Przepisy na oryginalne marynaty z kurczaka w piekarniku

Mięso z kurczaka jest miękkie i delikatne - to stuprocentowe białko, które zawiera niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe. Medycyna zaleca codzienne spożywanie tego dietetycznego mięsa zarówno dorosłym, jak i dzieciom, a osobom cierpiącym na cukrzycę i otyłość mięso z kurczaka pomaga zrzucić zbędne kilogramy i poprawić metabolizm. W żywieniu medycznym powinny być obecne tylko chude (chude) części tuszy kurczaka, w tym pierś kurczaka.

Białe mięso z kurczaka to bardzo zdrowy i smaczny produkt mięsny

Z mięsa drobiowego przygotowywane są różnorodne dania, wszystkie kuchnie świata używają go do przyrządzania prostych, a nawet egzotycznych potraw.

Biały mięso z kurczaka jest smażone, gotowane, pieczone, duszone, solone i marynowane, zrobione z niego nadzienie do ciast i ciast, kebabów, kiełbasek, bułek i kiełbasek, konserwowane w formie gulaszu, czy też żywność dla niemowląt - puree z kurczaka. Przygotuj niskokaloryczne mięso mielone na kotlety i grilluj całe tusze.

Mięso z kurczaka ma bardzo delikatną strukturę i szybko się gotuje, ponieważ białko nie może być trawione, w przeciwnym razie staje się twardy, niestrawny i bez smaku, a pyszny przysmak z kurczaka zamienia się w twardą „podeszwę”, której nie da się skubać. Dlatego głównym warunkiem przyrządzania potraw z kurczaka jest przestrzeganie reżimu temperatury i czasu obróbki cieplnej, a wtedy mięso będzie smaczne i soczyste..

Nie ma smaku kurczaka charakterystyczne jasne odcienie w przeciwieństwie do odmian mięsa czerwonego, dlatego można je urozmaicać dodając przyprawy i przyprawy, sól i cukier, sos. Można go marynować w pikantno-słodkiej lub odwrotnie sfermentowanej marynacie mlecznej, a to doda pikanterii białemu mięsu z kurczaka..

Z Chikenem przyprawy są doskonale połączone i przypraw, pamiętaj o nich i nie przesadzaj ilościowo: poniżej podane są normy przypraw na jedną tuszę kurczaka o wadze 1,5 kg.

Przyprawy i zioła do kurczaka. Średnia konsumpcja:

• Słodka ostra papryka - 1,0 łyżeczka.
• Mielona kolendra - 0,5 łyżeczki.
• Bazylia - 1,0 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz - na czubku noża.
• Imbir suchy lub tarty - 1 łyżeczka.
• Gałka muszkatołowa na czubku noża.
• Kurkuma - 0,5 łyżeczki.
• Curry - 1,0 łyżeczka.
• Estragon - 0,5 łyżeczki.
• Nasiona sezamu - opcjonalnie od 5 do 15 łyżek stołowych

Wskazówka: jeśli zwiększysz ilość przypraw, mięso będzie bardziej aromatyczne, pikantne lub pikantne w smaku.

Z tych przypraw łącznie z gotowymi olejami, miód, sos sojowy, ketchup i koncentrat pomidorowy, sfermentowane produkty mleczne (kefir, jogurt, majonez), przyprawy (musztarda, adżika, czosnek, cebula), cytrusy (pomarańcza, cytryna, limonka), wina białe i czerwone można zrobić cudownie, pachnąca marynata. Marynata może mieć dowolną paletę smakową: słodką, ostrą, słoną, ostrą, cierpką i pikantną. Gotowane mięso z kurczaka w piekarniku czasami nie jest nawet rozpoznawane, tak różne są smaki zwykłego białego mięsa dietetycznego..

Liczne możliwości gotowania mięsa z kurczaka dają profesjonalnym szefom kuchni i gospodyniom dużą swobodę wyobraźni w kuchni. Istnieją tysiące przepisów, jak poprawić smak mięsa z kurczaka i proponujemy kilka prostych i łatwych przepisów - kurczak w zalewie pieczony w piekarniku.

W ostatnim czasie mięso z kurczaka w stylu azjatyckim stało się szczególnie popularne na świecie, więc zacznijmy od niego..

Przepis na gotowanie kurczaka w sosie sojowo-miodowym w piekarniku

Na Wschodzie kochają, aby potrawy były ostre i ostre, a do tego używają zebranych i suszonych z nich ziół do przypraw, a także sosu sojowego, który zastępuje nimi sól i miód, co nadaje słodycz i aromat wszystkim potrawom bez wyjątku.

Przygotowanie kurczaka

Bierzemy tuszę kurczaka, dokładnie myjemy i usuwamy wszelkie ewentualne resztki piór. Odetnij z tuszy nadmiar skóry i tłuszczu, a następnie dokładnie opłucz pod bieżącą ciepłą wodą..

