Jak szybko i łatwo marynować oliwki w domu

W sprzyjających warunkach drzewo oliwne może żyć około dwóch tysięcy lat. Starożytni Grecy uważali go za znak szlachetności, wiedzy, dojrzałości i wierzyli, że dają witalność i wytrzymałość. Obecnie oliwki są bardzo popularne i dodaje się je do wielu potraw (kanapek, sałatek, pizzy). Czy marynowane oliwki są dla Ciebie dobre? Owoce te pomagają lepiej wchłaniać składniki odżywcze z innych pokarmów, zaspokajają głód i są łagodnym środkiem przeczyszczającym..

Marynowane oliwki z ostrą marynatą są bardzo aromatyczne i będą idealną ozdobą każdego dania. Do konserwacji możesz wybrać dowolny rodzaj oliwek, ale wybierz tylko mniejsze owoce.

Lista składników potrzebnych do gotowania:

• 280 gramów zielonych oliwek bez pestek;
• 160 mililitrów oliwy z oliwek;
• 70 mililitrów octu z białego wina;
• skórka z jednej cytryny;
• dwa groszki czarnego pieprzu;
• jedna gałązka rozmarynu, tylko igły;
• trzy pąki goździków;
• siedem gramów soli morskiej.

Marynowanie oliwek w domu:

1. Umyj oliwki zimną wodą i wysterylizuj wszystkie wymagane pojemniki metodą najbardziej dla Ciebie akceptowalną (na parze, wrzącej wodzie). Ułóż produkty w słoikach.
2. W rondelku umieść oliwę, skórkę z cytryny i rozmaryn, a następnie podgrzej do wrzenia na małym ogniu. Dodaj pieprz do masła i po czterech minutach zdejmij z ognia. Wlej zawartość rondla do pojemników na oliwki.
3. Dokręcić słoiki, uchwycić je ostrożnie rękawicami kuchennymi i dokładnie nimi wstrząsnąć. Na początku olej będzie mętny, ale nie martw się, po dwóch dniach znów będzie klarowny.
4. Nalegaj na skręcanie w temperaturze pokojowej przez dwa dni, a po kolejnych pięciu dniach w lodówce. Ten środek konserwujący można przechowywać w odpowiednich warunkach (na zimno i na sucho) do trzech miesięcy..

Jak zrobić marynowane oliwki

Jeśli naprawdę nie lubisz smaku oliwek, to przygotowując konserwę według tego przepisu, zmienisz zdanie. Wiele przypraw, które składają się na tę przystawkę, znacząco zakłóca naturalny cierpki smak oliwek, który niektórzy nie lubią tak bardzo. Oprócz niezwykle bogatego smaku taki preparat pomoże wzmocnić układ odpornościowy dzięki właściwościom leczniczym przypraw..

Co jest potrzebne do tej konserwacji:

• czterysta trzydzieści gramów oliwek;
• siedemdziesiąt mililitrów oliwy z oliwek;
• dwa strąki kardamonu;
• dziewięć gramów imbiru;
• czterdzieści mililitrów soku z limonki;
• półtorej laski cynamonu;
• trzydzieści sześć gramów kwasu cytrynowego.

Jak prawidłowo marynować oliwki:

1. Oliwki myjemy zimną wodą i ostrożnie wkładamy do wysterylizowanych słoików.
2. Dodaj oliwę i pozostałe produkty (oprócz kwasu cytrynowego) do głębokiej żelaznej miski. Tę kompozycję gotujemy siedemnaście nad ogniem, zawartość wlewamy do pojemnika, napełniamy kwaskiem cytrynowym, zamykamy sterylnymi pokrywkami i dokładnie wstrząsamy.
3. Zawijamy skręty w gęstą tkaninę zatrzymującą ciepło, nalegamy na dwa dni, po czym odkładamy je tam, gdzie zwykle przechowujesz obrabiane przedmioty.

