Najlepsze przepisy na kompot jabłkowy na zimę

Jabłka są jednymi z najpospolitszych owoców w Rosji ze względu na ich przydatność i dostępność..

Owoce zawierają witaminy: A, C, E, P, PP, z grupy B, minerały, błonnik, kwasy foliowe i organiczne, które pomagają odmłodzić organizm i utrzymać odporność.

Możesz zachować korzystne właściwości owoców, konserwując, na przykład przygotowując bogaty i smaczny kompot.

Składniki:

• Jabłka - 1 kg
• Cukier - 0,3 kg
• Woda - 1 l.

Kompot jabłkowy

Algorytm przygotowania napoju jabłkowego jest następujący:

1. Przygotuj sterylne słoiki i wieczka z nakrętkami.
2. Sortuj jabłka, odrzucając zepsute i robaki.
3. Opłucz owoce w wodzie z mydłem, osusz ręcznikiem waflowym.
4. Pokrój duże jabłka na 4-8 kawałków, wycinając rdzeń i pestki. Używaj małych owoców w całości.
5. Zagotuj wodę w rondelku. Zblanszuj owoce na małym ogniu, przenosząc na durszlak. Cały proces zajmie 5-7 minut..
6. Wyjmij jabłka z wrzącej wody. Nie spuszczaj wody, ponieważ jest ona podstawą syropu cukrowego.
7. Zanurz jabłka w zimnym płynie lub opłucz pod bieżącą wodą.
8. Zapakuj schłodzone plasterki jabłka do słoików. Pojemnik napełnić do poziomu „wieszaka” pozostawiając 2-3 cm wolnego miejsca do szyi.
9. Wodę pozostałą po gotowaniu jabłek wykorzystaj na syrop cukrowy. Doprowadź płyn do wrzenia i wymieszaj z cukrem. Gotuj syrop do 10 minut.
10. Do przygotowanych pojemników z jabłkami wlej wrzący syrop na górę. Przykryj pojemnik pokrywkami.
11. Wysterylizuj półprodukt jabłkowy w szerokim rondlu. Czas sterylizacji trzylitrowego słoika z kompotem wynosi 28-30 minut, dwulitrowego słoika to 22-25 minut, litrowego to 18-20 minut.
12. Szczelnie zamknąć puszki przygotowanymi pokrywkami.
13. Odwróć puste miejsca do góry nogami i ostudź pod wełnianym kocem.
14. Po 24 godzinach odklej szew w chłodne, ciemne miejsce.

Kompot jabłkowy na zimę bez sterylizacji

Możesz również przygotować napój jabłkowy na zimę w prosty sposób bez sterylizacji..

Składniki:

• Jabłka - 1 kg
• Woda - 1 l
• Cukier - 0,3 kg.

Kompot jabłkowy

Procedura wygląda następująco:

1. Pokrój dojrzałe twarde owoce na plasterki, wyjmując skrzynki z nasionami.
2. Zagotować wodę
3. Przygotuj wstępnie wysterylizowany pojemnik do uszczelnienia.
4. Jabłka ułożyć szczelnie w słoikach, nie podnosząc ich do góry o 2-3 cm.
5. Wlać wieloryba do przygotowanych słoików z jabłkami, zamknąć pokrywki, odstawić na 15 minut. W tym czasie owoce rozgrzeją się i wysterylizują, a płyn ostygnie.
6. Używając specjalnej pokrywki z otworami, spuść wodę do garnka.
7. Gotuj syrop ze schłodzonej wody jabłkowej przez 10 minut.
8. Napełnij słoiki jabłkami wrzącym syropem, aby woda spływała po ścianach. W ten sposób ciecz wypycha powietrze..
9. Puszki zamknąć hermetycznie czystymi pokrywkami.
10. Odwróć pojemnik do góry dnem, ostudź pod kocem i odłóż do przechowywania.

