Kilka przepisów na sok z czarnej porzeczki

Niewątpliwie jagody czarnej porzeczki mają dużą ilość witamin i minerałów. Osobno trzeba zwrócić uwagę na jagody czarnej porzeczki, to tylko magazyn witamin, w szczególności witaminy C. Niewielka ilość soku z tych niesamowitych jagód pomoże przywrócić siłę i nabrać energii. Jest przydatny dla dzieci i dorosłych. Tylko wiele zbiorów dżem z czarnej porzeczki niedocenianie soku.

Wszystkie witaminy zawarte w porzeczkach można przygotować na miesiące zimowe, nie trzeba ich zaopatrywać od lata. Co więcej, przygotowanie soku jest łatwe i nie trzeba poświęcać mu dużo czasu. Ten przepis wykorzystuje cukier, co oznacza, że ​​napój nie okaże się zbyt kwaśny, smak będzie zrównoważony i przyjemny..

Wymagane składniki:

• Czarna porzeczka - około 2 kilogramów;
• Cukier - 500 gr;
• Gotowana woda - 300 ml.

Jak zrobić sok z czarnej porzeczki w domu:

1. Przed wyciśnięciem nektaru należy przygotować jagody, należy je umyć durszlakiem pod bieżącą wodą, oczyścić z łodyg i nadmiaru gruzu;
2. Zmiażdż przygotowane jagody zmiażdżeniem, należy je zmiażdżyć, a nie zmiażdżyć na masę podobną do puree, wystarczy, aby skórka porzeczki po prostu pękła;
3. Dodaj wodę do powstałej masy, możesz ją destylować i postawić na dużym ogniu, gdy masa się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne pół godziny, w tym czasie woda powinna odparować, więc w pojemniku pozostanie tylko skoncentrowany nektar, ważne jest, aby wymieszać masę, aby jagody nie są spalone;
4. Teraz konieczne jest oddzielenie napoju od samych jagód, odbywa się to po prostu za pomocą durszlaka, w który wkłada się czysty ręcznik lub gazę, który jest złożony na kilka warstw, w tym przypadku napój nie będzie miał dużych cząstek i osadu, proces ten nie jest szybki i może trwać do czterech godzin;
5. Podczas filtrowania masy konieczne jest przygotowanie słoików i pokrywek, zostaną one wysterylizowane w piekarniku lub nad wrzącą wodą, można ostrożnie opuścić słoiki do wrzącej wody i pozostawić do wrzenia na około 20 minut, i zrobić to samo z pokrywkami;
6. Gdy płyn jest szklany, możesz delikatnie skręcić brzegi ręcznika i wycisnąć pozostały płyn rękami;
7. Teraz postaw napój na ogniu, doprowadź do 100 stopni, dodaj cukier granulowany i gotuj napój przez kolejne 10-15 minut, kryształki cukru powinny całkowicie się rozpuścić, a pianę, która utworzy się na powierzchni, należy usunąć łyżką;
8. Pozostaje tylko wlać powstały napój do przygotowanych słoików, mocno zwinąć wieczka, postawić do góry nogami, zawinąć w ciepły koc i pozostawić w tej pozycji na 1-2 dni.

Z pozostałych jagód można zrobić bardzo zdrową i smaczną kompot z czarnej porzeczki, co niewątpliwie ucieszy zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Sok z czarnej porzeczki - przepis bez cukru

W niektórych przypadkach wystarczy przygotować ślepą próbę bez dodawania cukru. To dzięki temu przepisowi można przygotować sok bez cukru. Taki sok można bezpiecznie podawać dzieciom, osobom cierpiącym na określone schorzenia, w których cukier jest przeciwwskazany i oczywiście można go polecić obserwującym ich sylwetkę, zawiera tylko witaminy i nic zbędnego.

Wymagane składniki:

• Czarna porzeczka - 2 kilogramy;
• Gotowana woda - 120 ml.