Czysty, umyty kurczak tuszę należy wytrzeć do sucha ręcznik kuchenny i pozostawić na nim do wyschnięcia, a my sami zaczynamy przygotowywać marynatę, w której będziemy przetrzymywać nasze cudowne białe delikatne mięso z kurczaka aż do wchłonięcia i całkowitego nasycenia aromatem przypraw i przypraw, sosu sojowego i miodu.

Gotowanie marynaty do kurczaka w piekarniku, przepis

Bierzemy za przygotowanie marynaty do kurczaka w piekarniku głęboką miskę według przepisu i dodaj do niej nasze składniki na marynatę:

• Sos sojowy - 2 łyżki.
• Płynny miód (gęsty miód można rozpuścić w kąpieli wodnej) - 2 łyżki.
• Rafinowany olej słonecznikowy - trzy łyżki.
• Bazylia - 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - na czubku noża
• Kolendra (mielona) - 0,5 łyżeczki.
• Kurkuma - na czubku noża.
• Kminek - 1 łyżeczka L..

Kurczak marynowany

Wszystkie składniki naszej marynaty dobrze mieszamy i wkładamy do tej miski.gotowana tusza z kurczaka do dalszego marynowania. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, tuszę można pokroić na kawałki przed marynowaniem i już włożyć do miski z marynatą, szczególnie smaczna jest część dietetyczna z polędwicy wołowej - pierś z kurczaka.

Pomocne wskazówki:

• Aby kurczak marynował się szybciej i bardziej równomiernie, zamiast miski można użyć czystej plastikowej torby, wlać do niej marynatę i włożyć kawałki kurczaka do marynowania.
• Optymalny czas marynowania mięsa z kurczaka w lodówce wynosi od 1 do 12 godzin.

Pieczenie mięsa

Po godzinie wyjmujemy marynowanego kurczaka z marynaty i ustawiamy do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza. Czas pieczenia - pół godziny + 15 minut dla lubiących skórkę.

Dla osób, które monitorują swoją wagę i ograniczają się do jedzenia tłustych potraw, odpowiedni jest przepis na pieczenie kurczaka w marynacie ze sfermentowanego mleka.

Przepis na gotowanie kurczaka w sosie z kwaśnego mleka w piekarniku

Kurczak jest przygotowywany jak w poprzednim przepisie. Kurczak jest myte i suszone (patrz wyżej).

Skład marynaty:

• Kefir o niskiej zawartości tłuszczu od 1% lub bez tłuszczu - 0,5 litra.
• Rafinowany olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa.
• Płynna musztarda słodko-ostra - 2 łyżki.
• Czosnek - 5 ząbków.
• Mielony czarny pieprz - na czubku noża.
• Bazylia - 0,5 łyżeczki.
• Kolendra - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie

Wszystkie składniki naszej marynaty dobrze wymieszaj w misce, tam kładziemy gotowaną tuszę kurczaka do dalszego marynowania. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, tuszę można pokroić na kawałki przed marynowaniem i już włożyć do miski z marynatą, szczególnie smaczna jest część dietetyczna z polędwicy wołowej - pierś z kurczaka.

Wskazówka: optymalny czas marynowania mięsa z kurczaka w lodówce wynosi od 1 do 12 godzin.

W przypadku tego przepisu w sosie ze sfermentowanego mleka wystarczy trzymać mięso przez kilka godzin.

W ciągu kilku godzin dostajemy naszego marynowanego kurczaka z marynaty i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Czas pieczenia 40 minut. Mięso jest bardzo soczyste.

Chińskie restauracje i bufety serwują pikantnego, słodko-pikantnego kurczaka przygotowanego według tego przepisu. Dla każdego, kto uwielbia ostre potrawy, gotowane na ruszcie w piekarniku.

Przepis na gorący kurczak z piekarnika (chiński)

przygotowanie kurczaka przebiega jak w poprzednim przepisie. Kurczak jest myte i suszone (patrz wyżej).

Przygotowanie marynaty:

• Sos sojowy - 5 łyżek.
• Olej sezamowy lub olej z pestek winogron - 3 łyżki.
• Płynny miód (gęsty miód można rozpuścić w kąpieli wodnej) - 3 łyżki.
• Czosnek - 5 ząbków, mielony.
• Mielony czarny pieprz - na czubku noża.
• Sól jadalna o średnim rozdrobnieniu - 0,5 łyżeczki.
• Korzeń imbiru - 0,5 łyżeczki.

Marynowanie i pieczenie kurczaka

Wszystko składniki złożone dobrze wymieszaj marynatę w misce, włóż do niej ugotowaną tuszę z kurczaka do dalszego marynowania.

Do tego przepisu wystarczy trzymać mięso przez jedną lub dwie godziny w słodko-ostrym sosie..

W ciągu kilku godzin dostajemy naszego marynowanego kurczaka z marynaty i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Czas pieczenia wyniesie 30 minut. Mięso jest bardzo aromatyczne.

Grillowany kurczak w piekarniku

Przygotowanie kurczaka występuje jak w poprzednim przepisie. Kurczak jest myte i suszone (patrz wyżej).

