Jak zrobić dżem melonowy: proste i pyszne przepisy

Dżem melonowy to bardzo oryginalny deser o niezwykłym smaku i przydatnych właściwościach. Melon pomaga zmniejszyć drażliwość, wspomaga regenerację tkanek, normalizuje ciśnienie krwi i metabolizm. Ponadto ta jagoda zawiera wiele witamin. I chociaż obróbka cieplna nieznacznie zmniejsza ilość składników odżywczych, dżem melonowy pozostaje całkiem przydatny..

Łatwy sposób na gotowanie

Według najprostszej receptury dżem melonowy na zimę wyjdzie bardzo smacznie, z pięknym bursztynowym odcieniem. Do jego produkcji nadaje się zarówno sam miąższ melona, ​​jak i jego skórka.. Wymagane składniki:

• 1,5 kg miąższu melona;
• 1,5 kg cukru.

Melona należy pokroić w kostkę, umieścić w wygodnym pojemniku i posypać cukrem. Wszystko to mieszamy i usuwamy na 8 godzin. Miąższ powinien pozwolić sokowi płynąć, a cukier powinien się stopić, aby plastry melona były nasycone syropem.

Deser gotuje się w kilku etapach:

1. Najpierw gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Nie zapomnij wymieszać przysmaku, aby się nie przypalić.
2. Niech powstała masa całkowicie ostygnie. Możesz nawet pozwolić jej stać całą noc..
3. Następnie należy gotować deser przez kolejne 10 minut. Wilgoć nie może całkowicie odparować, aby dżem nie pokrył się cukrem.
4. Gotowy gorący deser wlej do słoików i zamknij pokrywkami.

Klasyczny przepis

Przygotowanie dżemu melonowego klasyczną metodą jest dość łatwe. Powinieneś dostać pyszny i aromatyczny deser. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• 1,5 kg miąższu melona;
• 1,5 kg cukru;
• 450 ml wody;
• 7 g wanilii;
• 4 g kwasu cytrynowego.

Ilość potrzebnego granulowanego cukru zależy od tego, jak słodki jest sam melon. Najbardziej odpowiednia jest jagoda, która nie jest zbyt miękka, aby jej kawałki nie zagotowały się całkowicie.

Metoda gotowania:

1. Melona pokrój w kostkę i zagotuj wodę. Następnie musisz obniżyć kawałki jagód na 5 minut we wrzącej wodzie i spuścić wodę. Następnie pozwól miąższowi melona ostygnąć..
2. Wlej wodę do naczynia, dodaj cukier, wanilię i kwas cytrynowy i ugotuj syrop.
3. Wlej schłodzone kawałki jagód powstałą masą i pozostaw na 6 godzin.
4. Po odstawieniu przedmiotu obrabianego w syropie należy go gotować i gotować przez około 15 minut, a następnie wlać do słoików i konserwować.

Zobacz także: Przepisy na domowe jabłka

Z dodatkiem cytryny

Deser melonowy nabierze bardzo oryginalnego smaku, jeśli dodasz do niego cytrynę. Cytrusy nadadzą smakołykowi świeży zapach i będą służyć jako naturalny konserwant. Aby zrobić dżem z cytryny i melona, ​​potrzebujesz następujących składników:

• 1 kg melona;
• 0,7 kg cukru;
• duża cytryna.

Przed przystąpieniem do gotowania owoce melona należy umyć i dokładnie oczyścić ze skórki i pestek. Następnie pokrój w dużą kostkę, włóż do wygodnego pojemnika, przykryj granulowanym cukrem, delikatnie wymieszaj i odstaw na sok.

Umyj cytrynę w gorącej wodzie i pokrój na kawałki. Usunąć pestki z części cytryny i zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze razem ze skórką.

Po zaparzeniu melona dodaj do niego zmieloną cytrynę, zamieszaj i podgrzej na średnim ogniu. Gdy przedmiot się zagotuje, należy go gotować przez kolejne 30 minut na małym ogniu i poczekać, aż ostygnie.

Gotuj schłodzony deser przez kolejne pół godziny na małym ogniu. Teraz gorący dżem można zwinąć w sterylne słoiki i zawinąć w koc na 2-3 dni.

Dżem melonowy z imbirem

Pikantne składniki dodadzą deserowi ciekawego smaku. Aby zrobić dżem z melona imbirowego, potrzebujesz:

• 2 kg miąższu melona;
• 1,3 kg cukru pudru;
• duża pomarańcza;
• 55 g korzenia imbiru;
• 5 g cynamonu;
• 1,4 litra wody;
• 2 g waniliny.

Melon cukrowy działa najlepiej. Możesz go rozpoznać po owalnym kształcie. Zanim zaczniesz gotować deser, melona należy obrać i pokroić w kostkę.. Metoda gotowania:

1. Umieść pokrojone kawałki jagód na emaliowanej patelni, zetrzyj tam imbir i wyciśnij sok pomarańczowy.
2. Wlej 150 g cukru na wierzch, wymieszaj i wyjmij przedmiot na 2-3 godziny. Następnie wlej wodę i dodaj pozostały cukier.
3. Najpierw gotuj deser, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut na małym ogniu, aby masa zgęstniała.
4. Na koniec dodaj do mikstury wanilinę i cynamon i rozwałkuj deser do słoików. Po schłodzeniu deser odstawiamy w chłodne miejsce.

