Dżem z bursztynu gruszkowego: plastry i cały, z miodem i cytryną

• Czas na przygotowanie:
• Złożoność:Dla początkującego

Moja teściowa to kobieta, która jest miła pod każdym względem. Traktuje mnie czule i czule, często rozpieszcza mnie prezentami ze swojego ogrodu i ogrodu. Wczoraj właśnie dałem nam dwa wiadra dojrzałych gruszek. I natychmiast je przetworzyłem - przygotowałem kilka puszek pachnącego kompotu i przezroczystego dżemu na raz. Powiem ci teraz, jak zwykle gotuję na zimę dżem z bursztynu gruszkowego w plastrach. Mam kilka sprawdzonych przepisów - polizaj palce!

Uwaga: na dżem nadają się dojrzałe i gęste owoce, które nie są przejrzałe. Najlepszy ze wszystkich - późne odmiany. Deser gotować w małych partiach, w szerokim naczyniu z grubym dnem.

Dżem gruszkowy na zimę: prosty przepis bez sterylizacji

Zacznijmy od najprostszego przepisu na dżem gruszkowy na zimę - bez sterylizacji. Dla lepszej konserwacji gotuj z kwasem cytrynowym..

Składniki:

• 1,3 kg gruszek;
• 300-350 g cukru pudru;
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
• 1 litr wody;
• Trochę mięty i wanilii - do smaku i pożądania.

Jak gotujemy:

1. Owoce myjemy pod bieżącą wodą, suszymy. Można obierać, ale ja wolę gotować ze skórką - wtedy owoce lepiej zachowują swój kształt. Usuń rdzeń z nasionami, pokrój w plasterki.
2. Myjemy puszki po napojach, sterylizujemy je i pokrywki. W słoikach wkładamy plasterki gruszki.
3. Wlej wodę do emaliowanej miski z grubym dnem, dodaj cukier. Podgrzać do wrzenia. Wymieszaj, aby rozpuścić cukier.
4. Napełnij gruszki w słoikach syropem, przykryj pokrywkami. Po 5 minutach wlej syrop do rondla, ponownie zagotuj i wlej do słoików. Wyjdźmy na kolejne 5 minut.
5. Wlej syrop do rondelka, dodaj kwas cytrynowy, szczyptę wanilii, trochę suszonej mięty, zagotuj.

Po raz trzeci napełnij plasterki gruszki aromatycznym syropem i zwiń słoiki. Niech ostygną do góry nogami pod kocem - i pyszny poczęstunek jest gotowy.

Dżem gruszkowy z plastrami "Bursztyn"

Bardzo wygodny przepis na 3-litrowy słoik bez sterylizacji. Gotujemy w dwóch etapach, aby syrop był delikatny i przezroczysty jak bursztyn, a plasterki gruszki nie zamieniły się w owsiankę, ale stały się jak kandyzowane owoce.

Składniki:

• 2,2 kg pokrojonych gruszek;
• 1,5-2 kg cukru pudru;
• 2 szklanki wody.

Uwaga: ilość cukru zależy od słodyczy gruszki. Jeśli owoce nie są zbyt słodkie, spożywamy mniej cukru.

Jak gotujemy:

1. Umyte gruszki pokrój w ćwiartki, z ziarnami wyciąć środek. Następnie pokrój w plasterki.
2. Gotowanie syropu w rondelku: dodać cukier, zalać wodą. Podgrzewać, mieszając od czasu do czasu, aż się zagotuje. Nie bój się, że nie ma wystarczającej ilości wody: cukier szybko się rozpuści.
3. Napełnij plastry owoców gęstym syropem. Delikatnie wymieszać drewnianą szpatułką. Gruszki wkrótce zostaną wyciśnięte, a syropu będzie więcej.
4. Po całkowitym ostygnięciu gruszek w syropie połóż je na kuchence. Podgrzej do wrzenia, gotuj przez 5 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
5. Ponownie włóż syrop gruszkowy do pieca. Ile czasu ugotować dżem gruszkowy po drugim zagotowaniu? Zależy od grubości naczynia, które chcesz. Zwykle od 10 do 45 minut. Jednocześnie myjemy i parzymy słoik i pokrywkę wrzącą wodą.

