Złote przepisy na gotowanie gruszek na zimę

Aromatyczne, soczyste, słodkie i oczywiście zdrowe gruszki są lubiane przez wszystkich bez wyjątku, zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jednak gruszki, w przeciwieństwie do jabłek, są źle przechowywane i nie trwają długo. Dlatego, aby zachować swoje ulubione letnie owoce na zimę, musisz zrobić z nich domowe konserwy..

Jednocześnie istnieje wiele przepisów na zbieranie owoców: świetnie nadają się do kompotów, przetworów, puree ziemniaczanego, dżemu. Możesz użyć takiego półfabrykatu jako samodzielnego deseru i jako nadzienia do pieczenia: bułek, bułek, ciast i ciast.

Ale jak dokładnie zrobić gruszki na zimę, rozważymy szczegółowo w proponowanych złotych przepisach.

Składniki:

• Gruszki - 1 kg
• Cukier granulowany - 2 łyżki.
• Woda - 2 łyżki.

Siekanie owoców

1. Owoce umyj, obierz, przekrój na pół, oddziel od miąższu pestkami i "ogonkami". Możesz użyć obu połówek owocu i pokroić w cienkie i długie plasterki gruszki.
2. Gruszki szczelnie włożyć do czystego i suchego słoika, napełniając pojemnik do góry. Posyp składnik granulowanym cukrem, dodaj wodę do przedmiotu obrabianego.
3. Przykryj pojemnik owocami pokrywkami, przenieś do rondla z gorącą wodą (temperatura płynu powinna wynosić 70-80 stopni). Sterylizuj obrabiany przedmiot przez 30 minut w łaźni wodnej.
4. Delikatnie wyjmij słoiki, szczelnie zamknij pokrywkami. Postaw pojemnik do góry dnem i pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie.

Kandyzowane gruszki

Pyszne, dietetyczne, aromatyczne gruszki - owoce kandyzowane doskonale uzupełnią każdą herbatę. Ponadto taki przysmak można dodać do masy twarogowej, owsianki, zapiekanek lub ciast. I możesz przechowywać produkt przez sześć miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu, rozprowadzając go w szklanych pojemnikach i szczelnie zamykając pokrywkami lub pergaminem.

Składniki:

• Cukier granulowany - 2 kg
• Owoce - 2 kg
• Cytryna - 6 g
• Woda - 0,6 l

Syrop do gotowania

1. Gruszki umyć, oddzielić od rdzenia, pokroić w plasterki.
2. Plastry owoców blanszować we wrzącej wodzie przez 10 minut, umieścić w zimnym płynie.
3. Zagotuj syrop. Aby to zrobić, rozpuść granulowany cukier we wrzącej wodzie, gotuj płyn przez 5 minut.
4. Wlej kawałki owoców do rondla, zalej wrzącym syropem i pozostaw na 4-5 godzin.
5. Po określonym czasie włóż patelnię do ognia, gotuj zawartość przez 5-8 minut. Zdejmij przedmiot z ognia, pozostaw na 10 godzin. Powtórz procedurę 2-3 razy, aż owoc stanie się przezroczysty. Podczas ostatniego gotowania dodaj cytrynę.
6. Włożyć plasterki owoców do durszlaka i pozostawić w tej pozycji na 60 minut, aby syrop odsączony..
7. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 40 stopni.
8. Półprodukty gruszkowe rozsypać warstwą na blasze pokrytej pergaminem. Przenieś przyszłe kandyzowane owoce do piekarnika, w którym trzymaj przez 9 godzin.

Uwaga! Podczas pieczenia owoców kandyzowanych należy uchylić drzwiczki piekarnika lub włączyć tryb „Konwekcja”.

1. Po upływie tego czasu smakołyki przelać do szklanych słoików, przenieść do przechowywania, szczelnie zamykając pokrywkami.

Dżem gruszkowy

Łatwy w przygotowaniu, delikatny dżem gruszkowy stanie się ulubioną ucztą dla gospodyń domowych. Przysmak jest nie tylko smaczny i aromatyczny, ale także nasycony witaminami C, P, z grupy B, fitoncydami, flawonoidami, jodem.

Składniki:

• Gruszki - 1,5 kg
• Cytryna - 1 sztuka.
• Pektyna - 2 łyżki.

Gotowy dżem

1. Umyj, obierz i pokrój gruszki. Wyciśnij miąższ łyżką lub widelcem, aby sok wypłynął. Do preparatu dodajemy sok z cytryny, pektynę.
2. Masę przełożyć do rondla z grubym dnem. Postaw pojemnik na małym ogniu, zagotuj zawartość i gotuj, aż zgęstnieje.

Uwaga! Określ stopień gotowości w następujący sposób: jeśli spadając na talerz zobaczysz, że dżem się nie rozprzestrzenia, a kropla zachowuje swój kształt, to przysmak jest gotowy.

