Jak zbierać i suszyć owoce róży w domu

Fakt, że dzika róża jest wspaniałym lekiem, jest znany od dawna. Ze względu na wysoką zawartość zawartych w nim witamin, zwłaszcza witaminy C, polecany jest w celu wzmocnienia odporności, usuwania różnych procesów zapalnych. W postaci surowej owoce róży są rzadko spożywane, najczęściej są suszone, a następnie przygotowywane są wywary, napary i kompoty. W naszym nowym artykule dowiesz się, jak zbierać owoce róży i suszyć je w domu..
Dzika róża to krzew o jasnych kwiatach i równie jasnych owocach, które przyciągają uwagę podczas dojrzewania. Ta roślina jest tak bezpretensjonalna, że ​​nie wymaga specjalnie wyznaczonych obszarów do sadzenia. Dzika róża rośnie wszędzie w wielu częściach świata. I byłoby po prostu niewybaczalne, gdybyśmy nie skorzystali z owoców tej cudownej i pożytecznej rośliny. Z naszego artykułu dowiesz się, jak zbierać i suszyć owoce róży w domu, ale najpierw powiedzmy kilka słów o jej zaletach..





Korzyści z dzikiej róży

Warto zauważyć, że wszystkie zawarte w nim części niosą ze sobą przydatny dla ciała kierunek. Lecznicze właściwości płatków były badane i wykorzystywane od czasów starożytnych. Olejek z delikatnych płatków stosowano przy leczeniu dziąseł i zębów, przy dolegliwościach żołądka i zaparciach. Nasączone wodą miodową były doskonałym lekarstwem na gorączkę i choroby kobiece. O łodygach, liściach i korzeniach róży można powiedzieć wiele interesujących i przydatnych rzeczy, ale dziś porozmawiamy szczegółowo o owocach tej rośliny. Lecznicze właściwości multiwitaminowe owoców róży są znane od XVI wieku. Jagody były tak poszukiwane, że zostały wymienione na sobole i drogie materiały: satynę i aksamit. Dziś już wiemy, że główna wartość owocu tkwi w obecności dużej ilości kwasu askorbinowego, czyli witaminy C. Pod względem zawartości tej witaminy w swoim składzie, owoce dzikiej róży znacznie wyprzedzają wiele produktów i roślin. Na przykład dobrze znana cytryna pozostaje pięćdziesiąt razy w tyle pod względem tych wskaźników.

Jak i kiedy zbierać owoce róży

Kiedy owoce są w pełni dojrzałe, mają kolor pomarańczowoczerwony. Zbieranie jagód powinno odbywać się tylko w czasie wolnym, gdy na zewnątrz jest sucho. Kubki i łodygi są usuwane wraz z owocami, a następnie te części rośliny są po prostu usuwane. Zbiory pomarańczowego „plonu” rozpoczynają się późnym latem lub wczesną jesienią. W tym czasie w jagodach gromadzi się maksymalna ilość cennych substancji. Jeśli owoce zostaną zebrane na czas, to po wysuszeniu stają się niezwykle aromatyczne i słodkawe w smaku..





Jak suszyć owoce róży w domu

Przed przystąpieniem do głównego działania - suszenia owoce należy starannie przygotować - posortować i usunąć ospałe lub mokre owoce zepsute przez owady. Na tym etapie pozbywanie się łodyg i kielichów jest wczesne, odbywa się to po ostatecznym wysuszeniu. Jagody są dokładnie myte w durszlaku pod bieżącą wodą. Zaleca się namoczyć owoce w gorącej wodzie przed suszeniem. W ten sposób główna scena zajmie znacznie mniej czasu. Suszenie wstępne odbywa się na świeżym powietrzu. Jeśli jagody zostały namoczone jako pierwsze, można je wysuszyć, zanurzając je w ręcznikach lub serwetkach lub po prostu rozłożyć w dobrze wentylowanym miejscu..

Jeśli masz czas i chęć, możesz usunąć z nich nasiona, co pozwoli ci wykorzystać je nie tylko do celów leczniczych, ale także do gotowania. Ważna zasada do zapamiętania: nie suszyć owoców róży w otwartych, nasłonecznionych miejscach. Po wyschnięciu jagód można przejść do głównego etapu suszenia w piekarniku. Owoce układa się na blasze lub płytkim ruszcie w taki sposób, aby znajdowały się w pewnej odległości od siebie. Musisz rozpocząć suszenie w zimnym piekarniku, stopniowo zwiększając temperaturę z 25-30 stopni do 60 stopni. Ostra zmiana temperatury negatywnie wpłynie na zachowanie użytecznych właściwości. Pełna faza suszenia trwa do ośmiu godzin. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wielkość owoców, ponieważ te mniejsze „docierają” szybciej. Dlatego na wstępnym etapie ważne jest, aby podejść do tego ostrożniej i wybrać z wyprzedzeniem owoce tej samej wielkości. Podczas całego procesu jagody należy regularnie mieszać, aby suszenie przebiegało równomiernie..





Jest jeszcze jedna zasada, której należy przestrzegać. Podczas obróbki cieplnej owoce muszą mieć dostęp powietrza. Jeśli piekarnik nie ma wbudowanej wentylacji, należy to zrobić ręcznie, to znaczy od czasu do czasu otwierać piekarnik lub umieszczać obok niego wentylator. Jeśli po ostatecznym wysuszeniu jagody nie „sklejają się” ze sobą i mają bogatą kolorystykę, a skórka jest twarda i elastyczna, to wszystko zostało wykonane prawidłowo, a owoce nie straciły swoich cennych właściwości. Suszone jagodowe „suszone owoce” rozprowadza się na suchej powierzchni i pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Następnie umieszcza się je w pudełkach lub innych pojemnikach pod pokrywą..

Jak widać, nie jest to bardzo prosta i szybka sprawa - suszenie róży w domu, ale warto. I bez względu na to, w jakiej formie suche jagody będą używane w przyszłości: w postaci herbaty lub napoju owocowego, w produktach kulinarnych lub kompotach, Twoje ciało zostanie w pełni zaopatrzone w przydatną witaminę C.