Gotowanie marynaty z kurczaka w piekarniku:

• Rafinowany olej roślinny lub majonez - 3 łyżki.
• Czosnek - 4 ząbki, mielony.
• Curry - 1 łyżeczka l.
• Gałka muszkatołowa - na czubku noża.
• Słodka papryka - 0,5 łyżeczki.
• Sól jadalna o średnim rozdrobnieniu - 0,5 łyżeczki.
• Cukier granulowany - 0,5 łyżeczki.

Marynowanie i pieczenie kurczaka

Wszystkie komponenty składniki naszej marynaty dobrze wymieszaj w misce i natrzyj tuszę tą mieszanką marynaty.

Wstawiamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza na specjalnym szpikulcu - grill, który się obraca. Czas pieczenia 50 minut. Mięso jest bardzo aromatyczne, niskotłuszczowe z chrupiącą skórką.

Mięso z kolejnego przepisu „Kurczak w papryce” jest ostre z aromatyczną kwaskowatością imbirowo-czosnkową.

Przepis na kurczaka w papryce

Marynata:

• Słodka papryka - 1,5 łyżeczki.
• Cebula - 1 cebula.
• Czosnek - 3 ząbki, mielony.
• Imbir (suchy) - na czubku noża.
• Sok z cytryny - 2 łyżeczki.
• Sok teriyaki - 6 łyżek.
• Kolendra (mielona) - 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - na czubku noża.

Kurczak marynowany

Wszystkie komponenty składniki naszej marynaty dobrze wymieszaj w misce, umieść tam ugotowaną tuszę z kurczaka do dalszego marynowania.

Do tego przepisu wystarczy trzymać mięso przez dwie godziny lub dłużej w słodko-ostrym sosie. Tusza z kurczaka, wskazane jest usunięcie skóry przed marynowaniem.

Pieczenie mięsa

Gotuj kurczaka w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez co najmniej 40 minut, przed podaniem, jeśli chcesz, podawaj słodki sos borówkowy.

Mięso z kurczaka zawiera 75 kilokalorii na 100 gramów produktu, ale zawartość kalorii dramatycznie wzrasta podczas gotowania kurczaka trzykrotnie, a dzieje się tak dzięki zastosowanym w marynatach olejom roślinnym, a ich kaloryczność dochodzi nawet do 450 kilokalorii w 1 łyżce stołowej, a także dzięki cukrowi granulowanemu, który można zastąpić substytutem cukru lub płynnym miodem. Możesz zredukować lub całkowicie wyeliminować oleje stosując marynatę ze sfermentowanego mleka (niskotłuszczowy kefir, jogurt, serwatka), oferujemy przepis na kurczaka w marynacie jogurtowej.

Przepis na kurczaka w marynacie jogurtowej

Marynata:

• Jogurt (zawartość tłuszczu nie więcej niż 1%) - 400 gramów.
• Sok z cytryny - 1 łyżka l.
• Posiekany czosnek - 3 ząbki.
• Kminek - 1 łyżeczka L..
• Imbir (suchy) - na czubku noża
• Miód - 0,5 łyżeczki.
• Ketchup (pasta pomidorowa) - 1 łyżka stołowa l.
• Gałka muszkatołowa - na czubku noża.

Kurczak marynowany. W misce dokładnie mieszamy wszystkie składniki naszej marynaty, wkładamy do niej przygotowaną tuszę z kurczaka do dalszego marynowania. Czas marynowania co najmniej jeden dzień (24 godziny).

Do tego przepisu wystarczy trzymać mięso przez dwie godziny lub dłużej w słodko-ostrym sosie. Tusza z kurczaka, wskazane jest usunięcie skóry przed marynowaniem.

Pieczenie mięsa. To marynowane mięso z kurczaka gotuje się w piekarniku przez co najmniej pół godziny.

Przepis „Egzotyczny w tequili”

Marynata:

• Słodka papryka - 1,5 łyżeczki.
• Siekany czosnek - 8 ząbków (1 głowa).
• Sok z limonki (cytryny) - 1 łyżka.
• Estragon - na czubku noża.
• Tequila - 60 gramów.
• Płynna słodka musztarda - 1 łyżka stołowa l.

Przygotowanie

Czas marynowania wynosi co najmniej dwie godziny i tą marynatą polewamy kurczaka podczas pieczenia w piekarniku. Czas gotowania w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez co najmniej 35-40 minut. Smak mięsa z kurczaka jest aromatyczny z pikantną i egzotyczną kwaskowatością. Mięso rozpływa się w ustach.

Mięso z kurczaka ngotowane w piekarniku, należy spożywać z sałatkami ze świeżych warzyw i ziół.

Wskazówka: lepiej posolić mięso z kurczaka pod koniec gotowania, wtedy będzie bardziej miękkie i soczyste. Weź 0,5 łyżeczki soli bez szkiełka i dokładnie wymieszaj 2 łyżki przegotowanej wody, następnie tym roztworem polej kurczaka zarówno na tuszę, jak i do środka, po pięciu minutach zostanie nasycony i kurczaka można wyjąć z piekarnika.