Jak przygotować sok z czarnej porzeczki na zimę bez cukru:

1. Obierz jagody ze zbędnych gałązek i łodyg, przepłucz przez sito lub durszlak i zmielić przez maszynkę do mięsa;
2. Przenieś gotową mieszaninę do rondla i dodaj wodę, podpal, podgrzej do 70 stopni i pozostaw w tej temperaturze na 15-20 minut;
3. Teraz masę należy przefiltrować, w tym celu możesz przepuścić jagody przez sito lub użyć prasy;
4. Mieszaninę należy pozostawić do zaparzenia na około 2-3 godziny;
5. Następnie zaleca się przecedzić mieszaninę przez kilka warstw gazy, a następnie przywrócić ją do ognia, doprowadzić prawie gotową mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając, ale nie trzeba gotować, w przeciwnym razie znikną witaminy i przydatne mikroelementy;
6. Wlać gorący napój do wcześniej wysterylizowanych słoików, zakryć pokrywkami;
7. Słoiki postaw na ciepłym kocu do góry dnem, zawiń i odstaw do ostygnięcia.

Sok z czarnej porzeczki na zimę

Zasadniczo sok z dowolnych warzyw i owoców uzyskuje się za pomocą sokowirówki. A ten przepis pozwoli ci uzyskać sok z tych jagód zgodnie z zasadą sokowirówki, ale bez użycia tego urządzenia gospodarstwa domowego. W tym przypadku płyn jest bardziej odparowywany niż wyciskany z jagód, co zachowuje użyteczne właściwości i poprawia smak.

Wymagane składniki:

• Owoce czarnej porzeczki - 3 kilogramy.

Jak zrobić sok z czarnej porzeczki bez cukru:

1. Aby uzyskać sok, musisz wziąć tylko dojrzałe owoce, dobrze spłukać, posortować i usunąć gałęzie, na owocach nie powinno być nadmiaru wody, aby się go pozbyć, możesz osuszyć jagody ręcznikiem papierowym;
2. Następnie owoce można przekłuć blenderem lub posiekać przez maszynkę do mięsa;
3. Teraz musisz włożyć owoce do durszlaka (lepiej wziąć emaliowany) i położyć durszlak na małej patelni, musisz wziąć patelnię o dużej pojemności, wlać do niej wodę, około 6-8 centymetrów i ułożyć strukturę z małej patelni i durszlaka na górze;
4. Przykryj całą strukturę naturalną tkaniną, a następnie przykryj pokrywką, dzięki tej metodzie gotowania para, która powstaje, gdy woda się zagotuje, podgrzewa mieszaninę z jagód i usuwa sok z tej mieszanki;
5. Mieszaninę należy przetwarzać w podobny sposób przez 2 godziny;
6. Następnie natychmiast wlej gorący płyn do wysterylizowanych słoików i luźno zamknij pokrywki;
7. Słoiki umieszcza się w pojemniku z ciepłą wodą, wodę podgrzewa się prawie do wrzenia i pasteryzuje przez 12-15 minut, po zakończeniu pasteryzacji słoiki są szczelnie zakręcane pokrywkami.

Sok z czarnej i czerwonej porzeczki

Aby cieszyć się pysznymi napojami o każdej porze roku, wystarczy zacząć je latem. Możesz zebrać dojrzałe owoce i przygotować z nich pyszny napój, możesz uzupełnić tę mieszankę sokiem z czerwonej porzeczki. Jagody o różnych kolorach uzupełniają się nie tylko smakiem, ale także niesamowitym aromatem.

Wymagane składniki:

• Czarna porzeczka - 1 kg;
• Porzeczka czerwona - 1 kg;
• Czysta woda - 500 ml.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Jagody należy dobrze umyć, lepiej zrobić to przez sito, usunąć niedojrzałe jagody, włożyć do rondla;
2. Wlej owoce czystą wodą i wyślij do ognia, gdy jagody zaczną się nagrzewać, pękną, gdy owoce pękną, możesz zdjąć patelnię z ognia;
3. Teraz trzeba wycisnąć sok z tej mieszanki, w tym celu można użyć sita i przetrzeć przez niego owoce, można je nałożyć na kilka warstw zwykłej gazy i wycisnąć przez nią płyn;
4. Podczas ekstrakcji cieczy konieczne jest doprowadzenie jej do wrzenia, ale mieszaniny nie można gotować, a pianę, która tworzy się na powierzchni cieczy, należy usunąć;
5. Umyj puszki i pokrywki z wyprzedzeniem, sterylizuj w dowolny wygodny sposób i nalewaj napój, gdy jest jeszcze gorący;
6. Ten przedmiot obrabiany należy przechowywać w ciemnym i wystarczająco chłodnym miejscu..

