Pyszny i zdrowy kompot z aronii

Aronia lub aronia ceniona jest za swój wyjątkowy, bogaty skład i właściwości lecznicze. Na podstawie tej jagody uzyskuje się doskonałe leki. Dość łatwo jest przenieść wszystkie właściwości lecznicze z owoców na deser, wystarczy przygotować pyszny kompot na zimę.

W tej formie jagoda jest doskonale zachowana w domu. A w połączeniu z innymi owocami lub jagodami napój nabiera bardziej wyrafinowanego smaku i jasnego, bogatego koloru..

Zastanów się, jak ugotować kompot z jeżyny.

Aronia

• posortuj zebrane jagody, usuń zepsute owoce i gruz. Włożyć do odpowiedniego pojemnika, zalać zimną wodą i pozostawić na 6 godzin. Pamiętaj o regularnej wymianie płynu. Jest to wymagane, aby usunąć biały nalot z powierzchni jagód, w których obecne są chorobotwórcze mikroorganizmy. To one powodują fermentację i prowadzą do psucia się kompotu;
• nadmierną cierpkość można usunąć, jeśli jagody blanszuje się niewielką ilością płynu;
• Najlepszym sposobem na usunięcie goryczy i lepkości z owoców jest proces zamrażania. W przypadku kompotu zaleca się zbieranie jagód po pierwszych mrozach. Jeśli plon został zebrany wcześniej, nie ma w tym nic złego. Wystarczy włożyć jeżynę do zamrażarki na 1-2 dni;
• kompot z zagęszczonego syropu uważany jest za smaczny: na 1 litr płynu zużywa się 500 gramów cukru pudru;
• aronii można łączyć z innymi składnikami. Na przykład owoce cytrusowe łagodzą smak, dodają do napoju rubinowy odcień. Uważany za dobre połączenie z cynamonem, miętą, wanilią, anyżem. Do aromatyzowania polecane są liście wiśni.

Pomimo dużej liczby pozytywnych właściwości produkt ma pewne przeciwwskazania. Warto pamiętać, że nadmierne spożycie jest szkodliwe dla zdrowia:

1. Niskie ciśnienie krwi.
2. Wrzód żołądka.
3. Nieżyt żołądka.
4. Zwiększone ryzyko zakrzepów krwi.

Różnorodne napoje aroniowe

Pragniemy zwrócić Państwa uwagę na kilka prostych, smacznych i pachnących kompotów przygotowanych w domu według poniższych receptur. Różnią się od siebie zawartymi dodatkowymi składnikami..

Kompot z aronii

Prosta opcja

Kompot przygotowany według klasycznej receptury będzie doskonałym remedium na przeziębienia zimą..

• aronia - 400 g;
• cukier granulowany - 260 g;
• woda filtrowana - 1 l.

Algorytm działań jest następujący:

1. Posortuj jagody, usuń nieodpowiednie części do jedzenia. Moczyć przez 4-6 godzin. Umieść na sicie i poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie.
2. Zagotuj wodę w rondelku. Zalej jagodę wrzątkiem 2 razy. Suchy.
3. Wypłucz słoiki i wysusz je w piekarniku. Zagotuj pokrywki. Owoce przełożyć do przygotowanych pojemników, przykryć.
4. Wlej określoną ilość płynu do osobnego rondla, zagotuj. Dodaj granulowany cukier i gotuj, aż słodkie cząsteczki całkowicie się rozpuszczą.
5. Gotowym syropem polać jagody, przykryć i odstawić na 10 minut. Wlej z powrotem do garnka, zagotuj i ponownie wlej. Zwiń, odwróć. Owinąć ciepłym kocem, poczekać, aż całkowicie ostygnie. Po upływie czasu przechowuj w chłodnym pomieszczeniu..

Z rokitnikiem

Kompot z aronii z rokitnikiem na zimę to prawdziwy balsam leczniczy. Na 2 trzylitrowe słoiki musisz przygotować:

Kompot z aronii i rokitnika

• rokitnik zwyczajny - 0,6 kg;
• aronia - 0,4 kg;
• cukier granulowany - 400 g;
• woda filtrowana - 5 l.

Algorytm działań jest następujący:

1. Przed rozpoczęciem puszkowania należy dokładnie wypłukać słoiki i wysuszyć je w piekarniku. Gotuj pokrywki przez 3-5 minut.
2. Posortuj jagody, aby usunąć nieodpowiednie owoce i śmieci innych firm. Aronię namoczyć wstępnie przez 5 godzin. Następnie włóż go do durszlaka i ponownie dokładnie spłucz. Zrób to samo z rokitnikiem. Ułożyć w słoikach, przykryć pokrywkami.
3. Zagotuj wodę w osobnym rondlu. Dodaj granulowany cukier i gotuj regularnie mieszając przez 5 minut. Po całkowitym rozpuszczeniu ziaren napełnij słoiki syropem. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj. Z czasem trzylitrowe słoiki są podgrzewane przez pół godziny, a 15-20 minut wystarcza na litrowe słoiki.
4. Usuń ostrożnie, mocno zwinąć. Odwróć się, zawiń w ciepły koc, aż całkowicie ostygnie.

