Przepisy na zbieranie puree z żurawiny z cukrem

Żurawina nie bez powodu uważana jest za jedną z najzdrowszych jagód. Jego wpływ na organizm ludzki jest trudny do przecenienia. Działa przeciwgorączkowo, chroni przed przeziębieniami i poprawia odporność. Może być stosowany w celu poprawy apetytu oraz leczenia chorób układu pokarmowego i moczowo-płciowego. Owoce wykorzystywane są w leczeniu tak poważnych chorób jak gruźlica, zapalenie trzustki czy reumatyzm. Ze względu na kwaśny smak żurawinę spożywa się z cukrem, miodem, cukrem pudrem. I wielu ma ochotę zaopatrzyć się w ten skarb witamin na cały rok.

Blanki z żurawiną na zimę

Owoce najlepiej zbierać przed pierwszymi przymrozkami. Ponieważ jagody są małe, prace przygotowawcze będą żmudne. Żurawinę należy starannie posortować, oczyścić z liści, gałązek, łodyg, uszkodzonych i zepsutych elementów. Następnie przenieś na sito, dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą, pozwól cieczy spłynąć. Następnie żurawinę układa się w jednej warstwie na stole lub obrusie i pozostawia do całkowitego wyschnięcia - owoce są gotowe do dalszej obróbki.

Z tej jagody przygotowuje się dżem, napoje owocowe, likiery, soki, ale po obróbce cieplnej praktycznie nie ma w niej składników odżywczych., więc najlepiej zaopatrzyć się w żurawinę z cukrem, który pozwoli zachować wszystkie witaminy i minerały. Poniższe są równie klasyczne przepis na żurawinę z cukrem oraz różne wariacje z dodatkiem owoców cytrusowych.

Zobacz także: Przepisy na nalewkę z aronii na wódkę

W wersji klasycznej bierz żurawinę z cukrem w proporcji 1: 1 (dla lubiących słodsze można wziąć więcej cukru - 1,5 kg). Jagody, wraz z połową całego cukru, są mielone, a następnie układane w wysterylizowanych słoikach, dodając resztę cukru na wierzchu, a następnie zakorkowane.

Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych sposobem natarcia żurawiny cukrem, aby masa okazała się delikatna. To kwestia wygody: ktoś woli maszynkę do mielenia mięsa, ktoś blender, a są tacy, którzy po „staromodnym” sposobie przepuszczają jagody przez durszlak - ta metoda jest najbardziej czasochłonna, ale jak pokazuje praktyka skuteczna.

Z pomarańczą i cytryną

Dodaj 1 pomarańczę do 1 kg świeżych jagód i 1 kg cukru, pokrój na kawałki i usuń z niej nasiona, ale nie obierz. Pomarańczę i żurawinę przepuszcza się przez maszynę do mięsa i dodaje się cukier. Następnie powstała masa jest dokładnie mielona lub poddawana recyklingowi..

Następnie powstały przysmak jest układany w bankach i zwijany, wysyłany do przechowywania w lodówce.

Przygotowany według tego przepisu żurawina zamienia się w prawdziwą „bombę” witaminową, ponieważ dodaje się do niego lecznicze właściwości pomarańczy. Przysmak ten jest przydatny w profilaktyce niedoborów witamin, szkorbutu, anemii, nadciśnienia, a także pomaga zwiększyć odporność i poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego..

Zobacz także: Prosty przepis na dżem z czerwonej jarzębiny

Zamiast pomarańczy do poprzedniej kompozycji można dodać cytrynę, co kilkakrotnie zwiększy wartość witamin. Procedura wygląda następująco:

• dokładnie zmiel żurawinę z cukrem i odstaw na sok z jagód;
• pokrój cytrynę na kilka części i usuń z niej nasiona, przekręć przez maszynkę do mięsa;
• dodaj cytrusy do jagód i pozostaw do zaparzenia na 3-4 godziny.

Następnie ta mieszanina jest pakowana w słoiki i chłodzona. Zamiast cukru można dodać 0,5 kg miodu.

Korzystanie z blendera

Żurawina siekana w blenderze z cukrem to doskonały samodzielny deser oraz baza do przyrządzania słodkich potraw. Puree jagodowe wlewa się do pojemnika, przykrywa cukrem i pozostawia na 5-6 godzin.

W tym czasie masę miesza się 4-5 razy, a następnie układa w słoikach i zamyka.

Opcja piwnicy

Do przechowywania jagód w piwnicy lub na balkonie zaleca się następujący przepis:

• na 0,5 kg owoców weź 1 białko jajka i przetwórz z nim owoce. Jagody przenosi się do durszlaka, a nadmiar białka spływa. Następnie owoce posypuje się dużą ilością cukru;
• startą masę pakuje się do słoików, na wierzchu woskowany papier mocuje się gumką i przenosi do piwnicy lub na werandę.

Zobacz także: Najlepsze przepisy na domowy dżem winogronowy na zimę

Do zamrażarki

Jagody można długo przechowywać w zamrażarce, co pozwala na uzupełnienie zapasów witamin przez cały okres zimowy. W przypadku lodówki przepis na żurawinę przetartą cukrem jest prosty: 1,5 kg owoców jest dokładnie mielonych i wlewa się 250 gramów cukru, a następnie układa w plastikowych pojemnikach lub torbach. Następnie obrabiane przedmioty są zamykane i wysyłane do zamrażarki..

Przeciwwskazania do stosowania

Żurawina ma ogromną ilość przydatnych pierwiastków, ale przy pewnych problemach zdrowotnych stosowanie jej jest niepożądane.. Ograniczeniami mogą być:

• zwiększona kwasowość żołądka;
• zapalenie układu pokarmowego;
• wrzód żołądka;
• kamienie w drogach moczowych i / lub nerkach;
• niskie ciśnienie;
• alergia.

Jagodę można spożyć jako osobny przysmak, podawać z naleśnikami lub na jej bazie przygotować pyszne ciasta, napoje owocowe i galaretkę..

Przygotowanie się na zimę z tej jagody wcale nie jest trudne, a korzyści z ich stosowania w pełni rekompensują wszystkie wydane środki.