Pyszne przepisy na domowy kompot jabłkowy

Napoje owocowe były popularne w Rosji. Podczas surowych zim udane były różne wywary. W tym czasie nie używano cukru, a konsystencja była znacznie grubsza. Najczęściej gotowano je na święta. Obecnie konserwacja odbywa się latem, przygotowując się do mrozu. A prawda jest taka, że ​​co może być lepszego niż kompot jabłkowy podczas przedłużającej się zamieci.

Popularne przepisy

Dzisiaj konserwowanie owoców i jagód stało się tradycją rodzinną. Liczni krewni, babcie, dziadkowie, bracia, siostry i dzieci gromadzą się w kuchni, a każdy z nich pomaga najlepiej, jak potrafi. W domu panuje ciepła, przyjazna atmosfera, unoszą się zapachy wanilii i różnych przypraw. Lista składników i przepisów na kompot jabłkowy przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.

Pierwsza i najszybsza

Gotowanie nie trwa długo. Składniki są sprzedawane w każdym sklepie. Pyszny napój na każdy dzień nie zaszkodzi budżetowi, nawet jeśli chęć zwinięcia 2-3 puszek pojawi się w środku zimy.

Na dwa litry wody będziesz potrzebować:

• 0,5 kg jabłek;
• 200 g cukru;
• 3 g kwasu cytrynowego;
• trzylitrowy szklany pojemnik.

Przede wszystkim musisz zagotować syrop z wody i cukru, doprowadzić do wrzenia i zostawić w ogniu w ciągu 8-10 minut. Umyj owoce i pokrój na małe kawałki. Nie zapomnij oczyścić z nasion i niejadalnych fragmentów.

W międzyczasie nie trzeba o tym wiedzieć ”.Skórkę można pozostawić - to najbardziej przydatna część jabłka, zawiera ogromną ilość witamin, przeciwutleniaczy i innych niezbędnych substancji.

Rozpuść kwas cytrynowy w litrze wody i zanurz w nim ugotowane na parze kawałki - w ten sposób zachowają swój pierwotny kolor. Następnie umieść plastry w sterylnym pojemniku, dodaj tam syrop. Następnie gotuj słoiki w temperaturze 85 stopni przez pół godziny. Zakręć pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia. W razie potrzeby dodaj do kompozycji miętę lub cynamon.

Brak przepisu na sterylizację

Przepis na kompot jabłkowy bez gotowania jest przydatny, jeśli nagle pojawił się pomysł gotowania.

Umyj i pokrój owoce, obierz je, włóż do trzylitrowych słoików. Zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 10-15 minut. Następnie użyj tej wody do syropu, dodając tylko cukier, zaledwie kilka minut na umiarkowanym upale.

Najważniejsze jest monitorowanie spójności, powinno być jednolite. Następnie możesz zwinąć i przewrócić banki. Umieść w ciemnym miejscu do przechowywania.

Do dwóch litrów wody potrzebujesz:

• 500 g jabłek;
• 300 g cukru.

Zobacz także: Produkcja wina z kaliny w domu

Z dodatkiem śliwek

Możesz sprawić, że kompot jabłkowy będzie ciekawszy w smaku, umieszczając jagody w słoiku. Najlepiej nadają się odmiany sezonowe i ciemne Top-hit lub President. Na podstawie 1 litra wody:

• 0,5 kg jabłek;
• 400 g śliwek;
• 300 g cukru.

Podpal wodę. Umyj, obierz i posiekaj owoce. Jagody opcjonalne zostaw z kością lub bez. Przygotowaną mieszankę włożyć do czystych słoików do połowy. Zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na około 10-15 minut. Następnie podgrzej tę wodę, dodaj cukier, zamień na syrop, dodaj do szklanego pojemnika z namoczonymi śliwkami i jabłkami.

W takim przypadku powinno być dużo płynu. Zwiń, odwróć, zawiń puszki i pozostaw w chłodnym, ciemnym miejscu.

Kompot owocowy

Gruszki pomogą urozmaicić zwykły przepis. Skład i sposób przygotowania są bardzo proste. Będziesz potrzebował 500 g gruszek sierpniowej rosy lub odmiany Bere Giffar i 0,5 kg jabłek, 200 g cukru, 1 litr wody, kwas cytrynowy do smaku. Przyprawy obejmują cynamon, goździki lub anyż..

Wypłucz składniki, usuń pestki i skórki. Pokrój na dwa lub więcej kawałków, włóż do słoików. Zalać wrzątkiem, odstawić na kwadrans. Wodę tę należy wykorzystać podczas przygotowania syropu, dodać do niej przyprawy. Gotuj, pięć minut wystarczy. Do przykrycia pokrywką. Sterylizuj w misce.

Proces może zająć od dziesięciu minut do pół godziny. Gotowy kompot zostaw na jeden dzień.

Winogrona plus

Do dwulitrowego słoika potrzebne są trzy duże jabłka, dwie kiście winogron dowolnego rodzaju, 200 g cukru i 1,5 litra płynu. Włożyć całe jabłka i winogrona do sterylnego szklanego pojemnika. Owoce powinny wypełnić go w 2/3.

Czarny koktajl

Połączenie jabłek i czarnej jarzębiny będzie nie mniej smaczne i zdrowe. Doskonały wywar domowej roboty, poprawiający ogólny ton i nastrój. Zima z nim nie będzie straszna. Wystarczająco 0,5 kg jabłek, 400 g świeżych jagód, 200 g cukru i około 2 litry wody.

