Sok z dzikiej róży - jak zachować witaminy na zimę

Wiele osób wie, że owoce dzikiej róży są bardzo przydatne i nie ma na świecie takiego owocu, który można by porównać z dziką różą w ilości witaminy C w 100 gramach produktu. W tym artykule porozmawiamy o zbieraniu zdrowego soku z dzikiej róży na zimę..

Składniki: kwas cytrynowy, cukier, dzikiej róży
Czas do zakładki: Spadek

Dzika róża jest często suszona na zimę, a następnie przygotowuje się z niej wywary. Oczywiście jest to również przydatne, ale żadnego wywaru nie można porównać ze świeżym sokiem z dzikiej róży. Aby zachować wszystkie witaminy i przydatne składniki, musisz zbierać sok ze świeżych owoców róży.

Do tych celów lepiej jest wziąć odmiany. Są znacznie większe, co ułatwia czyszczenie, ale skład ich witamin jest prawie identyczny..

Rozważ dwa sposoby przygotowania soku z dzikiej róży. Różnią się sposobem przygotowania i przechowywania, więc możesz wypróbować oba sposoby, aby znaleźć najlepszy dla siebie.

Usunięcie nasion jest opcjonalne. Podgrzej wodę w rondelku z grubym dnem, dodaj obrane owoce róży, zagotuj i wyłącz kuchenkę.

Teraz musisz przykryć patelnię, możesz ją nawet owinąć, aby bulion był podawany. Średnio zajmuje to 3-4 godziny, po czym należy spuścić sok przez durszlak z dużymi komórkami i przecedzić drugi raz przez gazę. W samym sercu psiej róży jest taki uroczy puch, ale tylko pozornie słodki. U niektórych powoduje ciężką reakcję alergiczną i lepiej jest grać ostrożnie.

Odcedź powstały sok do rondla, dodaj kwas cytrynowy i zagotuj.

Nie trzeba gotować soku z dzikiej róży, wystarczy 2-3 minuty gotowania i można go wlać do słoików z pokrywkami.

Chociaż sok przygotowaliśmy z wodą według tego przepisu, to nadal okazuje się, że jest zbyt skoncentrowany i nie można go pić w czystej postaci. Rozcieńczyć wodą lub innym sokiem w stosunku 1: 1, a wtedy nie przedawkujesz witamin.

Ponieważ sok ten nie zawiera cukru i praktycznie nie zawiera konserwantów, przechowuj go w chłodnym miejscu, nie dłużej niż 10 miesięcy. Możesz wydłużyć okres przydatności do spożycia, jeśli gotujesz syrop z dzikiej róży.

 Sok z dzikiej róży z cukrem

Tradycyjni uzdrowiciele nie zalecają używania cukru i radzą zastąpić go miodem, ale w tym przypadku potrzebny jest cukier. Ten sposób jest podobny do przepis na robienie dżemu z dzikiej róży, ale tutaj bierzemy tylko sok.

Umyj owoce róży, wyczyść pojemnik i ogon, pokrój i całkowicie usuń nasiona puchem.

Wrzuć owoce do rondla i zalej wrzącą wodą przez 3-5 minut, po czym wodę należy osuszyć.

Umieść kilka łyżek cukru na dnie czystego litrowego słoika, a następnie połóż warstwę owoców róży. Ponownie posyp cukrem i owocami róży. Ubij warstwy i układaj je w stos, aż dojdziesz do góry. Zamknij słoik plastikową pokrywką i włóż słoik do lodówki.

Po 5-7 dniach zobaczysz, że cukier się rozpuścił, a słoik jest wypełniony sokiem. Opróżnij sok do butelki, a także przechowuj go w lodówce.

Dzięki tej metodzie sok jest przechowywany nie dłużej niż miesiąc, ale jeśli go zamrozisz, zachwyci Cię przez całą zimę.

Obejrzyj film o tym, jak zrobić sok z dzikiej róży: