Jak gotować świeży kompot jabłkowy: przepisy kulinarne

Kompoty owocowe są bardzo zdrowe, ponieważ zawierają wiele witamin. Te napoje muszą być zawarte w diecie. Zimą szczególnie istotny jest napój z domowych jabłek. Aby ugotować zdrowy kompot ze świeżych jabłek, nie potrzeba wielu składników i wiedzy. A jej smak zachwyci wszystkich bez wyjątku domowników. Małe dzieci uwielbiają ten napój..

Zasady gotowania kompotu

Słowo kompot po raz pierwszy zostało użyte we Francji. Ale jak gotować kompot jabłkowy był znany w starożytności w Rosji. W tamtym czasie nazywano go „vzvar”. Ale ta definicja jest bardziej odpowiednia dla napoju z suszonych owoców i jagód. Przepis na kompot jabłkowy ze świeżych jabłek jest bardzo prosty. Jeśli w kompozycji nie ma już owoców, napój można podawać nawet dzieciom. Aby jednak uzyskać najlepszy smak i aromat, kompozycja zawiera owoce cytrusowe, truskawki lub maliny, brzoskwinie lub gruszki, wiśnie lub morele, a także inne jagody i owoce.

Bardzo zdrowy i smaczny napój uzyskuje się poprzez dodanie do jego składu rokitnika zwyczajnego lub rabarbaru, żurawiny lub róży. Często zdarzają się kompoty gotowane z suszonymi owocami. Słodzikiem może być miód lub cukier. Możesz również dodać do składu i przypraw. Do najczęściej spotykanych należą: gałka muszkatołowa i anyż, mięta i melisa, cynamon i kardamon, imbir i goździki, a także wanilia i inne przyprawy..

Przygotowanie takiego napoju jest bardzo proste. Czas gotowania potraw może się różnić. Różni się również metoda dodawania głównego składnika: w niektórych przepisach wlewa się go zimną wodą i wszystko doprowadza do wrzenia, aw innych produkt wlewa się do wrzącej cieczy..

Ugotowany kompot pozostawia się na jakiś czas do ostygnięcia i zaparzenia. Ten płyn najlepiej spożywać schłodzony. Jest to szczególnie przyjemne w upalne lato..

Domowy kompot jabłkowy jest bogaty w pektyny i zdrowszy niż soki sklepowe. Jeśli kompot zawiera dużą ilość cukru, można go rozcieńczyć przegotowaną wodą. W razie potrzeby owoce można podawać w szklance z napojem lub oddzielnie od niego.

Niezbędne naczynia i żywność

Do warzenia takiego napoju nie będziesz potrzebować wielu przyborów kuchennych. Konieczne jest przygotowanie następujących przyborów kuchennych: gaza do filtrowania napoju lub durszlak, deska do krojenia, ostry nóż i duży rondel. Do serwowania służy kieliszek lub kieliszek do wina. W razie potrzeby możesz ozdobić go dowolnym owocem.

Aby przygotować składniki do gotowania, należy posortować jabłka, usunąć złe i przejrzałe lub niedojrzałe owoce. Następnie dokładnie umyj każdy owoc i pokrój na średnie kawałki, wycinając rdzeń. Jeśli kawałki są małe, podczas gotowania mogą zamienić się w kleik. Jeśli przepis na gotowanie zawiera inne składniki, należy je również umyć i pokroić..

Zobacz także: Przepisy na zimowy kompot winogronowy w domu

Jeśli do gotowania używane są suszone owoce, należy je gotować na parze z wrzącą wodą przez około 10 minut. Wymaganą ilość środka słodzącego należy wcześniej odmierzyć. Warto również zdecydować się na przyprawy i przygotować je wcześniej..

Najlepsze przepisy

Ze świeżych jabłek można sporządzać kompoty według różnych przepisów. Rozważmy je bardziej szczegółowo.

Domowe jabłka

Lato to najlepszy czas na uzupełnienie zapasów witamin w organizmie. Kompot jabłkowy pomoże w tym. Ten napój jest również przydatny dla tych, którzy podążają za swoją postacią. W składzie znajdują się następujące produkty:

1. Świeże jabłka domowej roboty - 1,4 kg.
2. Woda - 3 l.
3. Cukier granulowany - do smaku (ok 0,5 łyżki).

Sekwencja gotowania kompotu jabłkowego w rondlu:

• Najpierw musisz dobrze umyć każde jabłko i pokroić na pół. Wydrąż każdą połowę i pokrój miąższ na 4 części.
• Miejsce plasterki jabłka do naczynia do gotowania i zalewamy je zimną wodą. Podpalić i wlać połowę całkowitej ilości granulowanego cukru do przedmiotu obrabianego. Poczekaj, aż masa się zagotuje i zmniejsz ogień do minimum. Dodaj pozostałą połowę słodzika. Ponownie zagotuj masę, zamieszaj i wyłącz ogień.
• Przygotowany napój odstawiamy na 20 minut i można podawać schłodzony.

