Przepisy na wino z mniszka lekarskiego

Wiele osób uważa, że ​​wino z mniszka jest czymś mitycznym, ale tak nie jest. W rzeczywistości istnieje i jest też wiele przepisów na wino z mniszka lekarskiego, z których część zapoznasz się w tym materiale. Główną cechą robienia takiego napoju w domu jest koszt grosza. Nie musisz kupować dmuchawców, wystarczy je zebrać na trawniku. Jednocześnie obowiązują zasady zbierania tych kwiatów, jeśli zamierzasz zrobić z nich wino..

Mniszek lekarski i cechy wina na nim opartego

Do produkcji wina potrzebne są kwiaty mniszka lekarskiego.. Należy je zebrać natychmiast po rozpoczęciu kwitnienia., to znaczy w maju. Ale liście i sok tej rośliny „docierają” w czerwcu, a korzenie - dopiero jesienią. Ale te składniki nie będą działać na wino..

Musisz zbierać kwiaty wcześnie rano, około godziny 5, kiedy dopiero się otwierają, ponieważ do trzeciej po południu będą już zamknięte. Należy to robić przy słonecznej pogodzie, ponieważ w pochmurne mlecze zamkną się, chroniąc w ten sposób przed wilgocią i brudem. Roślin nie należy myć przed zrobieniem wina, aby pachnący pyłek pozostał na swoim miejscu..

Wino z mniszka lekarskiego ma specyficzny smak, nie ma goryczy, bo do robienia wina w domu z tej rośliny należy używać wyłącznie żółtych płatków bez pojemnika. Wino będzie miało żółty odcień, podobnie jak inne wina z białych winogron. Możesz przechowywać taki napój w domu przez rok..

Klasyczny przepis na wino z mniszka lekarskiego

W takiej recepturze wino jest przygotowywane bez żadnych dodatków, które w taki czy inny sposób mogą wpływać na smak gotowego produktu. Składniki do gotowania są następujące:

• 100 sztuk kwiatów mniszka lekarskiego;
• kilogram cukru;
• 4 litry wody;
• kilka gramów kwasu cytrynowego;
• 10 sztuk rodzynek.

Przepis krok po kroku na wykonanie klasycznego wina z mniszka lekarskiego wygląda następująco:

• kwiatostany mniszka lekarskiego wlewa się 3,5 litra wrzącej wody, następnie przykrywa i pozostawia na jeden dzień. Następnie te kwiaty są wyciskane i wyrzucane;
• w pół litra wody rozcieńczamy cały dostępny cukier kwaskiem cytrynowym, ddodaj wszystko do naparu z mniszka lekarskiego, wymieszać i dodać niemyte rodzynki. Następnie pozwól mu parzyć w cieple przez 2 dni;
• wlej płyn do butelki i załóż gumową rękawiczkę na szyjkę butelki, posłuży ona jako wskaźnik gazów w napoju, następnie mocuje się go gumką. Od rękawicy odcina się jeden palec i wkłada się gumową rurkę, a jej drugi koniec należy opuścić do małego pojemnika z wodą. Dzięki temu dwutlenek węgla ulotni się, a do środka nie dostanie się powietrze;
• pozostawić pojemniki do fermentacji przez miesiąc. Jeśli rękawiczka odpadnie, proces fermentacji zakończy się. Następnie wino jest spuszczane przez tę samą rurkę, tak aby cały osad pozostał na dnie. Zaleca się nadal parzyć wino w butelkach przez dwa miesiące, ale można je od razu wypić..

Przepis na wino z mniszka lekarskiego z cytryną i pomarańczą

Aby zrobić wino zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:

• mlecze - 8 szklanek kwiatów;
• woda - 4 l;
• Pomarańczowy;
• sok pomarańczowy;
• cytrynowy;
• opakowanie drożdży winnych;
• cukier - 6 szklanek;
• cynamon - 1 laska;
• suchy imbir - pół łyżeczki.

W tym przepisie kwiaty mniszka lekarskiego należy dobrze wypłukać i wlać do rondla. Następnie skórkę usuwa się z cytryny i pomarańczy, a następnie kroi na małe kawałki. Wyciskany sok z jednej pomarańczy, dodać do niego gotowy sok pomarańczowy, aby w sumie uzyskać 250 ml gotowego napoju. Wyciskamy również sok z jednej cytryny i dodajemy do mlecza, dodajemy skórkę, przyprawy i cukier.

Wlej wodę, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez godzinę, a następnie przefiltruj. Niech wino ostygnie do 40 stopni. Wlej trochę bulionu do miski i rozcieńcz w nim drożdże. Wlej do rondla, wymieszaj, przykryj i odstaw na noc.

