowaniu wystarczy dodać go do świeżego, bogatego bulionu, chwilę poczekać, a pyszny barszcz będzie gotowy!

Oprócz tego, że taki barszcz w puszce można zamienić w rewelacyjne pierwsze danie, można też użyć tego półfabrykatu jako przystawki, która nadaje się do podania nawet w środku najbardziej luksusowej uczty..

W domu bardzo łatwo jest gotować barszcz w puszce własnymi rękami. Pomoże to uprościć proces przygotowania pierwszego dania, a jego smak przewyższy smak barszczu, który zwykle gotujesz.. Szczególnie cieszy fakt, że zamknięcie takiego blanku na zimę jest łatwe i nie zajmie Ci to więcej niż godzinę..

Barszczowy dressing z buraków w puszce będzie świetnym pomocnikiem w przygotowaniu gorącej potrawy, a dzięki naszemu prostemu przepisowi i zdjęciom krok po kroku zobaczysz, jak łatwo jest go ugotować w domu.

Składniki

• Buraki 5 kg
• Marchew 1,5 kg
• Cebula 2,5 kg
• Słodka papryka 1,5 kg
• Pomidory 3 kg
• Korzeń selera 800 g
• Olej roślinny 1 l
• Gorzka papryka 2-3 szt.
• Czosnek 3 szt.
• Koperek 1 pęczek
• Pietruszka 1 pęczek
• Pasta pomidorowa 420 ml
• Sól kuchenna 200 g
• Cukier granulowany 130 g
• Ocet jabłkowy 5%, 130 ml
• Chmiel-suneli 20 g
• Liść laurowy do smaku
• Czarny pieprz do smaku

Kroki

1. Przygotuj wszystkie potrzebne składniki z wyprzedzeniem, aby nie trzeba było ich szukać w całym domu podczas procesu gotowania. Po upewnieniu się, że masz wystarczająco dużo jedzenia, zacznij przygotowywać dressing. Najpierw musisz obrać i opłukać marchewki, a następnie zetrzeć je słomkami.

   

2. Następnym krokiem jest obranie cebuli. Obierz, a następnie drobno posiekaj. Jeśli podczas krojenia tego warzywa masz łzawiące oczy, po prostu okresowo zwilżaj nóż używany do krojenia cebuli pod bieżącą wodą. Możesz też posypać go na drewnianej desce, a wtedy zapach cebuli nie będzie kłuł oczu..

   

3. Następnie weź korzeń selera i obierz go, opłucz wodą i zacznij kroić w podłużne patyki. Możesz również zetrzeć go słomkami na specjalnej grubej tarce..

   

4. Buraki, podobnie jak korzeń selera, należy również obrać, a następnie pokroić na kawałki. Musisz także pokroić buraki na podłużne patyki, takie jak seler. Niepożądane jest wcieranie go na tarce, ponieważ może stracić cały sok.

   

5. Następnie przygotuj maszynkę do mielenia mięsa, a także potrawy, takie jak pomidory, papryka i czosnek, a także ostrą paprykę wraz z nasionami. Przekręcaj składniki na przemian przez maszynkę do mięsa, mieszając w jednym pojemniku.

   

6. 
   
   
   

   Obraną i posiekaną cebulę włożyć na patelnię rozgrzaną olejem słonecznikowym i smażyć do uzyskania złotego koloru.

   

7. Gdy cebula zostanie usmażona, dodaj do niej składniki skręcone w maszynce do mięsa i smaż przez pięć do dziesięciu minut.

   

8. Na osobną patelnię wlej olej, podgrzej, a następnie dodaj seler. Smażyć tyle co cebulę, seler też powinien się zarumienić.

   

9. Włożyć smażony seler do rondla, a na patelni usmażyć startą marchewkę na gorącym oleju.

   

10. Następnie wyłóż marchewki z patelni, dodaj tam buraki, dodaj trochę octu i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez siedem do dziesięciu minut, ciągle mieszając buraki.

    

11. Wlej cebulę i koncentrat pomidorowy do rondla i podpal. Mieszanina powinna się zagotować, a następnie pozostawić na wolnym ogniu przez dziesięć minut.

    

12. Gdy pomidor się gotuje, umyj warzywa, strząśnij wilgoć i pokrój jak najdrobniej na drewnianej desce.

    

13. Dodaj zieleninę do rondla z gotującym się pomidorem, a także resztę smażonych składników, sól i cukier, przyprawy, a następnie wymieszaj drewnianą łyżką.

    

14. Gotuj mieszaninę warzyw na wolnym ogniu i gotuj przez dziesięć minut. Pamiętaj, aby cały czas mieszać..

    

15. Banki, w których zamkniesz barszcz na zimę, muszą zostać wysterylizowane. Aby to zrobić, dokładnie je umyj i wyślij do piekarnika na piętnaście minut.. Temperaturę należy ustawić na sto stopni.

    

16. Lepiej nie sterylizować pokrywek w taki sam sposób, jak słoików. Wystarczy zagotować wodę w rondelku i gotować w nim pokrywki przez kilka minut.

    

17. Wyjąć słoiki z piekarnika, na dno każdego z nich położyć jeden liść laurowy i kilka groszków czarnego ziela angielskiego.

    

18. Teraz do przygotowanych słoików można wlać miksturę na barszcz, natychmiast zwijając je sterylnymi pokrywkami. Sprawdź, czy puszki nie przeciekają, odwracając je do góry nogami i pozostawiając do ostygnięcia w tej pozycji..

    

19. Gdy puszki barszczu w puszkach wystygną, można je przenieść do spiżarni na zimę, by później zrobić pyszny, gorący barszcz..

    

    Smacznego!