Kuchmachi po gruzińsku - przepis ze zdjęciami podrobów kuchennych krok po kroku w domu

Opis

Kuchmachi w języku gruzińskim - apetyczna potrawa kuchni gruzińskiej, przygotowywana z podrobów z kurczaka, wyróżniająca się bogatym smakiem i niezrównanym aromatem. Jedzenie przyrządza się w dni powszednie, często na obiad lub kolację w domu. Tym, którzy uwielbiają podrobowe przysmaki, bardzo polubią to danie i będą chcieli częściej je gotować. Gotowanie nie zajmie Ci dużo czasu, a wynik z pewnością przyjemnie Cię zaskoczy i zachwyci. Podstawą posiłku są podroby z kurczaka, w naszym przypadku serca, wątroba i komory. Jeśli zastosujesz się do przepisu ze zdjęciami krok po kroku, będziesz mógł przygotować delikatną, aromatyczną przystawkę, która zachwyci każdego swoją pikantnością. Nawet początkująca gospodyni doskonale poradzi sobie z tym daniem.

Dzięki różnorodnym przyprawom i przyprawom, które są zawarte w kompozycji, jedzenie okazuje się naprawdę palące i apetyczne. Aby to zrobić, weź suszony berberys i bazylię, chmiel suneli, kolendrę, ostrą czerwoną paprykę. Aby dodać smaku, nie zapomnij o czosnku, granacie i świeżej kolendrze. Wszystkie składniki są ze sobą idealnie połączone, a Kuchmachi po prostu polizasz palcami.

Danie podaje się na gorąco ze smażonymi lub tłuczonymi ziemniakami, różnymi płatkami zbożowymi lub makaronem. Często uzupełniają również posiłek sałatkami ze świeżych warzyw. Jako dodatek doskonale sprawdza się czerwone lub białe półsłodkie wino. Dzięki temu delikatność będzie mieniła się zupełnie nowymi, jasnymi kolorami..

Aby nie tracić czasu, przygotowaliśmy dla Ciebie wizualny przepis ze zdjęciami krok po kroku gotowania Kuchmachi po gruzińsku. Poniżej możesz dowiedzieć się o nich więcej..

Zacznijmy gotować!

Składniki

• Wątróbka drobiowa - 350 g
• Serca z kurczaka 350 g
• Podroby z komór kurczaka - 350 g
• Cebula 2-3 szt.
• Wino wytrawne czerwone - 150 ml
• Sól kuchenna do smaku
• Suszony berberys - do smaku
• Chmiel-suneli do smaku
• Nasiona kolendry do smaku
• Bazylia do smaku
• Mielona czerwona papryka do smaku
• Czosnek 2-3 ząbki
• Granat 0,5 szt.
• Kolendra (kolendra) 1 pęczek
• Olej roślinny do smażenia

Kroki

1. Dzisiejsze przygotowania zaczniemy od przygotowania głównych składników. Aby to zrobić, weź komory kurczaka, wątrobę, serca i dokładnie je przepłucz. Usuń nadmiar smaru i filmu. Osusz papierowym ręcznikiem i najpierw wyślij serca na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym do smażenia. Gotuj przez około 5-7 minut. Mieszaj, aby się nie przypalić.

   

2. 
   
   
   

   Po wskazanym czasie wrzuć żołądki do pojemnika. Mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

   

3. Następnie wysyła wątróbkę drobiową na patelnię. Smażyć wszystkie podroby około 10 minut.

   

4. W międzyczasie obierz 2 cebule i umyj je. Następnie ostrym nożem kuchennym pokrój w krążki lub półpierścienie. Rozgrzej następną patelnię olejem roślinnym i wyślij cebulę do smażenia. Smażyć, aż warzywo będzie złotobrązowe.

   

5. Weź moździerz i wymieszaj w nim sól, czosnek, chmiel suneli, groszek aromatycznej kolendry, czerwona ostra papryka, suszona bazylia. Zmiel na gładko.

   

6. Przełóż usmażoną cebulę i aromatyczną mieszankę przypraw do garnka z podrobami. Następnie wlej 150 ml czerwonego wina. Dodaj berberys i dokładnie wymieszaj. Dusić na średnim ogniu przez 25 minut. Upewnij się, że ciecz nie wyparowała. W razie potrzeby uzupełnij wino.

   

7. W międzyczasie opłucz kolendrę i posiekaj. Wyślij do swojego posiłku ziarenka świeżego i dojrzałego granatu. Wymieszaj i wyłącz ogrzewanie. Przykryj i odstaw naczynie.

   

8. Podawaj pyszną przekąskę na ciepło na porcjowanych półmiskach z różnymi dodatkami. Może to być owsianka, ziemniaki, ryż lub makaron. To wszystko, Kuchmachi są gotowe po gruzińsku! Spróbuj, jakie są smaczne, satysfakcjonujące i aromatyczne. Mamy nadzieję, że ten przepis krok po kroku ze zdjęciem pomógł Ci i sprawi, że to danie będzie w domu nie raz. Smacznego!