Zobacz także: Przepisy na robienie cydru jabłkowego w domu

Najlepsze są jabłka słodkie i kwaśne. Muszą być umyte, wydrążone, ziarno i posiekane. Przygotuj jarzębinę, wysusz, zalej wrzącą wodą. Umieść wszystkie plastry i jagody w czystym słoiku. Zalej gorącą przegotowaną wodą, przykryj pokrywką i odstaw na około dziesięć minut.

Następnie tę wodę należy wykorzystać do sporządzenia syropu, dodać cukier, pozostawić na średnim ogniu do uzyskania jednorodnej konsystencji, przelać z powrotem do szklanego naczynia.

Przykryj pokrywką przed sterylizacją, pozostaw na piętnaście minut na małym ogniu.

Następnie zwiń i odłóż puszki do góry nogami. Pozwól parzyć (co najmniej dwanaście godzin), przechowuj na zimno.

Prawda jest w winie

Do słoika o pojemności trzech litrów potrzeba 0,5 kg jabłek, dwa litry wody, 200 cukru pudru, pół szklanki białego wina, goździki, cynamon, skórkę z połowy cytryny. Syrop należy ugotować, oczyścić, bez ziaren i niejadalnych fragmentów, włożyć do niego jabłka, wcześniej pokrojone w plasterki.

Trzymaj na średnim ogniu przez pięć do siedmiu minut, następnie włóż owoce do słoika, odcedź płyn i włóż z powrotem do pieca, dodaj przyprawy i przyprawy wraz ze skórką z cytryny, a następnie wlej wino i pozostaw na dwie minuty. Napełnij szklany pojemnik po brzegi powstałym bulionem, zamknij pokrywkę i wysterylizuj.

Sam sok

Duży słoik będzie potrzebował: 500 g jabłek, 400 g czarnej porzeczki, 300 g cukru, 1,5-2 litry wody. Przede wszystkim musisz umyć owoce i usunąć niejadalne części.

Posiekaj grubo. Sok z czystych i wstępnie przygotowanych jagód.

Umieść plastry w sterylnym szklanym pojemniku. Zalej wrzącą wodą i pozostaw nieotwarty na dziesięć do piętnastu minut. Po już powrót zimnej wody do garnka, dodaj cukier i sok, gotuj i odstaw na pięć minut. Powstały płyn wylej po brzegi owocu. Zakręć z powrotem pokrywkę i pozostaw w ciepłym miejscu na dwanaście godzin.

Niewłaściwe grzane wino

Potrzebujesz 500 g jabłek, taką samą ilość świeżych wiśni, 300 g cukru, pół cytryny, 1,5 litra wody. Owoce obrać i pokroić na duże kawałki, plasterki cytryny, usunąć pestki i ogony. Umyj jagody i wybierz te dojrzałe. Zalej wodą na trzydzieści minut.

Następnie zmniejsz ogień i pozostaw na dziesięć minut. Zamknij kompot sterylną pokrywką, załóż na szyję, zawiń. W ciągu dnia napój należy podawać, następnie można go wypić lub zostawić na zimę.

Zobacz także: Jak gotować kompot wiśniowy: przepisy na napoje wiśniowe

Kompot z dzikiej róży

Zastosowane składniki: 0,5 kg jabłek, 10-15 suszonych jagód, 200 g cukru pudru, 1,5-2 litry wody.

Owoce każdej odmiany zimowej należy umyć i pokroić na duże kawałki, aby pozbyć się rdzenia i nasion. Blanszuj plastry przez pięć do siedmiu minut, następnie zanurz je w lodowatej wodzie, a następnie wysusz.

Namocz owoc dzikiej róży i pozostaw na dziesięć minut. Połóż jabłka i jagody w wysterylizowanym słoiku. Następnie wlej tam syrop, przykryj pokrywką i włóż do wrzącej wody na dziesięć do piętnastu minut. Wtedy możesz toczyć. Przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze nie wyższej niż dwadzieścia stopni.

Doświadczone kulinarne sekrety

To, że kompoty są łatwe do przygotowania, z jednej strony jest prawdą, ale z drugiej strony nie wszystko jest takie proste. Ten napój, jak każdy inny, ma swoje własne niuanse:

1. Najbardziej odpowiednie są jabłka słodko-kwaśne lub jabłka sezonowe. Częściej używają niedojrzałych owoców, aby nie straciły kształtu podczas gotowania..
2. Wymagana ilość cukru zależy od kwasowości wybranego owocu, im więcej kwasu zawiera owoc, tym więcej słodyczy potrzebujesz.
3. Podczas przechowywania jabłka można najpierw oblać wrzącą wodą i pozostawić na pięć minut. Pomoże to zachować ich kolor i kształt. Następnie musisz natychmiast zmienić temperaturę, czyli ostudzić w lodowatej wodzie.
4. Gdy w przepisie wskazana jest obowiązkowa sterylizacja, puszki są traktowane sodą, myte, a następnie suszone. W takim przypadku musisz zwiększyć porcję cukru o około dwadzieścia procent..
5. Gdy syrop jest zbyt gęsty, można dodać przegotowaną wodę.
6. Jeśli kompozycja zawiera jagody z kamieniem, musisz być przygotowany na to, że taki wywar zachowa swoje właściwości przez rok. Po czym nie zaleca się go pić.
7. Jabłka można wykorzystać ponownie podczas pieczenia.

Wszystko to niewątpliwie pomoże w przygotowaniu, a wtedy dostaniesz wspaniały napój, który rozgrzeje i napełni ciało siłą..