Marynowane oliwki w domu

Ten twist idealnie pasuje zarówno do mięsa, jak i warzyw. Przyprawy i cytryna nadają oliwkom niezwykły kwaśno-korzenny aromat. Jedząc często tę przekąskę, wzbogacisz swój organizm o więcej witamin..

Produkty do oliwek w puszkach:

• osiemset siedemdziesiąt gramów oliwek;
• sześć łodyg świeżego rozmarynu;
• jedenaście gramów posiekanego tymianku;
• pół cytryny;
• sześć ząbków czosnku;
• siedemdziesiąt mililitrów oliwy z oliwek;
• sześć gramów czarnego mielonego pieprzu;
• cztery pąki goździków;
• 160 ml 9% octu owocowego.

Marynowane oliwki z czosnkiem:

1. Umyjemy wszystkie niezbędne składniki i pojemniki. Wszystkie warzywa pokrój również w paski. Napełnij oliwki wrzącą wodą przez czternaście minut, a następnie odcedź.
2. Wszystkie składniki z listy wkładamy do przedwcześnie zdezynfekowanych pojemników, zalewamy wrzątkiem i przekręcamy.
3. Owinąć puszki skręcane w tkaninę chroniącą przed ciepłem na jeden dzień, a następnie umieścić je w magazynie..

Jak pięknie marynować oliwki z ogórkami

Jeśli często gotujesz loki ogórkowe i wszystkie nie różnią się specjalną odmianą, spodoba ci się ten przepis. Soczyste ogórki i aromatyczne oliwki tworzą wspaniałą jasnozieloną przystawkę. Dzięki naturalnym smakom, żywej kolorystyce i świeżym korzennym zapachom przetrwają długo.

Potrzebne składniki:

• półtora kilograma małych ogórków;
• czterysta siedemdziesiąt gramów świeżych oliwek;
• osiem groszków ziela angielskiego;
• siedem pąków goździka;
• siedem gramów kolendry;
• osiem gramów gałki muszkatołowej;
• 380 mililitrów octu z czerwonego wina
• jedenaście gramów jodowanej soli;
• jedna pęczek kopru;
• jedna pęczek kolendry.

Jak przygotować tę konserwę z oliwek i ogórków:

1. Wszystkie niezbędne produkty myjemy wodą. Pokrój warzywa i orzechy na małe kawałki, ogórki na półcentymetrowe kółka i pozostaw oliwki w całości. Wszystkie składniki układamy równomiernie w zdezynfekowanych słoikach.
2. Do nalania należy wlać do naczyń wodę, ocet z czerwonego wina, sól, pieprz i trzymać przez siedemnaście minut na ogniu, a zawartość naczyń wlać do pustych miejsc.
3. Wysterylizuj zwinięte puszki zgodnie z opisem w piątym przepisie. Uszczelniamy słoiki i zawijamy je grubą szmatką, nalegamy na szesnaście minut. Następnie schłodzone pojemniki z przekąskami umieść w odpowiednim miejscu (zimnym i suchym).

Marynowane oliwki z chrzanem

Oliwki chrzanowe doskonale normalizują pracę układu pokarmowego i odpornościowego. Dlatego regularnie jedząc tę ​​przekąskę (dodając do różnych potraw) zapewnisz sobie dobre zdrowie i nie zachorujesz zimą.

Przydatne składniki:

• trzysta sześćdziesiąt gramów oliwek;
• sto sześćdziesiąt gramów korzenia chrzanu;
• dwieście sześćdziesiąt ml. woda destylowana;
• siedemdziesiąt gramów cukru;
• osiemdziesiąt mililitrów 9% octu stołowego;
• sześć pąków goździka;
• cztery liście wiśni;
• siedem gramów soli kuchennej;
• trzy liście czarnej porzeczki;
• siedem gramów rozmarynu.