Kompot jabłkowy bez cukru

Przepis na kompot spodoba się zwolennikom prawidłowego odżywiania, ponieważ możesz przygotować napój bez użycia cukru w ​​ogóle. Napój nadaje się do żywności dla niemowląt i medycyny. Ważne jest, aby wybierać owoce wyłącznie kwaśnych odmian, a po otwarciu puszki można dosłodzić kompot według własnego uznania. Przechowuj szew w chłodnym miejscu.

Składniki:

• Jabłka - 1,6 kg
• Woda - 2 l.

Możesz przygotować napój w następujący sposób:

1. Wypełnij wysterylizowane słoiki plasterkami jabłka.
2. Wlać wrzącą wodę do przygotowanych słoików. Przykryj pojemniki pokrywkami.
3. Wysterylizuj szew w klasyczny sposób w ciągu 30 minut.
4. Zwiń napój jabłkowy i ostudź przez cały dzień pod ciepłym kocem.

Uwaga! Garść jarzębiny, kilka goździków i dwa lub trzy groszki ziela angielskiego nadadzą szewowi bogaty smak i aromat..

Kompot z zielonych jabłek

Kompot jabłkowy na patelni

Istnieje wiele opcji przygotowania świeżego kompotu jabłkowego, ale najłatwiejszym i najwygodniejszym sposobem jest przygotowanie napoju bezpośrednio w rondlu. Po ugotowaniu kompot jabłkowy można wlać do zdezynfekowanych słoików i zwinąć lub podać na gorąco jako deser.

Składniki:

• Woda - 3 l
• Jabłka - 1 kg
• Cukier - ½ łyżki.

Kompot do gotowania jest następujący:

1. Zagotuj wodę w pięciolitrowym rondlu.
2. Wrzuć cukier do wrzącej cieczy.
3. Po 5 minutach włóż połówki jabłek do miski bez strąków nasion i ogonów.

Uwaga! Możesz użyć małych całych jabłek do kompotu po dokładnym oczyszczeniu wodą i mydłem do prania oraz spłukaniu pod bieżącą wodą.

1. Po ponownym ugotowaniu gotuj napój przez 12-15 minut na małym ogniu.
2. W tym czasie uzbrój się w czyste puszki z pokrywkami.
3. Rozłóż jabłka do słoików za pomocą łyżki cedzakowej. Napełnij pojemniki napojem jabłkowym.
4. Zwiń puszki z zdezynfekowanymi wieczkami. Pozostaw produkt do całkowitego ostygnięcia pod ciepłym kocem.
5. Zdejmij szew do przechowywania w pomieszczeniu o temperaturze od +5 do +18 stopni.

Uwaga! Niedopuszczalne jest przechowywanie środków konserwujących w pomieszczeniach o temperaturze poniżej 0 stopni (loggia, balkon, mróz). W przeciwnym razie, wraz z gwałtownym spadkiem temperatury, puszki pękną, a przedmioty ulegną pogorszeniu..

Wielokompot

Korzystając z pomocnika kuchennego multicooker, możesz przygotować orzeźwiający kompot jabłkowo-cytrynowy ze świeżych jabłek.

Składniki:

• Cukier - 0,25 kg
• Jabłka - 1,5 kg
• Woda - 1,5 l
• Cytryna - 0,2 kg
• Przyprawy (goździki, cynamon, wanilia) - do gustu kucharza.

Domowy kompot jabłkowy

Procedura przygotowania napoju jest następująca:

1. Jabłka obrać (nie wyrzucać), pojemnik na nasiona i odciąć ogonki.
2. Owoce pokroić w ćwiartki.
3. Wyciśnij sok z cytryny.
4. Pokrojone jabłka skrop sokiem z cytryny i pozostaw na 10-15 minut do namoczenia.
5. Plasterki owoców pakuj do zdezynfekowanych słoików.
6. Skórkę jabłkową przełożyć do miski urządzenia. Napełnij miskę wodą.
7. Wybierz tryb gotowania.
8. Po ugotowaniu dodać cukier. Gotuj syrop przez 5 minut.
9. Syrop przecedzić przez gazę lub sito, aby usunąć skórkę jabłka.
10. Jabłka polać syropem. Przykryj pojemnik pokrywkami i poczekaj, aż pomieszczenie ostygnie do temperatury pokojowej.
11. Spuść roztwór cukru z powrotem do miski multicooker.
12. Zagotuj syrop w trybie gotowania „Gotowanie”.
13. Napełnij słoiki wrzącym syropem, przykryj pokrywkami.
14. Wysterylizuj elementy i zwinąć.

