Syrop wiśniowy: jak zrobić syrop wiśniowy w domu - najlepszy wybór przepisów

Pachnące wiśnie dojrzewają zwykle w dość dużych ilościach. Czas jego obróbki jest ograniczony, gdyż już po pierwszych 10-12 godzinach jagoda zaczyna fermentować. Po owinięciu dużej ilości puszek kompotów i konfitur gospodynie chwytają za głowy, co jeszcze ugotować z wiśni. Oferujemy opcję - syrop. To danie będzie świetnym dodatkiem do lodów czy naleśników. Również pyszne napoje są przygotowywane z syropu i moczone w ciastach do ciast..

Składniki: wiśnia, woda, kwas cytrynowy, liście wiśni, cukier
Czas do zakładki: Lato

Następnie mierzona jest wymagana ilość soku. Wlewa się do miski z szerokim dnem. Pojemnik jest podpalany i podgrzewany. Do gorącej cieczy dodaje się cukier. Gotowanie kontynuuje się, aż syrop zgęstnieje. Musi stać się żylasty.

Jeśli jagody przeszły przez sito, masę trzeba będzie kilkakrotnie przefiltrować. W tym celu przygotowany syrop pozostawia się na stole na kilka godzin. W tym czasie pozostałości miazgi wytrąci się. Górny przezroczysty syrop, starając się nie mieszać, wlewa się do innej miski, podgrzewa i ponownie pozostawia. Ta procedura jest powtarzana kilka razy. Wystarczą trzy do czterech podejść.

Ostatnim etapem jest dodanie do masy kwasu cytrynowego. W tym przypadku jest to środek konserwujący i wzmacniający smak..

Syrop z bulionu wiśniowego

• liście wiśni - 20 sztuk;
• jagody wiśni - 1 kilogram;
• woda - 250 mililitrów;
• cukier granulowany - 700 gramów.

Sok wyciskany jest z wybranych czystych jagód. Ciasto gospodyni z pestkami jest później wykorzystywane do celów kulinarnych, na przykład do robienia galaretek i kompotów. Sok miesza się z cukrem. Gdy kryształy się rozpuszczą, przygotuj wywar z liści. W tym celu wiśnie zanurza się w wodzie i gotuje przez 7 minut. Gdy bulion jest gotowy, liście są usuwane, a płyn miesza się z sokiem wiśniowym. Masę gotuje się przy minimalnej mocy palnika przez pół godziny. W tym czasie syrop gęstnieje i lekką ręką trafia do butelek.

Jak zrobić syrop wiśniowy bez pestek

• jagody wiśni - 2 kilogramy;
• cukier granulowany - 2,5 kilograma;
• woda - 1,5 litra.

Ta metoda jest idealna dla osób, które nie przejmują się niepotrzebnymi obawami dotyczącymi przetwarzania jagód. Umieść czyste owoce w rondelku, dodaj pewną ilość wody i cukru pudru.

Masę gotuje się na najniższym ogniu przez około 3 godziny. Powstały dżem jest filtrowany przez drobne plastikowe sito lub przez gazę złożoną w 2-3 warstwy.

Powstały syrop gotuje się przez 2 minuty i rozprowadza w słoikach, a gotowane jagody są używane w postaci suchego dżemu lub używane do przygotowywania domowych napojów.

Syrop wiśniowy z nutami migdałów

Jagody są oczyszczone z pestek. Jest to bardzo wygodne przy użyciu specjalnego narzędzia..

Nasiona bez mycia są natychmiast kruszone za pomocą młynka do kawy lub młotka. Rozdrobnioną mieszankę dodaje się do miąższu wiśni i miesza. Przykryj miskę jedzeniem czystym, grubym ręcznikiem. W tej formie mieszanka jagodowa powinna stać przez 24 godziny w temperaturze + 22 ... + 24 ° C. W tym czasie nasiona nadadzą wiśni delikatny migdałowy aromat.

Po dniu jagody przechodzą przez wyciskarkę. Powstały koncentrat łączy się z cukrem w równych proporcjach. Syrop gotuje się do zgęstnienia i wlewa do sterylnego pojemnika.

Mrożony syrop jagodowy

• wiśnie z zamrażarki - 2 kilogramy;
• woda - 250 mililitrów;
• cukier granulowany - 3 kilogramy.

Całą mrożoną wiśnię wkładamy do metalowej miski, posypanej białym cukrem i napełnionej wodą.

Masę nakłada się na gaz i doprowadza do wrzenia. Nie musisz całkowicie gotować produktu. Ogień jest wyłączony, a miska przykryta pokrywką. Napar w takiej formie powinien całkowicie ostygnąć. Procedura jest powtarzana 4 razy. Po ostatnim ostygnięciu syrop jest filtrowany. Pachnący płyn wkłada się z powrotem na palnik i gotuje, aż zgęstnieje.

Kanał „FOOD TV” prezentuje oryginalny przepis na syrop wiśniowy z cynamonem i porto

Pakowanie syropu w słoiki do przechowywania

Syrop na gorąco wlewa się do czystych sterylnych pojemników. Pokrywki są również sterylizowane przez gotowanie ich we wrzącej wodzie przez kilka minut. Zamknięte butelki układane są w pozycji poziomej. Zakrętki w takiej formie będą miały kontakt od wewnątrz z gorącą zawartością, co zapewni dodatkową sterylność.

Okres przechowywania domowego syropu wiśniowego wynosi od jednego do kilku lat. Otwarte puszki są przechowywane w lodówce pod szczelnie przykręconą pokrywką..