Syrop koktajlowy z mniszka lekarskiego i cytryny

Jeden z bohaterów Raya Bradbury`ego zrobił wino z mleczy, a ten napój symbolizował „lato złapane i zakorkowane w butelce”. Naśladując klasykę, możesz spróbować zachować wyjątkowy smak pierwszych letnich dni. Na każdej wolnej łące tłoczą się przeszywające żółte mlecze. Z kwiatów zrobi się doskonały syrop, który służy do sporządzania koktajli alkoholowych. Możesz wypełnić jedną trzecią szklanki kruszonym lodem, a następnie wlać wódkę i syrop z mniszka lekarskiego (przygotowany według tego przepisu) w stosunku 1: 1. Ten lekki napój o delikatnym kwiatowym smaku znajdzie swoich koneserów. Baza syropu, bulion z mniszka lekarskiego, jest bardzo korzystny dla organizmu. Proporcje soku z cytryny i cukru są obliczane na obecność lekkiej kwaskowatości w gotowym napoju.



Składniki:
- mlecze - 70 sztuk-
- cukier - 5 łyżek-
- cytryna - 1/2 sztuki-
- mięta - 10 liści-
- woda - 350-400 mililitrów.



Kwiaty mniszka lekarskiego umieszcza się w misce z zimną wodą na 10 minut. Jeśli między gęstymi płatkami czają się miniaturowe owady, woda sprawi, że opuszczą pąki.
Przygotowane kwiaty są demontowane: zielone kubki są odrywane i wyrzucane, płatki wkładane są do rondla.
Dodaj listki mięty, nadadzą syropowi cierpkiej świeżości.



Pokrój połowę dużej cytryny w kółka i wyślij do rondla na kwiaty. Wylej cały cukier.



Wlej wodę do rondla.



Syrop gotuje się przez 10 minut, a następnie filtruje. Możesz wziąć drobne sito lub dwie warstwy gazy. Czasami trzeba dwa razy przefiltrować, syrop powinien być całkowicie czysty..



Odcedzony syrop wraca na patelnię i gotuje przez kolejne 5 minut.
Syrop następnie przelewa się do wysterylizowanego słoika z zakrętką.



Przechowuj syrop w lodówce, spożywaj w razie potrzeby. Syrop może być stosowany nie tylko w koktajlach, ale również do impregnacji ciast. Trzy łyżki syropu miesza się z jedną łyżką brandy, uzyskując oryginalną impregnację herbatników. Żelatynę można rozpuścić w podgrzanym syropie kwiatowym, a następnie wlać masę do okrągłej, zdejmowanej formy na kruche ciasto. Mrożona galaretka będzie jasnożółta i bardzo smaczna..

Okazuje się nie mniej wyrafinowany i aromatyczny dżem z rumianku.