Domowe przepisy na żurawinę

Na półkach sklepowych żurawina najczęściej występuje zimą. O tej porze roku dojrzewa, zbierając największe stężenie składników odżywczych. W sezonie cena tej jagody jest niska i każdy może ją kupić. Istnieje wiele domowych przepisów na żurawinę. Przygotowuje się z niego napoje owocowe, kompoty, galaretki, soki, słodycze, konserwuje i spożywa na świeżo.

Metody przygotowania żurawiny

Jagody zbierane są od września do pierwszych przymrozków, a także wczesną wiosną. Żurawinę można zamrozić w zamrażarce lub przechowywać w 3-litrowych słoikach wypełnionych wodą. Wiosenne owoce bardzo długo zachowują swoje właściwości lecznicze. Przepisów, które można przyrządzić z żurawiny, jest wiele - każdy wybierze potrawę według własnego uznania.

Jagoda w cukrze

Żurawina w cukrze - pyszny deser, czyli jagoda glazurowana cukrem pudrem i białkiem. Dostępne w sklepie i

czy samemu ugotować. Przygotowane w suszarce lub piekarniku. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• 0,4 kg świeżych jagód;
• białko z jednego jajka;
• 0,2 kg cukru pudru.

Umyj jagody, posortuj i osusz na ręczniku papierowym. Na blachę wsypać cukier puder, wyrównać warstwę. Następnie oddzielnie ubij białko, zanurz w nim każdą jagodę, a następnie zwiń w proszek. Powstałe kulki pozostaw w pomieszczeniu do wyschnięcia na kilka godzin, a następnie włóż je do piekarnika o temperaturze nie wyższej niż 50 stopni i pozostaw z otwartymi drzwiami. Możesz użyć suszarki elektrycznej.

Zobacz także: Proste przepisy i metody gotowania głogu na zimę

Galaretka żurawinowa

Kisiel, kompot lub napój owocowy - tak ugotować w domu z żurawiny. Do gotowania galaretki nadają się świeże i mrożone owoce.. Będziesz potrzebował komponentów:

• 0,45 kg jagód;
• 3 litry wody i dwie szklanki na skrobię;
• 0,2 kg cukru;
• 120 g skrobi.

Umyj i posortuj jagody. Jeśli owoce są zamrożone, najpierw należy je rozmrozić, a następnie oddzielić zepsute. Następnie zmiel blenderem (możesz zmielić przez sito). Odstawiamy sok, ciasto zalewamy wodą i zagotowujemy, dodajemy cukier i gotujemy 10 minut. Następnie należy przefiltrować bulion, wyjąć ciasto i ponownie zagotować płyn.

Rozpuścić skrobię w wodzie, wlewając ją cienkim strumieniem do emaliowanego pojemnika, wymieszać i zagotować. Następnie wlej sok żurawinowy i wyłącz ogrzewanie. Schłodzić i przechowywać w lodówce do 2 dni.

Pyszny napój owocowy

Morse różni się od galaretki mniejszą ilością cukru i brakiem skrobi w recepturze. Aby się przygotować, wymagane są następujące składniki:

• 0,8 kg żurawiny;
• 2 litry wody;
• ½ szklanki) cukru.

Cukier można zastąpić miodem. Umyte jagody zmiksuj blenderem na purée, wstaw sok do lodówki i włóż ciasto wypełnione wodą do rondla. Zagotuj, zamieszaj, przefiltruj i ponownie zagotuj. Następnie dodaj bulion, cukier. Wymieszaj to wszystko i zagotuj. Po trzech minutach wyłącz ogrzewanie, odstaw na 30 minut. Następnie wlej sok. Powstały napój doskonale ugasi Twoje pragnienie.

Zobacz też: Siedem łatwych przepisów na dżem z rokitnika na zimę

Różne napoje

Napojów żurawinowych jest dużo. Oprócz napoju owocowego i galaretki żurawinowej można przygotować kompot z żurawiny i borówki brusznicy oraz sok i nalewki.

Kompot z borówki brusznicy

Kompot żurawinowy gotowany jest z borówkami brusznicowymi. Smak jest bardziej intensywny. Do gotowania wymagane są składniki:

• 200 g borówek i żurawiny;
• 3 litry wody;
• cukier cynamonowy.

Posortuj umyte jagody, dodaj wodę, zagotuj i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut razem z cynamonem. Następnie wyjmij laskę cynamonu, odcedź napój, usuń jagody i zagotuj kompot. Pozwól parzyć z zamkniętą pokrywką.

Zdrowy sok

Sok można zrobić z żurawiny. Przepis jest prosty, a napój jest bardzo zdrowy, wzmacnia układ odpornościowy i zwalcza wirusy. Metoda gotowania:

• 4 kg żurawiny;
• cukier;
• 0,8 l wody.

Zetrzyj jagody na puree, wlej sok do pojemnika, zagotuj. W innym pojemniku zagotuj wodę, ostudź i wlej do podgrzanego soku. Następnie dodaj cukier, rozpuść i zagotuj. Następnie wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Nalewka z żurawiny

Do sporządzania nalewek używa się receptur żurawinowych. Przygotowany z wódką lub alkoholem ze świeżych lub mrożonych jagód. Składniki do gotowania:

• 0,2 kg jagód;
• 40 g cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. woda;
• 400 g wódki.

Zobacz także: Dżem kaliny: domowe przepisy na proste słodycze na zimę

Zetrzyj umyte jagody i włóż je do butelki. Wlej wódkę, wstrząśnij i zamknij. Przechowywać w ciemności przez 14 dni. Następnie otwórz butelkę, przefiltruj kilka razy, najpierw przez gazę, a następnie przez waciki.

Jeśli napój jest kwaśny, możesz go cukrować (dodać kilka łyżek cukru). Po czym nalewka jest gotowa do użycia..

Jam and Jam

Dżem żurawinowy przygotowywany jest z jabłkami. Do gotowania potrzebujesz:

• 400 g żurawiny;
• 1 kg jabłek i cukru;
• skórka z cytryny lub pomarańczy.

Zmiel żurawinę, drobno posiekaj jabłka, dodaj cukier i wymieszaj. Ugotowaną masę gotuj na małym ogniu, aż jabłka zmiękną, ciągle mieszając. Następnie zdejmij z ognia, ostudź i zmiel blenderem. Następnie ponownie zagotuj masę, aż zgęstnieje. Ciągle mieszaj. Na koniec dodaj skórkę, zamieszaj i ułóż w słoikach.

Wytwarzany również z dżemu z żurawiny "Pyatiminutka". Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• dwie szklanki wody;
• 0,8 kg cukru;
• 1 kg jagód.

Połącz wodę z cukrem i przygotuj syrop, który po ugotowaniu przygotowuje się przez pięć minut. Następnie dodaj żurawinę i ponownie zagotuj. Następnie odstaw na 30 minut, a następnie ponownie zagotuj i gotuj przez siedem minut. Następnie wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Poznawszy przepisy z żurawiny i tego, co można ugotować, każdy kulinarny specjalista poradzi sobie z gotowaniem i wybierze dla swojej rodziny specjalne potrawy z tej jagody. Zachwyci Cię nie tylko smakiem, ale także użytecznymi właściwościami..