Nie musisz długo gotować owoców, ponieważ wszystkie przydatne elementy po prostu znikną.

Z dodatkiem rabarbaru

Ten napój będzie prawdziwym ratunkiem w gorący letni dzień. Przygotowywany jest ze świeżo zebranych, domowych jabłek, z dodatkiem rabarbaru, a także goździków. Przepis obejmuje następujący zestaw produktów:

1. Woda - 2 l.
2. Cukier - 300 g.
3. Rabarbar (łodygi) - 800 g.
4. Świeże jabłka - 6 szt.
5. Goździki do smaku.

Zastanów się, jak ugotować świeży kompot z jabłek i rabarbaru z goździkami:

• Każdy owoc należy dobrze umyć i pokroić w duże ćwiartki..
• Łodygi rabarbaru opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki.
• Wlej czystą wodę do naczynia do gotowania, a następnie dodaj goździki i cukier granulowany. Umieść pojemnik na kuchence i włącz ogień. Zagotuj płyn.
• Po ugotowaniu zmniejszyć ogień i wlać do płynu łodygi rabarbaru oraz kawałki jabłek.
• Konieczne jest gotowanie takiego kompotu przez 25 minut przy lekkim wrzeniu..

Następnie musisz schłodzić napój i dopiero wtedy możesz podać go do stołu.

Ze śliwkami i pomarańczami

Napój przygotowany według tego przepisu okazuje się niezwykle aromatyczny i smaczny. Gotuje bardzo łatwo i szybko. Fruktoza może działać jako słodzik, podobnie jak miód czy cukier granulowany.. Skład napoju jest następujący:

1. Jabłka i śliwki - po 1 kg.
2. Duża pomarańcza - 2 sztuki.
3. Słodzik - do smaku.

Aby ugotować taki świeży kompot jabłkowy, przepis przewiduje szereg manipulacji:

• Dobrze umyj jabłko i usuń z niego rdzeń. Każdą połowę należy pokroić na 4 części.
• Dobrze opłucz pomarańczę w gorącej wodzie i pokrój w ćwiartki. Skórka nie jest usuwana.
• Dobrze umyj śliwki i usuń z nich nasiona..
• Umieść wszystkie przygotowane owoce w pojemniku, w którym kompot się ugotuje, a następnie dodaj do nich zimną wodę.
• Umieść pojemnik z przedmiotem obrabianym na kuchence i poczekaj, aż masa się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień i gotuj napój przez kilka minut..
• Pod koniec procesu gotowania dodaj słodzik do obrabianego przedmiotu i dobrze wymieszaj, aby się rozpuścił..
• Wyłącz ogień i ostudź płyn.

Zobacz też: Jak zrobić świeży i mrożony kompot żurawinowy

Podawaj w szklanym naczyniu.

Pyszne z żurawiną

Kompot przygotowany według tego przepisu okazuje się bardzo smaczny. Doskonale odświeża w upalny letni dzień. Żurawina nadaje napojowi szczególny kwaśny smak. Dzięki tej kwasowości poprawia się trawienie. Wszystkie przydatne witaminy i substancje zawarte w preparacie są zachowane. Składniki są następujące:

1. Woda - 3 l.
2. Śliwki - 200 g.
3. Świeże jabłka domowej roboty - 1 kg.
4. Cukier - 2 łyżki.
5. Żurawina - 1 łyżka.

Aby przygotować kompot, wykonaj następujące czynności:

• Ułóż żurawinę, dobrze opłucz pod bieżącą wodą i wyciśnij sok.
• Płucz i gotuj na parze przez 10 minut (opcjonalnie) śliwek.
• Ciasto żurawinowe zalać czystą zimną wodą, umieścić pojemnik z nim na kuchence i zagotować masę. Gotuj jagody przez 3 minuty, a następnie odcedź je.
• Wlej śliwki do rondla z bulionem, a także cukrem. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 15 minut.
• W tym czasie musisz umyć każdy owoc jabłka, wyjąć z niego rdzeń i pokroić na małe kawałki. Po upływie czasu włóż je do masy do gotowania.
• Gotuj razem przez około 15 minut.
• Po tym czasie do gorącego bulionu wlać sok żurawinowy, masę dobrze wymieszać i poczekać aż ostygnie.

Smacznego!

Z cytryną i truskawkami

W upalny letni dzień organizm potrzebuje czegoś lekkiego i zimnego. Idealnie nadaje się do tego kompot z jabłek, truskawek i cytryny. To dzięki cytrynie napój nabiera orzeźwiającej przyjemnej nuty. Do gotowania musisz mieć następujący zestaw produktów:

1. Świeże jabłka domowej roboty - 2 sztuki.
2. Świeżo zebrane truskawki - 300 g.
3. Cytryna - 1 średni cytrus.
4. Cukier lub inny słodzik - 0,5 łyżki (smak).
5. Woda - 2 l.