Z czarną porzeczką

Produkty:

• cukier granulowany - 1,5 kg;
• jarzębina czarna - 2 kg;
• czarna porzeczka - 1 kg;
• woda filtrowana - 6 l.

Kompot z aronii i jabłek

1. Posortuj jagody, usuń obce zanieczyszczenia, gałązki, liście, ogony. Opłucz pod bieżącą wodą i poczekaj, aż nadmiar wilgoci zostanie całkowicie usunięty, wysusz.
2. Jagody przełożyć do odpowiedniego rondla i wymieszać z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszaj ręcznie.
3. Dodaj wskazaną ilość wody. Włóż do kuchenki, poczekaj, aż masa całkowicie się rozpuści, a następnie gotuj przez kolejne 6 minut.
4. W międzyczasie umyj szklane słoiki mydłem i wysusz w piekarniku. Zagotuj pokrywki. Gotowy napój wlać do przygotowanych pojemników, hermetycznie zwinąć. Odwróć się, ostudź pod ciepłym kocem.

Z jabłkami

Kompot w puszce z jeżyny z jabłkami okazuje się bardzo smaczny, aromatyczny i co najważniejsze zdrowy.

• sok z cytryny - 120 ml;
• czysta woda - 4,6 litra;
• jabłka „Antonovka” - 600 g;
• jarzębina czarna - 0,7 kg;
• cukier granulowany - 0,66 kg.

Algorytm działań jest następujący:

1. Sortuj jabłka. Dokładnie wypłucz, wyjmij skrzynię nasienną i pokrój każdą na 6 części. Włożyć do odpowiedniego rondla i skropić sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.
2. Posortuj aronię, usuń ogonki i zgniłe owoce. Włóż durszlak, spłucz pod wodą, poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie. Suchy.
3. Przygotuj pojemnik: opłucz, rozgrzej w piekarniku. Ułóż owoce i jagody w równych ilościach.
4. Zagotuj wodę w osobnym rondlu. Napełnij puszki, przykryj, przytrzymaj przez kwadrans.
5. Odcedź, dodaj cukier puder. Włóż do pieca i poczekaj na całkowite rozpuszczenie. Napełnij słoiki gorącym syropem, zwiń i ostudź pod ciepłym kocem.

Kompot z jabłek i aronii

Z miętą

Produkty:

• świeże liście mięty - 60 g;
• aronia (mrożona) - 1,2 kg;
• cukier granulowany - 1,1 kg;
• woda filtrowana - 8 l;
• cytryna - 1 średniej wielkości owoc.

Algorytm działań jest następujący:

1. Wyjmij jagodę z zamrażarki. Włóż durszlak i pozostaw na stole w kuchni, aż całkowicie się rozmrozi.
2. Wypłucz cytrynę, osusz jednorazowymi serwetkami. Pokrój w plastry ze skórą. Połącz z jagodą. Wlej określoną ilość płynu. Włóż do pieca, zagotuj.
3. Dodaj cukier granulowany. Regularnie mieszając, kontynuuj gotowanie zawartości na małym ogniu, aż masa całkowicie się rozpuści.
4. Posortuj liście mięty, opłucz, osusz i dodaj razem z cukrem pudrem. Gdy syrop stanie się jednorodny, wyjąć pojemnik z zawartością z pieca. Zamknij i ostudź, aż będzie ciepły. Jest to wymagane, aby jagody szybciej zmiękły..
5. Gotowy kompot wlej do sterylnych słoików, szczelnie zamknij i umieść w chłodnym miejscu.

Napój „Różne”

Sugerujemy rozważenie innej opcji wykonania kompotu jabłkowego i jeżynowego, ale z dodatkiem malin i jeżyn. Napój okazuje się bardzo smaczny, aromatyczny i zdrowy..

Produkty:

• jabłka - 1,5 kg;
• aronia - 300 g;
• maliny - 300 g;
• jeżyny - 200 g;
• czysta woda - 7 litrów;
• cukier granulowany - 600 g;
• kwas cytrynowy - 5 g.

Jeżyna

1. Wlej wskazaną ilość wody do odpowiedniego rondla, umieść na kuchence i zagotuj. Następnie dodaj cukier granulowany, wymieszaj. W przeciwnym razie cząsteczki piasku przylgną do dna..
2. Opłucz soczyste, dojrzałe jabłka, podziel na 2 równe części i wyjmij pojemnik na nasiona. Podziel każdą połowę na 3-4 części. Wlej do preparatu syrop.
3. Posortuj jagody, usuń gałęzie. Wypłucz i wyrzuć na sicie dla lepszego odprowadzenia nadmiaru wilgoci. Zrób to samo z malinami i jeżynami..
4. Połącz wszystkie jagody w jednym pojemniku i wlej syrop z jabłkami. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 10-20 minut. Nie warto długo trzymać patelni na kuchence. W przeciwnym razie plasterki jabłka staną się wiotkie, a sam napój stanie się mętny..
5. Zdjąć pojemnik z zawartością z ognia. Przecedzić przez drobne sito. Dodaj kwas cytrynowy, wymieszaj. Wlej napój do sterylnych słoików. Zwiń hermetycznie, odwróć i przechowuj w chłodnym miejscu.