Napój z wina jabłkowego

Napój przygotowany według tego przepisu będzie świetnym dodatkiem do świątecznego stołu wigilijnego. Kompot okazuje się ostry, aromatyczny i tonizujący.

Składniki:

1. Jabłka - 3,5 kg
2. Pąki goździka - 6 szt.
3. Laska cynamonu - 1 szt.
4. Skórka z cytrusów - 50 g
5. Wino - 250 ml
6. Cukier - 250 g
7. Woda - 1,5 l.

Kompot jabłkowo-winny

Możesz zrobić napój jabłkowy w następujący sposób:

1. Przygotuj dojrzałe twarde owoce. Obierz rdzeń i nasiona.
2. Jabłka pokrój w plasterki, ćwiartki i zanurz w zimnej wodzie.
3. W rondelku zagotuj wodę według przepisu. Wrzuć cukier do wrzącej wody. Gotuj syrop przez 2-3 minuty.
4. Umieść plasterki jabłka w durszlaku i blanszuj przez 5-7 minut z ledwo zauważalnym wrzeniem.
5. Osusz owoce i przenieś do słoików.
6. Dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy do już ugotowanego syropu jabłkowego. Wlej wino do napoju.

Uwaga! Do przygotowania używa się dobrej jakości wytrawnego białego wina.

1. Doprowadź syrop z wina jabłkowego do wrzenia i polej słoiki z owocami.
2. Sterylizuj elementy do 20 minut w szerokim rondlu, umieszczając pod słoikami ściereczkę.
3. Szklany pojemnik zwinąć hermetycznie pokrywkami, wyjąć do ostygnięcia do góry nogami.
4. Przenieś schłodzony szew do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

Kompot z jabłek, śliwek i brzoskwiń

Możesz zrobić napój jabłkowy z dodatkiem dowolnych owoców i jagód. Używany w kompotach z gruszek, śliwek, moreli, brzoskwiń, winogron, wiśni, porzeczek, borówki brusznicy.

W naszym przypadku zostaną użyte następujące składniki:

• Brzoskwinie - 0,5 kg
• Śliwki - 0,5 kg
• Jabłka - 0,5 kg
• Cukier - 150 g
• Woda - 2,5 l.

Algorytm działań jest następujący:

1. Oddziel brzoskwinie i śliwki od nasion.
2. Pokrój jabłka na 4 części, uwalniając je od nasion.
3. Napełnij sterylne pojemniki półmiskiem owoców. Na wierzch wlać cukier granulowany.

Kompot z jabłek i śliwek

Uwaga! Zamiast śliwek można wziąć suszone śliwki lub ciernie, po umyciu i gotowaniu na parze suszonych owoców. W takim przypadku wskaźnik cukru wzrośnie do 350-400 gramów..

1. W rondelku zagotuj wodę z cukrem i wlej do pojemnika z owocami, napełniając go do połowy.
2. Przykryj pojemnik pokrywką, pozostawiając w tej pozycji na 10-15 minut.
3. Po upływie czasu wrzątek wlewamy do słoików po brzegi.
4. Wysterylizuj zszywanie, zwiń, schłódź i przechowuj.

Pikantny kompot jabłkowy

Kolejny przepis na napój ze świeżych jabłek pozwoli przygotować kompot słodko-kwaśny, cierpko-ostry.

• Owoce jabłka - 3 kg
• Cytryna - 0,25 kg
• Cukier - 0,6 kg
• Cynamon do smaku.
• Goździki - 2 butelki.
• Woda - 2,5 l.