Aby uwarzyć tak pyszny napój, musisz postępować zgodnie z następującym schematem technologicznym:

• Jabłka dobrze umyj, obierz i pokrój ogryzek. Pokroić w średnie plastry. W razie potrzeby nie można usunąć środka i skóry..
• Truskawki należy posortować i usunąć zepsute okazy. Oderwij ogony i dobrze umyj jagody z brudu. Pokrój każdą jagodę na plasterki.
• Dobrze opłucz cytrusy gorącą wodą, a następnie, nie odcinając skórki, pokrój w cienkie krążki.
• Umieść wszystkie przygotowane potrawy w naczyniu do gotowania i przykryj granulowanym cukrem.
• Zalej owoce wrzątkiem i umieść półfabrykat na kuchence. Zagotuj mieszaninę i zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj około 25 minut. Następnie poczekaj, aż płyn ostygnie i odcedź go (opcjonalnie).

Zobacz także: Prosty przepis na wino winogronowe w domu

Musisz podawać ten napój schłodzony.

Z dziką różą i sokiem z cytryny

Napój polecany do stosowania poza sezonem. W tym czasie organizm potrzebuje dużej ilości witamin. Dzięki dzikiej róży organizm będzie w stanie pokonać niedobór witamin i różne przeziębienia. W skład takiego kompotu wchodzą następujące składniki:

1. Kawałki suszonego jabłka - 2 garście.
2. Dzika róża - 0,5 garści.
3. Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
4. Cukier granulowany - do smaku.

Aby uwarzyć taki zdrowy napój, musisz wykonać następujące procedury:

• Dobrze wypłucz wszystkie elementy w ciepłej wodzie.
• Umieść plasterki jabłka w rondelku i zalej zimną wodą (1 litr). Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
• Po upływie czasu dodaj owoc dzikiej róży. Gotuj przez 5 minut z zamkniętą pokrywką.
• Wsyp do kompotu cukier granulowany i dokładnie wymieszaj. Zagotuj ponownie przedmiot i zdejmij z ognia. Pozwól mu parzyć, a następnie odcedź.

Sok z cytryny dodajemy, gdy płyn lekko ostygnie.

Zalecenia i tajemnice

Proces tworzenia kompotu wydaje się być bardzo prosty. Ale nadal obecne są pewne subtelności, które pomogą uwarzyć bardzo smaczny napój.. Obejmują one:

1. Do przygotowania kompotu najlepiej nadają się słodko-kwaśne owoce jabłka. Tylko oni przygotują naprawdę pyszny napój..
2. Owoce nie powinny być przejrzałe ani zielone, ale jędrne i dojrzałe. A wszystko dlatego, że niedojrzałe owoce nie mają pożądanego aromatu i smaku, a przejrzałe owoce po prostu zamieniają się w kleik.
3. Podczas serwowania gotowy napój można udekorować plasterkami mandarynki lub pomarańczy, a także plasterkami cytryny.
4. Jeśli pozostawisz kompot do zaparzenia przez całą noc, jego smak będzie niesamowity i bogaty, a zwłaszcza przy dodawaniu przypraw i niezbędnych przypraw.
5. Jeśli pobijesz zawartość kompotu blenderem, możesz zrobić napój z miazgą. To jest świetne dla dzieci. W tej sytuacji wszystkie przydatne pierwiastki śladowe i witaminy pozostaną w cieczy..
6. Zaleca się gotować twarde owoce przez 20 minut. Ale najlepiej skupić się na ich miękkości i gotowości..
7. Aby ugotować kompot, należy wziąć tylko wodę źródlaną lub osiadłą.
8. Możesz użyć cukru trzcinowego lub brązowego granulowanego, zastępując zwykły biały. W takim przypadku smak napoju będzie inny. Podczas używania miodu zaleca się rozcieńczać go nie we wrzącej wodzie, ale w kompocie, który już trochę ostygnął. W ten sposób możesz zachować jego dobroczynne właściwości miodu..
9. Przyprawy należy dodawać pod koniec procesu gotowania, ponieważ przy dłuższym gotowaniu stracą swój aromat i smak..
10. Kompot będzie bardziej przydatny, jeśli gotuje się przez krótki czas. Możesz prawie całkowicie zachować wszystkie zalety owoców i jagód, jeśli lekko zagotujesz masę, a następnie po prostu zostawisz ją do zaparzenia..
11. Jeśli włożysz posiekane owoce do wysoko wrzącej cieczy, w której jest kwas cytrynowy, wszystkie ich zalety również zostaną zachowane..

Postępując zgodnie z odpowiednią technologią gotowania, a także postępując zgodnie z zaleceniami i radami ekspertów, nawet początkująca gospodyni domowa może z łatwością ugotować zdrowy kompot jabłkowy z dodatkiem różnych przypraw i owoców.