Kiedy zbierać owoce róży i jak je przygotować do przechowywania na zimę

• Czas na przygotowanie:1-10 godz
• Rodzaj potrawy:Przydatne przygotowania na zimę
• Złożoność:Dla początkującego

Dzika róża to krzew, którego kwitnienie zwykliśmy podziwiać w ciepłe dni. Ale wraz z pięknem roślina zawiera również przydatne substancje. Dlatego tradycyjni uzdrowiciele aktywnie wykorzystują wszystkie składniki dzikiej róży do leczenia i producenci produktów, aby zwiększyć swoje zalety. Każdego roku w październiku zbieram owoce dzikiej róży na zimę, aby w zimnych porach roku robić z niej napoje zwiększające odporność i wiele więcej. Dziś opowiem Ci, jak i kiedy zbierać owoce róży do zbiorów na zimę i podam cenne wskazówki..

Podczas zbierania owoców róży do zbioru na zimę

Dzika róża cynamonowa może kwitnąć późną wiosną, ale nie ma jeszcze maksymalnej liczby korzystnych właściwości..

Największe korzyści przyniosą zbiory późnym latem i pierwszą połową jesieni, aż do około października. Istnieje przekonanie, że konieczne jest zebranie dzikiej róży do 1 października, a ten dzień nazywa się dniem Ariny Rosehip.

1. Nie myśl, że jeśli nie masz czasu na skompletowanie kolekcji do tego terminu, nie będziesz w stanie zrobić pustego miejsca. Dojrzewanie każdej rośliny jest indywidualne, w zależności od obszaru uprawy i warunków klimatycznych, dlatego pierwszy dzień października to tylko przybliżona data do końca zbiorów.
2. Chociaż owoce róży są bardzo przydatne, nie oznacza to, że jak każda roślina nie pochłania produktów zanieczyszczenia środowiska. Aby nie zepsuć naturalnych właściwości krzewów, najlepiej wybierać ekologiczne miejsca zbioru, gdzie w pobliżu nie ma działających fabryk czy autostrad, tj. z dala od technologicznej sfery działalności człowieka.

Rada: nie próbuj odrywać jagody w „czystej” formie, bez czułek i liści, raczej nie odniesiesz sukcesu bez dodatkowych wysiłków. Zbędne części można usunąć po wyschnięciu bez większych trudności.

Dla tych, którzy chcą dowiedzieć się więcej o wspaniałych właściwościach tego krzewu i dowiedzieć się więcej o zbieraniu jagód, proponuję obejrzeć film informacyjny na ten temat:

Czy warto zbierać jagody zimą, kiedy już nadeszły pierwsze mrozy?

Dzika róża zawiera unikalny magazyn witamin, które pomagają organizmowi prawidłowo funkcjonować. Wiele osób zadaje pytanie: czy można zbierać owoce róży nie we wrześniu-październiku, ale kiedy nadejdzie zima?.

Moja odpowiedź brzmi: nie, ponieważ:

• Jagody stają się miękkie, a do zamrożenia potrzebne są twarde owoce;
• Na zimno witamina C ulega zniszczeniu, a korzyść z takiego preparatu staje się znacznie mniejsza.

Jak prawidłowo zbierać i przechowywać owoce dzikiej róży

Jeśli zamierzasz długo utrzymywać owoce róży, szczególnie na zimę, masz dwie możliwości - zamrażanie i suszenie. Aby zebrane jagody były przechowywane przez długi czas i zachowały swoje korzystne właściwości, smak i aromat, polecam podchodzić do tych procesów ze szczególną uwagą..

Zamrażanie

Najpierw rozważ etapy zbioru owoców dzikiej róży do przechowywania w zamrażarce.

• Po zebraniu jagód i przyniesieniu ich do domu, dokładnie je zbadaj. Do przechowywania dopuszcza się tylko dojrzałe owoce dzikiej róży. Jest koloru czerwonego, ma elastyczny kształt, z połyskiem i nie ciemnieje. Odłóż takie owoce do zamrożenia i w najbliższej przyszłości wypij herbatę z innymi..
• Po posortowaniu jagód należy je przygotować do natychmiastowego zamrożenia. Podobnie jak w przypadku wszystkich owoców i warzyw, które będziemy spożywać w przyszłości, owoce róży należy dokładnie umyć. Najłatwiej to zrobić za pomocą durszlaka. Po kilkukrotnym spłukaniu jagód pod wodą należy pozbyć się nadmiaru wilgoci z zewnątrz. Aby to zrobić, wystarczy położyć je na ręczniku i delikatnie zetrzeć..
• Przygotowujemy suche i czyste jagody do długiego przechowywania w zamrażarce.

