Dżem ze śliwek: dwa pyszne przepisy na zrobienie niezwykłego deseru z suszonych owoców.

Śliwki to wszelkiego rodzaju suszone śliwki. Z takich suszonych owoców robione są kompoty, przygotowywane są nadzienia do słodkich wypieków, a także zastępują słodycze. I to nie wszystko! Na przykład goście mogą przygotować niezwykły deser - dżem z suszonych śliwek. Nie wierzysz mi? Następnie ten zwraca uwagę na dwa pyszne przepisy na robienie dżemu z suszonych śliwek..

Składniki: woda, suszone morele, cukier, suszone śliwki
Czas do zakładki: Cały rok

• Kolor suszonych owoców powinien być czarny. Brązowe owoce wskazują, że jest to produkt złej jakości..
• Skórka śliwki powinna być matowa. Dopuszczalne są bardzo małe błyszczące obszary. Producenci szczególnie atrakcyjne, błyszczące w słońcu owoce traktują tłuszczami lub gliceryną.
• Lepiej jest wybrać owoce, z których pestkowiec nie został usunięty. To ochroni Cię przed drobnoustrojami, które mogą dostać się do suszu po usunięciu nasion.
• Śliwki powinny być jędrne i jędrne w dotyku. Nie warto brać bardzo suchych okazów lub owoców, z których wyciskany jest płyn.
• Wybierając suszone śliwki, należy zwrócić uwagę na ich aromat. Powinien być przyjemny, dość wyraźny. Unikaj owoców, które pachną pleśnią.
• Smak suszonych owoców jest intensywny, słodko-kwaśny. Unikaj suszonych śliwek o gorzkim smaku.

Prosty eksperyment pomoże Ci w końcu upewnić się, że kupiłeś produkt wysokiej jakości: wlej kilka kopii suszonych śliwek wodą o temperaturze pokojowej. W ciągu pół godziny „prawidłowe” suszone śliwki w niektórych miejscach zmienią kolor, a potraktowane chemią zachowają swój poprzedni wygląd.

Przepisy na dżem z suszonych owoców

Klasyczna wersja dżemu śliwkowego

Śliwki, 600 gramów, są dokładnie myte w ciepłej wodzie. Jeśli było to z kośćmi, są one usuwane na tym etapie. Umieść owoce w małym rondelku i zalej wodą o temperaturze pokojowej. Płyn powinien pokrywać owoce o 3 centymetry wyżej. Postaw miskę na minimalnym ogniu i gotuj śliwki do miękkości przez 1,5-2 godziny. Całkowicie odparowana ciecz jest wskaźnikiem gotowości. Gorące suszone owoce są siekane. W tym celu bardzo wygodnie jest użyć maszynki do mięsa lub blendera. Jeśli podczas dziurkowania śliwek blenderem pojawią się trudności z powodu braku płynu, do miski roboczej można dodać bardzo mało gorącej przegotowanej wody.

Równolegle syrop cukrowy przygotowuje się z pół szklanki wody i 200 gramów cukru. Gdy tylko syrop zacznie gęstnieć, a to około 5-7 minut później, dodaje się do niego posiekane śliwki. Dżem będzie gotowy po 10 minutach gotowania przy ciągłym mieszaniu.

Dżem ze śliwek i suszonych moreli

300 gramów suszonych śliwek i 200 gramów suszonych moreli myje się, w razie potrzeby obiera ze skórki, a każdy owoc kroi na 2-3 części. Suszone owoce zalewamy wodą 2 palce powyżej poziomu owoców i wysyłamy do pieca, aby zagotować pod pokrywką. Po 1,5 godziny dodaj do miski funt granulowanego cukru i szklankę wody. Ciągle mieszając masę gotuje się przez kolejne 25-30 minut, aż płyn zgęstnieje. Pyszny dżem ze śliwek i suszonych moreli jest gotowy!

Kanał „GUSTO! A Taste of Inspiration ”opowiada o innym sposobie przygotowania dżemu z suszonych owoców

Jak używać i przechowywać dżem z suszonych śliwek

Oczywiście robienie dżemu z suszonych owoców jest dość drogie, ale aby zadowolić gości, czasami możesz sobie pozwolić na takie przygotowanie. Dżem śliwkowy to świetne nadzienie do bułek waflowych lub słodkich tartaletek, a także świetnie komponuje się ze świeżo upieczonym chlebem śniadaniowym.

Ponieważ ten dżem jest wytwarzany w małych ilościach, nie ma sensu zamykać go pod pokrywką w celu długotrwałego przechowywania. Dżem śliwkowy można przechowywać w lodówce do trzech miesięcy, pod warunkiem, że jest zapakowany w czyste, suche słoiki.