Pikantna przekąska z suszonych śliwek i papryki na zimę

Prezenty kulinarne to modny trend wakacyjny. Na wizytę można zabrać ze sobą pięknie zapakowany słoik z czymś bardzo smacznym i niestandardowym. Pikantna przystawka z suszonych śliwek i papryki na zimę to doskonała opcja na prezent. Słoik będzie wyglądał bardzo korzystnie, mieniąc się niebieskimi, żółtymi i czerwonymi odcieniami. Suszona śliwka podawany z mięsem, chrupiącymi tostami lub plastrami sera.

Składniki:
- śliwki - 600 gramów-
- papryka - 600 gramów-
- czosnek - 2 głowy-
- czerwona ostra papryka - 2 strąki-
- olej słonecznikowy - 200 mililitrów-
- sól - 0,5 łyżeczki-
- mieszanka suchych pikantnych ziół - 1 łyżka stołowa.



Śliwki powinny być takie, aby dominował w nich słodko-kwaśny smak. Zbyt „cukrowe” śliwki nie nadają się do tego przepisu. Papryka jest pobierana wielokolorowo, dając pierwszeństwo największym okazom. Krojenie pieprzu i śliwek zajmie dwa poziomy w suszarce, a całkowita wydajność gotowej przekąski to 400 gramów. To wystarczy, aby wypełnić dwa śliczne małe słoiczki..




Owoce i warzywa są myte, ogony są odrywane. Proces suszenia odbywa się w niskich temperaturach, dlatego należy unikać używania śliwek i papryki z powolnie zniszczonym miąższem. Obecność takich produktów z łatwością zepsuje smak całego kawałka..




Śliwki kroi się na połówki, wycina nasiona.




Krojenie pieprzu ma swoje własne subtelności: potrzebujesz „łódek”, które są w stanie pomieścić ładunek czosnku i przypraw. Cięcie zbyt cienkie nie jest dobre, a zbyt duże kawałki nie są wygodne do dalszego użycia.




Rzędy śliwek układa się na siatkowej plastikowej tacy. Ząbki czosnku kroimy w cienkie plasterki. Nie należy próbować „wbijać” czosnku w miazgę śliwkową, podczas suszenia będą się mocno ze sobą sklejać. Śliwki są solone i posypane suszonymi ziołami. Do przypraw najczęściej używa się kopru, majeranku, tymianku, bazylii..




Na kolejną blachę ułożyć wielokolorowe kawałki pieprzu, dodać „mięso mielone” w postaci czosnku, soli i suszonych przypraw. Takie nadzienie zapewni pewną cierpkość, ale do nadania „termojądrowego” smaku potrzebna jest czerwona ostra papryka. Jeśli strąki są świeże, miazgę kroi się w bardzo cienkie paski. Kiedy używa się suchej papryki, jej czerwone boki po prostu się rozpadają. Powstały duży miękisz posypany jest śliwkami i papryką.




Standardowy czas schnięcia to 24 godziny. Produkty wysychają powoli, nie trzeba ich odwracać.




Sterylizuje słoiki i zakrętki. Suszone śliwki i papryka umieszcza się w słoikach, starając się przeplatać kolorowymi produktami. Banki nalewane są olejem słonecznikowym. Ta przekąska może być przechowywana w lodówce przez rok. Olejek jest impregnowany przyprawami, nabiera niesamowitego ostrego smaku. Suszone na słońcu warzywa po nasmarowaniu oleju lekko zmiękczają. Pikantna przystawka podawana jest do dowolnych dań mięsnych.
Czy próbowałeś śliwki w puszkach z czosnkiem? Zalecana.