Uwaga: nie zaleca się natychmiastowego zamrażania jagód, może to zniszczyć korzystne właściwości róży.

• Najpierw układamy jagody w otwartej formie na desce do krojenia lub naczyniu i wkładamy je do zamrażarki na dosłownie kilka godzin.
• Po chwili wyjmujemy z zamrażarki lekko zmrożone jagody i przygotowujemy je do długotrwałego przechowywania. Tutaj możesz wybrać, w którym pojemniku wygodniej jest przechowywać jagody. Zawsze wkładam je do plastikowych toreb, ale możesz też użyć plastikowych pojemników..

Ważna informacja: okres przechowywania jagód zebranych w zamrażarce w temperaturze nie niższej - 18 i nie wyższej - 14 wynosi około 10 miesięcy.

Suszenie w piekarniku

Innym sposobem zbierania owoców róży na zimę jest suszenie. Teraz opiszę ten proces bardziej szczegółowo..

Podobnie jak w przypadku procesu zamrażania, najpierw musisz upewnić się, że jagody są dojrzałe i nienaruszone. Nie należy ich jednak myć, ponieważ zakłóci to proces suszenia. Im szybciej mija, tym mniej witamin jest niszczonych, co oznacza, że ​​preparat będzie bardziej przydatny.

Przygotowanie róży do suszenia w piecu. Są dwie opcje jak to zrobić, wybór zależy tylko od Ciebie, opiszę każdą.

Metoda 1

Jeśli zdecydujesz się na pierwszą metodę, rozgrzej piekarnik do 40 stopni Celsjusza i umieść tam arkusz z wyściełaną dziką różą. Powinno minąć około 60 minut, zanim zwiększymy stopnie o 20 jednostek, tj. do 60.

Przybliżony czas schnięcia wynosi około ośmiu lub dziewięciu godzin..

Metoda 2

Druga metoda polega na suszeniu w wyższej temperaturze. Najpierw przez siedem do dziesięciu minut trzymasz liść z owocami róży w piekarniku w temperaturze 100 stopni Celsjusza, następnie lekko go zmniejszamy, do około 70 stopni.

Ważna informacja: na jakość uzyskanych suszonych jagód duży wpływ będzie miało uwaga, jaką poświęcisz im podczas suszenia w piekarniku. Zalecam okresowe otwieranie drzwi do wymiany powietrza i mieszanie jagód.

Gotowa suszona jagoda powinna wyskoczyć i nie kruszyć się.

Zasady przechowywania suszonych jagód

Z zastrzeżeniem zasad przechowywania suszone owoce róży mogą być używane nawet przez trzy lata. Zastanów się, jak utrzymać jakość i zalety owoców przez tak długi czas..

1. Zaraz po wyjęciu jagód z piekarnika obierz je z łodyg. Jest to bardzo łatwe do zrobienia, ponieważ podczas pocierania część rośliny dzikiej róży po prostu się rozpada.
2. Następnie musisz je odpowiednio schłodzić w temperaturze pokojowej. Jagody włożyłem na kilka godzin do specjalnego drewnianego pudełka. Do przechowywania nadają się również małe torby materiałowe lub papierowe. Po kilku dniach owoce róży można rozłożyć na miejsca długotrwałego przechowywania, takie jak szkło lub puszki..

Rada dla gospodyni: aby forma nie zepsuła przedmiotu obrabianego, lepiej nie przykrywać słoików pokrywkami, ale przykryć gazą. Wymiana powietrza i normalizacja wilgotności nastąpi poprzez otwory w nim..

Mam nadzieję, że odpowiedziałem na Twoje pytania dotyczące tego, jak i kiedy zbierać owoce róży na zimę. Zbiór jagód nie jest trudny, najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z radami bardziej doświadczonych osób i zwracać szczególną uwagę na miejsce i czas zbierania i zbioru. W takim przypadku twoje jagody będą przechowywane i będą korzystne przez długi czas. W zimowe mrozy nie zapomnij dodawać owoców dzikiej róży do swoich posiłków i napojów, aby organizm wzbogacił się w witaminy, a Ty nie przeziębiasz się i nie chorujesz znacznie mniej!