Naturalny sok wiśniowy na zimę

58 miejsce w kategorii
Napoje
58 dusze
zbawione

Sok wiśniowy wspaniale gasi pragnienie, a jego bogata barwa i smak pozwalają przyrządzić na jego bazie znakomite koktajle. A jeśli odpowiednio przygotujesz sok wiśniowy, zimą będziesz mógł cieszyć się witaminowym i smacznym napojem..

Składniki: wiśnie, woda, cukier
Czas do zakładki: Lato

Umyj wiśnie i pozwól im wyschnąć. Woda jest tutaj absolutnie zbędna i może tylko zaszkodzić.

Usuń łodygi i nasiona. Wyciśnij sok za pomocą sokowirówki i pozostaw na 2-3 godziny, po czym ostrożnie spuść do rondla, starając się nie wstrząsnąć osadem.

Włącz ogień i doprowadź sok do prawie wrzenia. Nie pozwól mu się zagotować. Zmniejsz ogień i mieszaj przez 10 minut. Zastąpi pasteryzację i zabije bakterie.

Wlej sok do sterylnych słoików lub butelek i zamknij te same sterylne wieczka. Owinąć puszki po soku ciepłym kocem i powoli ostudzić.

Przenieś sok do chłodnego miejsca na zimę. Sok wiśniowy bez cukru i bez gotowania może być przechowywany nie dłużej niż 6 miesięcy, ale z drugiej strony zachowa wszystkie witaminy i przeciwutleniacze, dla których jest tak ceniony.

Sok wiśniowy z miąższem i cukrem

Umyj wiśnie i usuń pestki i szypułki.

Przekręć wiśnie przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem.

Teraz musisz zmielić całą masę przez bardzo drobne sito, aby oddzielić skórkę od jagód. Na wyjściu otrzymasz masę, która bardziej przypomina owsiankę niż sok i należy to poprawić.

Na 1 litr masy wiśniowej:

5 litrów wody;
250 gr. Sahara.

Są to proporcje warunkowe i można je zmieniać w zależności od soczystości wiśni i zawartości cukru..

Odcedź sok wiśniowy, wodę i cukier do rondla i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając. Zobaczysz, jak sok staje się bardziej jednorodny i ciemniejszy, co oznacza, że czas wlać go do puszek..

Wysterylizuj butelki, ponownie zamieszaj sok i napełnij butelkę do samej góry. Zamknij słoik pokrywką i ponownie wymieszaj sok. Aby miąższ był równomiernie rozłożony na słoikach, mieszaj sok nie ruchem okrężnym, ale od dołu do góry.