Udka z kurczaka w sosie pomarańczowym: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Suplementy cytrusowe i owocowe od dawna dobrze sprawdzają się w połączeniu z produktami mięsnymi i warzywnymi. Baza pomarańczowa lub mandarynkowa to po prostu idealny sos do drobiu.. 

Dziś oferujemy gotować podudzia z kurczaka z sosem pomarańczowym. W razie potrzeby udka można zastąpić całym kurczakiem, efekt zachwyci zarówno smakiem, jak i niesamowitym wyglądem.. 

Możesz bezpiecznie podać takie danie na świąteczny stół, piękne rumiane nogi można uzupełnić lekką sałatką warzywną. Mięso okazuje się bardzo kruche i soczyste, nie potrzebuje nawet dodatkowych sosów, wystarczy polać je łyżką sosu pomarańczowego, który pozostanie po ugotowaniu.

Składniki:

1. podudzie z kurczaka - 6 sztuk.

2. pomarańczowy - 1 szt.

3. sos sojowy - 25 ml

4. 
   
   
   

   ocet balsamiczny czy winny -? Sztuka. l.

5. czosnek - 2 zęby

6. przyprawy do drobiu - 1 łyżeczka.

7. mielony pieprz i drobna sól - do smaku

8. miód - 1,5 łyżeczki.

9. bezwonny olej roślinny - 1,5-2 łyżki. l.

10. ostra papryka - do smaku.

Udka z kurczaka w sosie pomarańczowym: proces gotowania

Wybór dobrych świeżych udek z kurczaka z rynku. Zdecydowanie zalecamy spożywanie nie mrożonej, ale świeżej wersji mięsa. Golenie myjemy pod chłodną wodą, przecieramy papierowymi ręcznikami. Odstaw na chwilę suche przygotowane golonki.

Pomarańczę obierz i obierz białe warstwy, zrób to ostrożnie, ponieważ nie potrzebujemy dodatkowej goryczy. Wrzucamy obraną pomarańczę do sokowirówki, wyciskamy sok. Ciasta nie można wyrzucić, na jego bazie można dodatkowo przygotować sos lub zrobić pomarańczowy napój.

Do miski wlej sok pomarańczowy, dodaj porcję dobrego naturalnego miodu lub możesz dodać syrop klonowy, a także ulubione, jeśli to możliwe naturalne, przyprawy drobiowe. Wymieszać.

Dodaj odpowiednią ilość sosu sojowego i wlej odrobinę octu balsamicznego lub winnego. Wymieszać, posmakować soli i pieprzu, w razie potrzeby dodać.

Umieść tam małe kawałki czosnku. Możesz dodać trochę ostrej papryki do smaku. Jeśli gotujesz całego kurczaka, najlepiej nazywać go sosem bez przerwy (co pięć minut), aby był dostatecznie namoczony i ładnie upieczony. W przypadku tej opcji ugotuj sos na kuchence na pół. Dokładnie obtocz kurczaka gęstym gotowanym sosem, wyślij do piekarnika, a następnie kontynuuj co pięć minut.

Udka z kurczaka układamy w naoliwionej formie, każdy udko smarujemy cienką warstwą oleju.

Wlej cały sos, wyślij udka do piekarnika. Nie włączamy konwekcji! Udka pieczemy przez 1,5 godziny (170 stopni). Obracaj mięso co 15 minut i polewaj stopniowo gęstniejącym sosem pomarańczowym. Podajemy golenie do stołu na gorąco, prosto z upału.

Smacznego!