Jak przygotowuje się te oliwki z puszki z chrzanem:

1. Umyj oliwki i chrzan zimną wodą, a wszystkie niezbędne pojemniki wysterylizuj w najbardziej odpowiedni dla Ciebie sposób (na parze, wrzątkiem). Chrzan pokroić w cienkie, pięciomilimetrowe krążki i ułożyć z oliwkami w słoikach.
2. Wlej wodę pitną do dowolnego naczynia, podpal. Dodaj resztę składników i gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut. Wlej powstałą marynatę do loków, a następnie przykryj szyję czymś do naparu.
3. W tym momencie przygotuj wszystko do sterylizacji przedmiotu obrabianego. Rozłóż mały biały ręcznik w głębokim pojemniku na dnie, a następnie zalej ciepłą wodą, ale nie zimną, w przeciwnym razie, ze względu na dużą różnicę temperatury wody w naczyniu i słoiku, ten pęknie. Wrzucamy to wszystko do ognia, wkładamy do pojemnika z przekąskami i sterylizujemy przez jedenaście minut na małym ogniu.
4. Za pomocą ręcznika lub uchwytów do garnków wyjmujemy je i zamykamy pokrywkami. Następnie przykryj ciepłym kocem, kładąc dno z góry i pozostaw na siedemnaście godzin.
5. Przed użyciem starannie schłodzone zakręty umieszczamy w pomieszczeniu o temperaturze poniżej zera i wilgotności (balkon, piwnica, lodówka).

Twist z oliwek i pomidorów

Oliwki w tej zimowej recepturze nadają pomidorom wyjątkowy korzenny aromat i cierpki smak. Taka przystawka doskonale współgra z dowolnymi daniami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi, nadając im orzeźwiająco słodki smak. Dodatkowo preparat zawiera dużą ilość witamin, które chronią organizm przed jesienną awitaminozą (choroba, której towarzyszą odpowiednie objawy wynikające z braku niezbędnych dla organizmu substancji).

Składniki potrzebne na pół litra tego twista:

• trzysta gramów pomidorów;
• sto trzydzieści gramów oliwek;
• trzy kwiatostany kopru;
• jeden arkusz chrzanu;
• trzy liście laurowe;
• jedna pęczek bazylii;
• jedna pęczek pietruszki;
• sześć ząbków czosnku;
• cztery gramy czerwonej ostrej papryki;
• trzy groszki czarnego pieprzu;
• dwa litry wody destylowanej;
• sto osiemdziesiąt ml. ocet owocowy;
• sto trzydzieści gramów cukru;
• trzydzieści pięć gramów soli.

Przygotuj obrabiany przedmiot w następujący sposób:

1. Wszystkie produkty, które tego potrzebują, myjemy pod wodą. Korzeń chrzanu pokrój w paski, pomidory na pół centymetrowe kółka i pozostaw oliwki bez zmian. Dokładnie wszystkie produkty z listy umieszczamy w sterylizowanych słoikach.
2. Do marynaty wlej wodę, ocet owocowy, sól, dodaj cukier do żelaznego (lub szklanego) naczynia, dodaj cukier i podpalaj przez czternaście minut, a skład naczynia wlej w skręty.
3. Wysterylizuj loki metodą opisaną w piątym przepisie. Zwijamy puszki i zawijamy je w koc, żeby ochłodzić dzień. Następnie wyjmij obecne pojemniki z przekąskami w suchym i chłodnym pomieszczeniu do dalszego przechowywania..

Konserwując oliwki zachowujesz większość składników odżywczych (reszta odparowuje podczas obróbki cieplnej), co pozwala wykorzystać ich właściwości lecznicze i lecznicze nawet w zimnych porach roku.
Oliwki doskonale zapobiegają chorobom układu sercowo-naczyniowego i pokarmowego, łagodzą i wzmacniają nerwy, usuwają cholesterol, toksyny i ciężkie sole, korzystnie wpływają na tkankę mięśniową i kostną, wzmacniają męską potencję i żeński układ rozrodczy, dodają siły i energii.

Dla naszych czytelników specjalnie przygotowaliśmy inne ciekawe przepisy na wykroje, takie jak: marynowane grzyby mleczne, imbir marynowany i solony koperek.