Truskawki: jak gotować kompot na zimę

Truskawki są nie tylko pachnące i smaczne, ale także bardzo zdrowe. Rzeczywiście, zawiera żelazo, miedź i fosfor, witaminy C i B, olejki eteryczne i garbniki. Truskawki to naturalny środek na niedobór witamin, anemię, bezsenność, nadciśnienie i neurastenię. Mały minus - jagoda szybko odchodzi, więc gospodynie zbierają ją do przyszłego użytku, robiąc kompot truskawkowy, dżem, dżemy, napoje owocowe.

Ogólna technologia gotowania

Aby kompot okazał się apetyczny, smaczny i zdrowy, należy przestrzegać kilku ogólnych zasad i subtelności gotowania. Zasady te nie są skomplikowane, ale w rezultacie pomogą Ci uzyskać doskonały produkt. Tak więc przed ugotowaniem kompotu truskawkowego musisz:

• Przygotuj szklane pojemniki do zszywania. Jeśli puszki są źle wysterylizowane, istnieje duże ryzyko zepsucia produktu. Do przetworzenia potrzebna będzie soda oczyszczona i mydło do prania, którymi należy dokładnie wypłukać naczynia, a następnie umieścić je we wrzącej wodzie lub piekarniku na kilka minut. Przygotowane puszki przed użyciem kładzie się do góry dnem na czystej szmatce..
• Wybierz odpowiednie jagody. Lepiej jest, jeśli są mniej więcej tej samej wielkości i stopnia dojrzałości, o gęstej teksturze i jasnym kolorze. Takie owoce są mniej gotowane i zdeformowane.
• Po wyselekcjonowaniu truskawki są one bardzo dokładnie myte, zanurzając małe porcje w sicie lub durszlaku i umieszczając je pod delikatnym strumieniem chłodnej wody. Następnie z jagód usuwa się działki..

Po zakończeniu czynności przygotowawczych owoce są gotowe do gotowania. Ważne jest, aby wiedzieć, że truskawki szybko się psują, więc nie można ich przechowywać. Musisz przetworzyć jagody natychmiast po zakupie lub zebraniu..

Przepisy na kompoty duszone

Istnieje kilka metod przygotowania kompotów. Zasadniczo różnią się one jedynie dodatkowymi składnikami wprowadzonymi do składu napoju, a także ilością cukru i czasem gotowania. Na przykład dodaje się miętę, aby dodać pikantną nutę, a odrobina wiśni lub czereśni nada napojowi bogatszy smak..

Metoda „Prosta i szybka”

Kompot gotuje się dość szybko, a łatwość przygotowania pozwoli nawet niedoświadczonej gospodyni domowej uzyskać pyszny napój. Taki kompot będzie mają słodki, bogaty smak, który spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ponadto truskawki w ten sposób zakonserwowane zachowują swoje cenne właściwości. Do gotowania będziesz potrzebować:

• Truskawka - jeden kilogram.
• Cukier granulowany - pięćset gramów.
• Woda - trzy litry.

Gotowanie:

• Przygotowane jagody układa się na ręczniku do wyschnięcia po umyciu.
• W tej chwili syrop jest przygotowywany. Aby to zrobić, wlewa się wodę do rondla, doprowadza do wrzenia, do wrzącej wody dodaje się cukier.
• Syrop gotuje się do całkowitego rozpuszczenia cukru (około dziesięciu minut).
• Jagody umieszcza się w sterylizowanych słoikach i wylewa na wierzch gorącym syropem, po czym naczynia są hermetycznie zamykane.
• Banki kładzie się do góry nogami i zawija w futro, koc lub inne ciepłe rzeczy i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Kompot truskawkowy jest gotowy na zimę. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, produkt będzie przechowywany przez kilka miesięcy (w chłodnym miejscu). tak poza tym, weź pierwszą próbkę można to zrobić już dwa lub trzy dni po ugotowaniu.

Napój z miąższu truskawek

Kompot można gotować nie tylko z całych owoców, ale także z tłuczonych ziemniaków. Smak takiego napoju będzie szczególnie jasny. Aby dodać cierpkości, możesz dodać do kompozycji trochę puree z czerwonych porzeczek. Będziesz potrzebował następujących produktów:

• Słodkie truskawki - pięćset gramów.
• Cukier - trzysta gramów.
• Woda - dwa i pół litra.

Metoda gotowania:

• Umyte jagody kruszy się w blenderze i umieszcza w przygotowanych słoikach (każdy pojemnik jest wypełniony około jedną trzecią).
• Wodę doprowadza się do wrzenia i umieszcza w niej granulowany cukier.
• Syrop wlewa się do słoików i pozostawia na trzydzieści minut, po czym zawartość wlewa się z powrotem na patelnię i doprowadza do wrzenia.
• Po pięciu minutach gotowania składniki natychmiast przelewa się do pojemników i zwija..
• Gotowe puszki są odwracane z opuszczonymi pokrywkami, zawijane i pozostawiane w tej pozycji na jeden dzień.

Ten kompot nie jest przechowywany przez długi czas, dlatego zaleca się jego spożycie w ciągu miesiąca po przygotowaniu. Przed podaniem napoju do stołu dobrze wstrząsnąć puszką. Pozwoli to uzyskać produkt o jednolitej konsystencji, który wygląda bardzo apetycznie..

Mojito truskawkowo-pomarańczowe

Kompot truskawkowo-pomarańczowy ma niezwykły smak, doskonale odświeża i energetyzuje organizm witaminami. Zimno dobrze działa po kąpieli, a ciepłe zapobiega przeziębieniom. Napój można przechowywać przez całą zimę. Wymagane składniki:

• Jagody - siedemset gramów.
• Pomarańczowy - jeden kawałek.
• Cukier - trzysta gramów.
• Woda - trzy litry.

Przygotowanie:

• Umyte jagody umieszcza się w słoiku.
• Pomarańczę ze skórką pokrój w kółka i połóż na truskawkach.
• Pojemnik wlewa się wrzącą wodą, przykrywa pokrywką i pozostawia na dwadzieścia minut.
• Wodę wlewa się z powrotem do garnka i doprowadza do wrzenia. Cukier rozpuszcza się w wodzie.
• Syrop wlewa się do słoików, które natychmiast zakorkowuje się, odwraca do góry nogami i izoluje kocem.

Truskawkowo-pomarańczowe mojito jest gotowe. Jej harmonijny smak i letni aromat zaskoczy i zachwyci gości i domowników. A jeśli chcesz dodać pikantną i niezwykłą nutę, możesz dodać do słoika jedną gałązkę mięty.

Przygotowanie kompotów truskawkowych wcale nie jest trudne, ponieważ gotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych od gospodyni i obecności jednostek kuchennych. Ale jednocześnie prawie nie ma osoby, która nie lubiłaby tego napoju, ponieważ każdy lubi domowy kompot truskawkowy.