Dżem różany w domu

Pyszny i aromatyczny przysmak - konfitura z płatków róży, przyjechała do nas ze Wschodu, gdzie jest przygotowywana od czasów starożytnych i gdzie do dziś nosi nazwę - „gulbesheker”.

Taki delikatny i zdrowy deser możesz łatwo przygotować samodzielnie, bez większego wysiłku i wiedząc, jakie cechy powinien mieć surowiec na przyszły dżem.

• Aby zrobić dżem, powinieneś wziąć kwiaty w kolorze różowym i czerwonym, ponieważ mają bogatszy aromat, a jasny kolor płatków nada smakołykowi wspaniały wygląd.

• Lepiej jest zbierać pąki rano, gdy kwiaty nie są jeszcze w pełni otwarte, dzięki czemu można zachować pełnię ich zapachu.
• Pachnące płatki róży herbacianej i dzikiej róży to najlepszy surowiec. W żadnym wypadku nie wolno kupować kwiatów na przyszłe dżemy w kwiaciarniach, gdzie są poddawane obróbce chemicznej w celu uzyskania lepszego kwitnienia i bogatego koloru..
• Przechowuj pąki w szczelnie zamkniętym pojemniku, w lodówce, nie dłużej niż kilka dni.
• Płatki kwiatów przed bezpośrednim przygotowaniem należy oblać wrzątkiem i natychmiast zanurzyć w lodowatej wodzie. Po chwili procedurę należy powtórzyć..

Tak więc, po zapoznaniu się z niektórymi zasadami i posiadaniu wystarczającej liczby delikatnych kwiatów, możesz zacząć je przygotowywać..

Prosty przepis na dżem różany gotowany bez obróbki cieplnej

Składniki:

• płatki kwiatów dzikiej róży - 500 gr.,
• cukier granulowany - 1000 gr.

Metoda gotowania:

1. Starannie umyte płatki kwiatów wysuszyć na drucianej podstawce w wentylowanym pomieszczeniu.

2. Po pozbyciu się nadmiaru wilgoci, płatki w wysterylizowanych pojemnikach rozłożyć warstwami, każdy posypując niewielką ilością cukru.

3. Ostatnią warstwę należy dokładnie rozgnieść i przykryć resztą cukru.

4. Pojemnik jest szczelnie zamknięty i przechowywany na zimno.

Przewiewny smak pąków róży herbacianej

Ta metoda gotowania, podobnie jak poprzednia, nie wymaga obróbki cieplnej..

Wymagane komponenty:

• płatki róż herbaty - 200 gr.,
• cukier granulowany - 800 gr.,
• jedna średnia cytryna.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umytą, nieobraną cytrynę drobno posiekaj w blenderze z dodatkiem cukru na gładką masę.

2. Do powstałej mieszanki dodać umyte i wysuszone płatki kwiatów, wymieszać i pozostawić do zaparzenia na 5-6 godzin.

3. Po określonym czasie słodka masa jest ponownie ubijana i układana w czystych słoikach do dalszego przechowywania w chłodnym miejscu..

Starożytny przepis na pachnący dżem różany

• pąki różowych kwiatów - 50 gr.,
• drobny cukier granulowany - 500 gr.,
• sok z jednej cytryny,
• woda źródlana - 100 ml.

Gdy dokładnie umyte płatki wysychają na świeżym powietrzu, przygotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, należy rozpuścić cukier we wstępnie przefiltrowanej wodzie i wysłać powstały roztwór na małym ogniu. Gdy tylko syrop się zagotuje, wrzuca się do niego suszone płatki. Po dziesięciu minutach gotowania mieszaninę przesyła się do chłodnego miejsca na 12 godzin. Po upływie tego czasu dżem ponownie zagotowuje się, a po wlaniu do niego soku z cytryny gotuje się jeszcze przez pół godziny. Gdy jest gorący, dżem należy wlać do kalcynowanych pojemników, dobrze zamkniętych. Przechowywać w ciemnej piwnicy nie dłużej niż rok.

Dżem różany z miodem i orzechami

• płatki róż - 300 gr.,
• miód kwiatowy - 200 gr.,
• orzechy włoskie - 100 gr.,
• woda - 300 ml.

Kroki gotowania:

1. Płatki kwiatów opłukać, zalać wrzątkiem i gotować przez 10-15 minut, następnie pozostawić do zaparzenia w chłodnym pomieszczeniu na 24 godziny;

2. Po upływie określonego czasu do różowego bulionu dodać miód i gotować do uzyskania gładkości około 20 minut od momentu zagotowania;

3. Obrane jądra orzecha włoskiego należy drobno posiekać i wcierać do postaci kruchego kleiku;

4. 5 minut przed końcem gotowania masę orzechową wlać do gotującego się dżemu;

5. Ułożyć gorący aromatyczny przysmak w wysterylizowanych słoikach i szczelnie zamknąć.

Szybki przepis na dżem różany z mandarynkami

Ten przepis jest dobry, ponieważ w obecności urządzeń gospodarstwa domowego, takich jak blender i wolna kuchenka, zajmuje bardzo mało czasu i cieszy się niesamowitym smakiem i gęstą konsystencją..

Aby przygotować pyszny deser, będziesz potrzebować:

• płatki róż herbacianych - 100 gr.,
• drobny cukier granulowany - 250 gr.,
• jedna duża mandarynka,
• woda - 100 ml.

Kroki gotowania:

1. Mandarynkę skórki i pestki.

2. Ostrożnie opłucz płatki i wyrzuć na durszlak lub sito..

3. Wymieszaj oba składniki i zmiel je w blenderze.

4. Wstaw powstałą mieszaninę do wolnej kuchenki i włącz tryb „Zupy” na 15 minut.

5. Dodać cukier i przy zachowaniu tej samej funkcji gotować przez kolejne 30 minut.

6. Gotowy dżem przechowuj w lodówce..

Oprócz proponowanych opcji robienia różowego dżemu, do jego składu można dodać różne jagody i owoce, a także przyprawy i orzechy, dzięki czemu jest już nie tylko smaczny, ale także zdrowy przysmak.

Przydatne właściwości konfitury różanej

Jedzenie dżemu z płatków róży ma wiele zalet, które mogą:

•  mają korzystny wpływ na układ nerwowy, pokarmowy i krwionośny organizmu;
• przywrócić tarczycę;
• poprawić metabolizm;
• łagodzić skurcze naczyń mózgowych i leczyć migreny;
• mają działanie przeciwwirusowe i przeciwzapalne.

Nie ma przeciwwskazań do jego stosowania, z wyjątkiem przypadków indywidualnej nietolerancji dowolnego składnika, który jest jego częścią.

Tak więc, po ustaleniu zasad zbierania plonów kwiatowych i przestudiowaniu kilku przepisów na robienie aromatycznego dżemu, a także biorąc pod uwagę wszystkie użyteczne właściwości produktu, zdecydowanie powinieneś spróbować ugotować ten delikatny deser i proszę, a może zaskoczyć, ukochane gospodarstwo domowe.