Procedura przygotowania napoju jabłkowego jest następująca:

1. Oddziel jabłka od skórki nożem do obierania warzyw. Podziel owoce na 4 części i wytnij pojemniki z nasionami. Owoce pokroić w cienkie plasterki.
2. Zanurz plasterki jabłka w zimnym płynie i natychmiast przelej do wrzącej wody. Blanszuj owoce przez 5 minut. W rezultacie wrzuć jabłka do roztworu wody z lodem i wysusz..
3. Nie wylewaj wody w miejscu, w którym blanszowano owoc. Na jego bazie ugotować syrop, dodając cukier, goździki i cynamon według stawki. Dusić syrop na małym ogniu przez 5-7 minut, a następnie odfiltrować z przypraw.
4. Ugotowane na parze jabłka przełożyć do czystych słoików. Dodać cienko cytrynę do pojemnika.
5. Napełnij słoiki cytryny i jabłek gorącym syropem.
6. Przykrywając szklany pojemnik pokrywkami, wysterylizuj obrabiane przedmioty.
7. Puszki korkowe z gotowym napojem jabłkowym i schłodzić, przechylając do góry nogami.
8. Po całkowitym schłodzeniu przenieś konserwację do ciemnego miejsca o temperaturze od +5 do +18 stopni. W odpowiednich warunkach konserwacji i przygotowania kompot przechowywać przez 2 lata.

Kompot jabłkowy z owocami róży

Dodając do przepisu owoce róży, możesz przygotować najbardziej nasycony, witaminowy kompot jabłkowy na zimę. Taki napój pomoże poradzić sobie z chorobami wirusowymi i wzmocnić odporność zimą..

Pokrojone jabłka i owoce dzikiej róży

Składniki:

• Jabłka - 0,7 kg
• Jagody dzikiej róży - 15 szt.
• Cukier - 150 g
• Woda - 2 l.

Procedura przygotowania napoju witaminowego jest następująca:

1. Opłucz jędrne, ale dojrzałe jabłka zimowe i pokrój na 4-8 części. Z owocu odetnij rdzeń, nasiona i ogon.
2. Blanszuj pokrojone owoce we wrzącej wodzie przez 5 minut. Następnie przenieś plasterki jabłka do lodowatej wody. Owoce ostudzić i wysuszyć rozprowadzając warstwą na sicie lub durszlaku.
3. Posortuj owoc dzikiej róży, gotuj na parze w ciepłej wodzie przez 5-10 minut. Ugotuj na parze i ostudź jagody w taki sam sposób jak jabłka.
4. Jabłka i owoce dzikiej róży równomiernie układaj warstwami w zdezynfekowanych słoikach.
5. Wlać wrzący cukier i syrop wodny do słoików.
6. Przykryj pojemniki czystymi pokrywkami i sterylizuj przez 10 minut.
7. Kompot przechowuj hermetycznie i chłodno, owijając go kocem.

Napój witaminowy przechowuj w ciemnym miejscu w temperaturze do 20 stopni.

Kompot jabłkowy Ranetka
Z małych jabłek, a także ze zwykłych jabłek, możesz zrobić bardzo smaczny, zdrowy i bogaty kompot.
Składniki:

• Owoce - 1 kg
• Woda - 1 l
• Cukier - 400 g
• Wanilia - 2 g.

Algorytm przygotowania napoju jest następujący:

1. Przejdź przez jabłka, wyrzucając przejrzałe, zepsute okazy.
2. Pokrój łodygi owoców na 2/3 części.
3. Przebijaj każdy owoc wykałaczką w kilku miejscach, aby później zachować jego wygląd..
4. Ugotuj syrop waniliowy.
5. Jabłka wkładamy do sterylnych słoików, doprowadzając je do poziomu „wieszaków”.
6. Zawartość pojemnika zalać wrzącym syropem.
7. Przykryj słoiki pokrywkami i wyślij do sterylizacji.
8. Po 12-15 minutach wyjmij pojemniki ze sterylizatora, zwiń, odwróć, zawiń i ostudź.

Po 18-24 godzinach przenieś zszywanie do chłodnego magazynu lub piwnicy.

Uwaga! Utrzymuje napoje z nasionami nie dłużej niż 8-10 miesięcy.