Następnego ranka wino wlewa się do dużego pojemnika i do szyi przywiązuje się rękawiczkę, tak jak w poprzednim przepisie.. Wędrujemy na 4 tygodnie. Następnie gotowe wino z mniszka lekarskiego wlewa się do zwykłych butelek i nalega do 6 tygodni w luźno zamkniętej formie. A potem jest zakorkowany korkami i przeniesiony do chłodnego miejsca..

Drugi przepis na takie wino z owocami cytrusowymi

Ten przepis różni się nieco od poprzedniego. Do tego będziesz potrzebować:

• płatki kwiatów - ile zmieści się w litrowym pojemniku;
• litr wody;
• 1,2 kg cukru;
• kawałek cytryny i pomarańczy;
• szczypta imbiru;
• 30 gramów drożdży;
• kromka czarnego chleba.

Płatki mniszka lekarskiego oddziela się od kwiatów, następnie wlewa się wrzątkiem do emaliowanego pojemnika i pozostawia na trzy dni do zaparzenia. Wyciskane są cytryny i pomarańcze, przedtem ich kości są usuwane. Sok dodaje się do mleczy, następnie dodaje się posiekane skórki chleba, cukier i imbir. Następnie wszystko gotuje się na wolnym ogniu przez około pół godziny..

Zdejmij patelnię z ognia i ostudź zawartość. Rozłóż drożdże na skórce i umieść w bulionie z mniszka lekarskiego. Następnie przykryj czystym ręcznikiem, a gdy piana opuści, odcedź ją i zawartość przelej do słoika lub butelki, przykryj wacikiem i pozostaw do dojrzewania. Raz w tygodniu dodaj szczyptę cukru i jedną skórkę. Wino dojrzewa w ciągu sześciu miesięcy i smakuje jak szkocka whisky. Wino podawane z kostkami lodu.

Przepis na domowe wino z mniszka lekarskiego z miętą

Wino z mniszka lekarskiego można uzupełnić miętą, która jest dobrym aromatem do tego napoju. Do jego przygotowania potrzebne będą mlecze w ilości, w jakiej można je umieścić w litrowym słoiku, kilka cytryn, półtora kilograma cukru, 4 gałązki mięty i 100 gram rodzynek.

Przepis wygląda następująco:

• Oddziel płatki mniszka lekarskiego od pojemnika. W tym celu są dociskane ostrzem noża i mocno ciągnięte u podstawy łodygi;
• przenieś je do dużego rondla i napełnij 4 litrami zimnej przegotowanej wody. Pozostaw na jeden dzień pod pokrywką;
• z 0,5 litra wody i cukru zrobić syrop: cukier gotować we wrzącej wodzie, aż krople syropu przestaną rozlewać się na spodku;
• doprowadzić napar z mniszka lekarskiego do wrzenia i ostudzić, następnie przefiltrować przez sito;
• z cytryn odetnij skórkę, wyciśnij sok, a następnie dodaj to wszystko razem z rodzynkami, syropem i miętą do naparu z mniszka lekarskiego. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj gazą i odstaw na kilka dni do fermentacji. Następnie usuwa się miętę ze skórką;
• wlej wszystko do butelki z rękawiczką;
• gdy wino fermentuje, przelewa się je do butelek, aby osad pozostał, po czym wszystko jest dobrze zakorkowane i przegrupowane w chłodnym miejscu, aby dojrzewało przez około sześć miesięcy.

Jak zrobić likier z mniszka lekarskiego

Z mleczu można zrobić nie tylko wino, ale także trunki. I wszystko w domu. Jeśli lubisz słodkie napoje alkoholowe, to na pewno spodoba ci się ten przepis. Część zebranych kwiatów wrzuć do słoika i posyp cukrem. Następnie słoik przenosi się na 4 dni w ciepłe miejsce, aby mlecze dawały sok. Ten syrop wlewa się do czystego pojemnika, wyciska mlecze i dodaje trochę czystej wody i zalewamy wódką. Napój jest parzony przez dwa dni i butelkowany. Możesz spróbować.

Przydatne właściwości wina i przeciwwskazania

Domowe wino z tych kwiatów pomaga w chorobach i zespołach, takich jak:

• zwiększona pobudliwość;
• bezsenność;
• wyczerpanie;
• problemy z ciśnieniem;
• kaszel;
• odporność na problem.

Jeśli chodzi o przeciwwskazania, praktycznie nie ma. Efekty uboczne nie pojawią się, jeśli wino jest spożywane w ograniczonych ilościach. Ale jeśli przekroczysz dawkę, to w żołądku mogą występować alergie lub zwiększona kwasowość. Rośliny są zdolne do wchłaniania toksyn, więc do przygotowania napoju nie używaj kwiatów, które rosły na zanieczyszczonych obszarach i wzdłuż autostrad.

Jak widać, wino z mniszka to bardzo smaczny napój, który można łatwo zrobić w domu według jednego z sugerowanych przepisów..