1. Półprodukt zapakować w sterylne słoiki, zamknąć pokrywkami.

Marynowane gruszki

Zbiór marynowanych gruszek na zimę można wykorzystać w dowolnych przekąskach, przysmakach mięsnych, gulaszach lub podawać jako oryginalny dodatek..

Składniki:

• Owoce - 1 kg
• Woda oczyszczona - 1 l
• Cytryna - 2 g
• Cukier granulowany - 5 łyżek.
• Kwas octowy - 5 łyżek.
• Przyprawy (cynamon, goździki, imbir) - do smaku.

Marynowane gruszki

1. Umyj gruszki, oddziel je od szypułek.
2. Wlej cytrynę do wrzącej wody, blanszuj owoce we wrzącej wodzie przez 3-5 minut. Wrzuć zimny płyn.
3. Umieść owoce w czystych, suchych słoikach.
4. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, zagotuj wodę, rozpuszczając w niej cukier i mieszając z przyprawami. 3 minuty po ugotowaniu do płynu dodaj ocet.
5. Słoiki z gruszkami zalać gorącą marynatą.
6. Sterylizuj elementy w łaźni wodnej przez 15 minut.
7. Zamknij pojemnik, odwróć go do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Zimowy kompot z gruszek

Możesz zrobić pyszny preparat z twardych gruszek na zimę. Jeden z najprostszych kompotów owocowych jest przygotowywany bardzo szybko i pije się go z przyjemnością..

Składniki:

• Woda - 2 l
• Gruszki - 2 kg
• Cytryna - 4 g
• Cukier granulowany - 0,4 kg

Proces przygotowania napoju wygląda następująco:

1. Umyj dobrze małe gruszki, oddziel je od szypułek.
2. Blanszuj owoce we wrzącej wodzie z kwasem cytrynowym przez 8-10 minut. Gdy owoce będą miękkie, wyjmij je z gorącej wody łyżką cedzakową i przelej do zimnego płynu..

Kompot

Uwaga! Jeśli kompot jest zrobiony z kawałków gruszki, możesz pominąć ten etap..

1. Umieść owoce w słoikach, napełniając pojemnik do góry.
2. Ugotuj syrop rozpuszczając cukier granulowany i kwas cytrynowy we wrzącej wodzie. Doprowadź płyn do wrzenia.
3. W słoikach polać syropem owoce.
4. Sterylizuj szew w łaźni wodnej przez 30 minut.
5. Zamknij pojemniki pokrywkami, odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Sok gruszkowy

Ten napój nasyci rodzinę witaminami i wzmocni odporność krewnych i przyjaciół w zimnych porach roku..

Składniki:

• Gruszki - 5 kg
• Cukier granulowany - 1 kg

Instrukcje przygotowania napoju są następujące:

1. Umyj, osusz, pokrój owoce na kawałki. Przewiń plastry owoców przez maszynkę do mięsa do emaliowanej miski. Wyciśnij sok z powstałej masy za pomocą gazy.

Szklanka soku

Uwaga! Mając w domu sokowirówkę, możesz łatwiej uzyskać sok, przepuszczając przez urządzenie plasterki owoców.

1. Wlej sok do rondla, podgrzej do temperatury 80 stopni. Dodaj cukier granulowany do gorącego napoju, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

Uwaga! Nie gotuj napoju.

1. Wlej sok do pasteryzowanych słoików. Konserwować pojemniki z pokrywkami, chłodzić do góry nogami.

Adjika z czosnkiem i gruszkami

Oryginalny przepis na zbiór gruszek w domu z pewnością zaskoczy nawet najbardziej zagorzałych szefów kuchni.

Produkty:

• Pomidory, marchew, papryka, gruszki, cebula - po 1 kg
• Główki czosnku - 3 sztuki.
• Olej roślinny - 200 ml
• Cukier granulowany - 4 łyżki.
• Sól - 3 łyżki.
• Kwas octowy - 0,2 l

Adjika

1. Oddziel owoce od nasion, łodyg, pokrój w kostkę.
2. Warzywa obierz, umyj, posiekaj.
3. Zmiel przygotowane składniki w maszynce do mięsa.
4. Użyj wyciskarki do czosnku, aby zmiażdżyć czosnek.
5. Wymieszaj powstałą masę warzywno-owocową z kleikiem czosnkowym. Dodaj do preparatu olej roślinny, wymieszaj. Sól, mieszanka cukru.
6. Gotuj przyszłą adżikę przez 30 minut, połącz z kwasem octowym.
7. Po 5 minutach zapakuj półprodukt do puszek. Zamknij pojemnik pokrywkami, ostudź, kładąc go do góry nogami, pod ciepłym kocem.