Sok z czarnej porzeczki

Świeżo wyciśnięty sok z tej jagody jest dość kwaśny, a jeśli porzeczki są niedojrzałe, niewielu będzie mogło wypić napój, ten przepis sugeruje słodzenie owoców i uzyskanie przyjemnego kwaśno-słodkiego napoju.

Wymagane składniki:

• Dojrzałe jagody porzeczki - 1 kilogram;
• Cukier granulowany - 750 gr.;
• Woda - 400 ml.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Zaleca się dokładne sprawdzenie owoców, usunięcie uszkodzonych jagód, łodyg, spłukanie i spuszczenie nadmiaru wody;
2. Wlej owoce do rondla i zalej 200 ml. wodę, włóż mieszaninę do pieca i poczekaj, aż się zagotuje;
3. Czas wlać tam porzeczki i zamknąć patelnię pokrywką, porzeczki powinny wyparować i stać się miękkie;
4. Przygotuj kolejny pojemnik i wymieszaj w nim cukier i pozostałą wodę, podgrzej i poczekaj, aż cukier się rozpuści, po czym syrop będzie gotowy;
5. Zmiel masę z porzeczkami przez sito, wlej do niej gorący syrop i dobrze wymieszaj;
6. Mieszaninę przelać do umytych puszek i sterylizować w gorącej wodzie przez około 20 minut (w zależności od wielkości puszek), pozostaje zwinąć puszki sterylizowanymi pokrywkami i napój jest gotowy.

Przepis na domowy sok z czarnej porzeczki

Kiedy potrzebujesz dużej ilości napoju z jednego kilograma surowców, powinieneś wybrać ten przepis. Pomaga wydobyć cały płyn z porzeczek, dzięki czemu uzyskuje się bardzo mało odpadów z takiej procedury. Możesz użyć miazgi w innych przepisach, na przykład do zrobienia dżemu lub dżemu.

Wymagane składniki:

• Dojrzała czarna porzeczka - około 1 kilograma;
• Woda - 2 łyżki.

Jak zrobić sok z czarnej porzeczki w domu:

1. Jagody należy posortować, umyć, włożyć do pojemnika;
2. Zalej je wodą, gotuj przez około 5 minut, ciągle mieszaj, aby nie przypaliły się do dna patelni;
3. W tym czasie musisz dwukrotnie nacisnąć, nie wyrzucaj miazgi po naciśnięciu;
4. Aby uzyskać więcej witamin, konieczne jest użycie miazgi, dlatego wylewa się ją wodą, ilość wody należy obliczyć w następujący sposób, na 1 kilogram uzyskanej miazgi należy dodać 1 szklankę wody, zagotować, ponownie wycisnąć;
5. Następnie zbierz cały płyn, który wyszedł po całym wykręcaniu i przepuść przez drobne sito lub gazę;
6. Doprowadź powstały napój do wrzenia, a następnie usuń powstałą piankę i wyjmij z pieca;
7. Wlać napój do puszek, które zostały wcześniej umyte, wysterylizowane i wysuszone, gdy jest jeszcze gorące i zamknięte pokrywkami.

Czarna porzeczka to nie tylko wystarczająco zdrowa jagoda, ale także niesamowicie smaczna. A sok z tej jagody ma niezwykły aromat i lekko kwaśny smak. Porzeczki można w dowolny sposób gotować, najważniejsze jest, aby nie wystawiać mieszanki na zbyt wysokie temperatury, ale tylko trochę ją podgrzać, aby wszystkie użyteczne właściwości pozostały w obrabianym przedmiocie.

Możesz także spróbować gotowania sok jabłkowy według jednego z przepisów, które opisaliśmy dla Ciebie na naszej stronie internetowej.