Zobacz także: Jak zrobić galaretkę jabłkową w domu

Używanie cynamonu

Aby zrobić ostry dżem melonowy, będziesz potrzebować: 1,5 kg melona - 1,5 kg cukru - 150 ml wódki - 250 ml wody - jedna cytryna i jedna laska cynamonu na każdą puszkę.

Proces gotowania:

1. Owoce pokroić w dużą kostkę, przełożyć na durszlak i zalać wrzątkiem. Następnie pozostaw, aż woda spłynie.
2. Następnie przygotuj syrop. Najpierw wymieszaj kilogram cukru z wódką i trzymaj na małym ogniu, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Następnie dodaj kolejny kilogram granulowanego cukru i zalej wodą. Mieszając, poczekaj, aż mieszanina się zagotuje..
3. Umieść kostki melona w syropie i gotuj, aż staną się przezroczyste (15-20 minut). Wyjmij przedmiot z pieca i pozostaw go na 12 godzin do ostygnięcia.
4. Po ostygnięciu mieszanki, półprzezroczyste plastry melona należy usunąć, a syrop gotować aż do przepołowienia. Następnie dodaj sok z cytryny do syropu i włóż kawałki melona.
5. Deser należy ponownie zagotować i można go wlać do sterylnych słoików, w których najpierw należy nałożyć laskę cynamonu.

Dżem z arbuzem

Melon i arbuz potrafią zachwycić nie tylko latem, ale także zimą. Nie spiesz się, aby wyrzucić skórki arbuza i melona, ​​ponieważ będą doskonałą ucztą. Dla niego będziesz potrzebować:

• 0,6 kg skórki arbuza;
• 0,6 kg skórki melona;
• 1 kg cukru;
• 2 cytryny;
• szklanka wody.

Skórki najlepiej przygotować wcześniej. Aby to zrobić, odetnij miąższ arbuza i melona i ostrożnie usuń grubą skórkę.. Robienie dżemu:

1. Miąższ melona i arbuza pokrój w kostkę, przykryj połową cukru i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
2. Umyj cytryny, usuń z nich skórkę drobną tarką i wyciśnij sok.
3. Pozostały cukier granulowany wsyp do pojemnika, dodaj wodę i wyślij do ugotowania. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru i zagotowaniu syropu należy dodać do niego sok z cytryny i startą skórkę. Wymieszaj mieszaninę i ostudź..
4. Schłodzony syrop dodaj do posiekanej miazgi i gotuj. Po zagotowaniu deser należy gotować przez kolejne 30-40 minut i można go zamknąć w słoikach.

Zobacz także: Prosty domowy przepis na ocet jabłkowy

Skórki deserowe

Aby przygotować niezwykły przysmak z melona, ​​musisz wziąć kilogram skórki melona, ​​taką samą ilość cukru i litr wody.

Na deser twardą część jagody umieszcza się między miąższem a skórką. Aby to uzyskać, należy pokroić owoc na kilka części, usunąć nasiona, ostrożnie pokroić miąższ nożem, a następnie obrać kawałki skórki obieraczką do ziemniaków. Metoda gotowania:

1. Skórki pokroić w kostkę, wypłukać w zimnej wodzie, zalać osoloną wodą i pozostawić na godzinę. Pomaga pozbyć się gorzkiego smaku z gotowego deseru..
2. Wodę mieszamy z cukrem i gotujemy syrop. Następnie włóż do niego skórki i zagotuj. Zdejmujemy pojemnik z ognia i pozwalamy mieszaninie ostygnąć. Tę procedurę należy powtórzyć jeszcze 4 razy, aby skórka była przezroczysta..
3. Po przygotowaniu deseru można go wlać do słoików i konserwować na zimę..

Gotowanie w powolnej kuchence

Przygotowanie dżemu melonowego w powolnej kuchence jest bardzo proste. Dwie 0,5-litrowe puszki będą wymagały następujących składników:

• 0,7 kg melona;
• 0,4 kg cukru;
• Pomarańczowy;
• 30 g nasion sezamu;
• 20 g cukru waniliowego.

Melona należy przygotować tak jak w poprzednich przepisach. Należy go umyć, obrać i pokroić w kwadraty. Pomarańczę należy również obrać z folii i skórki, a istniejące nasiona usunąć i pokroić. Przygotowanie deseru:

1. W wolnym naczyniu włożyć kawałki melona i pomarańczy, na wierzch polać sezamem, wanilią i zwykłym cukrem.
2. Rozpoczynamy program gaszenia na godzinę, okresowo mieszając obrabiany przedmiot.
3. Gotowy deser wrzuć do słoików i zawiń kocem, aż całkowicie ostygnie.

Teraz melon będzie można ucztować nie tylko w upalne lato, ale także w mroźną zimę. Po ugotowaniu dżemu melonowego według tych przepisów możesz spróbować wymyślić własny przysmak, łącząc różne owoce i przyprawy.