Galaretka malinowa na zimę - konfitura zimna z malinami i anyżem

Dżem na przeziębienia z malinami i anyżem - pyszny lek, który naprawdę pomoże osobie z przeziębieniem! Galaretka malinowa na zimę, której przepis się przyglądasz, możesz bardzo łatwo ugotować w domu, do tego potrzebne są najprostsze narzędzia i produkty - durszlak, duży rondel, cukier granulowany, kilka gwiazd anyżu i oczywiście świeże maliny (to również mrożone jagody nadaje się do robienia dżemu).
Gotowanie zajmie 1 godzinę, z określonych składników otrzymasz 1 litr.

Składniki:
- maliny ogrodowe - 1 kg-
- cukier granulowany - 1 kg-
- anyż - 4 sztuki.



Sortujemy świeże maliny - usuwamy śmieci, łodygi, zepsute jagody. Nie musisz się zbytnio starać, ponieważ przecier malinowy jest filtrowany, wszystkie nadmiarowe plamy pozostaną w durszlaku.



Jagody włożyć do głębokiego rondla, ugniatać z pokruszonym ziemniakiem, aż utworzy się kleik. Stawiamy rondel na kuchence, doprowadzamy masę do wrzenia na małym ogniu.



Teraz przecieramy gorący przecier owocowy przez sito lub durszlak, którego komórki powinny być małe, aby pestki malin nie przechodziły przez nie. Masę dokładnie przecieramy, aby jak najwięcej substancji pektynowych nie zostało zmarnowanych.



Do przecedzonego puree wsypać cukier granulowany.



Dodaj gwiazdki anyżu gwiazdkowatego i wyślij z powrotem do pieca. Gdy cukier granulowany całkowicie się rozpuści i masa zagotuje zmniejszamy ogień do minimum, gotujemy 25 minut. W trakcie gotowania usuń powstałą piankę.



Puszki przygotowujemy - myjemy w roztworze sody lub pod bieżącą wodą z płynem do mycia naczyń. Dokładnie spłukać przegotowaną wodą, wysuszyć w piekarniku w temperaturze 130 stopni. Gotuj pokrywki do przechowywania przez 3 minuty.
Gorący dżem wlej do ciepłych słoików. Na tym etapie jest płynny, ale nie daj się temu przestraszyć, zgęstnieje, gdy ostygnie. Dodaj anyż do słoików.
Szczelnie zamykamy powieki, przykrywamy kocem, pozostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Schłodzoną galaretkę przechowywać w ciemnym i suchym pomieszczeniu (temperatura przechowywania nie wyższa niż +15 stopni Celsjusza). Okazuje się nie mniej smaczny i aromatyczny galaretka truskawkowa w wypiekaczu do chleba, które możesz również łatwo przygotować według naszej receptury.