Pyszna zupa z podrobami z kurczaka - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak gotować z ziemniakami i kluskami

Opis

Zupa z podrobów gotowanie jest bardzo proste. Przysmak okazuje się smaczny i aromatyczny, ale mimo to wiele gospodyń domowych nie chce zawracać sobie głowy podrobami z kurczaka i niezasłużenie je omija. Najczęściej dzieje się tak, ponieważ szefowie kuchni nie lubią bezbarwnego bulionu, ale wiemy, jak to naprawić..

Opowiemy Ci tajniki gotowania zupy z podrobami z kurczaka, którą łatwo i szybko zrobisz własnymi rękami w domu na lunch, w przepisie krok po kroku ze zdjęciami.

Danie trudno przypisać dietetycznym przysmakom, ponieważ oprócz warzyw i podrobów z kurczaka (a także skrzydełek, udek i głowy) zawiera mąkę i jajo kurze. Z ostatnich dwóch składników powstają pierogi (czasami nazywane też pierogami). Ale nawet z nimi zawartość kalorii pierwszego dania nie będzie większa niż 200 kilokalorii na porcję..

Łatwa w przygotowaniu pachnąca zupa z przyjemnością zjedzą zarówno dzieci, jak i dorośli, dlatego przepis na przyszłość warto zapisać w zakładkach lub napisać we własnej książce kucharskiej..

Składniki

• Podroby z kurczaka - 1 zestaw
• Marchew 1 szt.
• Cebula 1 szt.
• Mąka pszenna - 2 łyżki. l.
• Jajko kurze 1 szt.
• Kurkuma 0,5 łyżeczki.
• Pietruszka 20 g
• Koper 20 g
• Ziemniaki 3 szt.
• Woda 2,5 l
• Sól kuchenna do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku

Kroki

1. Podroby, które można kupić na rynku „w komplecie” z tłustym kurczakiem domowej roboty, wyglądają jak produkt na zdjęciu. „Węzeł” obejmuje dwie nogi, cienkie części skrzydeł i paliczków, głowę, wątrobę drobiową i żołądek, często określane jako pępek. W tym przepisie nie wykorzystamy wątroby, ponieważ nadaje ona bulionowi specyficznego smaku..

   

2. Pierwszym krokiem jest przetworzenie głowy.. Aby to zrobić, wystarczy wykonać dwa ruchy nożem: odciąć dziób i tchawicę.

   

3. Następnie musisz przeciąć skrzydła, co oznacza przecięcie przedmiotu obrabianego wzdłuż połączenia między falangą a przedramieniem.

   

4. Teraz należy ostrożnie zeskrobać błony dziewiczej otaczającej żołądek i wyrzucić..

   

5. 
   
   
   

   Aby gęsty „pępek” jak najszybciej zespawał się, należy go pociąć na co najmniej dwie części.

   

6. Zdejmij łapy. Ponadto, zgodnie z zasadami cięcia tusz z kurczaka, wycina się pazury.

   

7. Wszystkie przygotowane produkty uboczne myjemy dokładnie w zimnej wodzie, a następnie wkładamy do rondla wypełnionego wodą o temperaturze pokojowej. Stawiamy pojemnik na kuchenkę, podgrzewamy w nim wodę i wlewamy pierwszy bulion do zlewu.

   

8. Napełnij garnek świeżą wodą i dalej gotuj podroby z kurczaka. Po ugotowaniu bulion posolić do smaku. Na tym etapie zajmujemy się również marchewką. Jeśli chcesz, możesz ułożyć krawędzie dokładnie tak, jak my. Aby to zrobić, całą obraną i dobrze umytą roślinę korzeniową należy trzymać wzdłuż koreańskiej tarki, a następnie pokroić w cienkie kółka.

   

9. Po marchewkach przystępujemy do przygotowania ziemniaków: myjemy, obierzemy i kroimy np. Na takie kawałki jak na zdjęciu. Podążając za bulwami, obierz i posiekaj cebulę. Jak tylko podroby będą ugotowane, wyjmij je łyżką cedzakową i włóż warzywa do bulionu. Teraz gotujemy wszystkie składniki do miękkości.. Smakujemy delikatność i dodajemy kurkumę dla koloru i lekkiej pikantności.

   

10. Równolegle z poprzednią akcją zaczynamy ciasto na pierogi. Aby to zrobić, uwalniamy jedno jajo kurze do miski, wkładamy przesianą mąkę pszenną, szczyptę soli i czarny mielony pieprz.

    

11. Dokładnie wymieszaj obrabiany przedmiot i pozostaw go na stole, aby ziarna mąki jak najlepiej spęczniały.

    

12. Pierogi można zanurzyć w bulionie dopiero po ugotowaniu ziemniaków. Aby grudki ciasta były w przybliżeniu takie same i wygodnie je było jeść, przytyjemy łyżeczką. Life hack: zanim zbierzesz porcję ciasta, musisz zanurzyć sztućce w zupie!

    

13. Zupę gotować z podrobami i knedlami, aż wszystkie pierogi wypłyną na powierzchnię bulionu.

    

14. Podroby, które do tego czasu powinny dobrze ostygnąć, zmielić i odesłać na patelnię.

    

15. Zupę ponownie zagotuj, a następnie wyłącz ogień i wlej do naczynia porcję posiekanego pachnącego kopru i natki pietruszki. Przykrywamy patelnię pokrywką i odstawiamy naczynie na dziesięć minut.

    

16. Wlej pyszną, aromatyczną i pożywną zupę z podrobami z kurczaka, przygotowaną według tego prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciami zrób to sam w domu, na głębokie porcje i podawaj. Smacznego!