Wlej gorący przedmiot do suchego słoika i dokręć pokrywkę. Niech ostygnie pod kołdrą. Okazuje się, że konfitura jest bardzo smaczna i prawdziwie bursztynowa!

Dżem gruszkowy z cytryną

Chcę podzielić się innym niezwykłym przepisem: jak zrobić pachnący przysmak z cytryną. Jasny cytrusowy odcień nada obrabianemu elementowi nutę wiosennej świeżości.

Składniki:

• 1 kg gruszek;
• 800 g cukru pudru;
• 0,5 szt. cytrynowy;
• 120 ml wody.

Jak gotujemy:

1. Umyj cytrynę, pokrój w plasterki, usuń z nich pestki, aby nie smakowała gorzko. Napełnij wodą przez pół godziny. Następnie wlewamy płyn do osobnej miski - nadal go potrzebujemy.
2. Gotuj syrop: w rondelku podgrzej wodę i cukier, mieszając, aż będzie gładki. Gdy się zagotuje, umieść tam plasterki cytryny i gotuj przez kilka minut. Zdejmij to z ognia.
3. Gruszki obrać, zanurzyć w wodzie cytrynowej na 5 minut. Następnie wytnij środek ziarenkami, pokrój owoce w cienkie plasterki.
4. Włożyć gruszki do mieszanki cukrowo-cytrynowej i odstawić do rana.
5. Stawiamy pojemnik z owocami na kuchence, doprowadzamy do wrzenia. Wyłącz ponownie ogrzewanie, pozwól mu ostygnąć. Sterylizujemy słoiki i wieczka.
6. Łapiemy plasterki gruszki i cytryny łyżką cedzakową. Włożyliśmy to do banków.

Pozostały syrop zagotuj i przelej do słoików. Przykręć przezroczysty smakołyk sterylizowanymi pokrywkami. To wszystko.

Pięć minut dżemu gruszkowego

Trudno jest gotować gruszki w pięć minut, dopóki nie będą w pełni ugotowane. Dlatego najpierw odstawiamy je na kilka godzin w syropie, aby na zimę uzyskać powidło z bursztynu gruszkowego w plastrach.

Składniki:

• 1 kg gruszek;
• 500 g cukru pudru;
• 1 łyżka. łyżka miodu;
• 25 ml soku z cytryny;
• 0,5 łyżeczki wanilii.

Jak gotujemy:

1. Umyte gruszki obrać i pokroić.
2. Owoce przełożyć do miski, dodać cukier, płynny miód, sok z cytryny i wanilię. Przykryj złożoną gazą i pozostaw na kilka godzin (możesz na noc).
3. Sterylizujemy pojemniki i wieczka do wykrojów.
4. Następnie podgrzej namoczone owoce nad ogniem do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Następnie gotuj w niskiej temperaturze przez pięć minut.

Wlej gorący dżem do słoików i zwiń. Pachnąca gruszka 5 minut gotowa!

Dżem z całej gruszki z ogonkami

Robienie dżemu to twórczy proces, ale trochę żmudny. Jest łatwiejsza opcja - ugotować owoce w całości wraz z ogonkami. Możesz wziąć dowolne małe gruszki. Ale odmiana "Limonka" jest idealna..

Składniki:

• 1 kg mocnych gruszek;
• 900 g cukru pudru;
• 400 ml wody;
• Szczypta kwasu cytrynowego.

Jak gotujemy:

1. Owoce dobrze opłucz, lekko przycinaj ogony. W kilku miejscach nakłuć skórę widelcem.
2. Wlej cukier do rondla, zalej wodą. Podgrzej, mieszając, aż się zagotuje.
3. Teraz zanurzamy całe gruszki w syropie, gotujemy przez pięć minut. Wyłącz ogień, przykryj gazą i zostaw na jeden dzień.
4. Następnie ponownie stawiamy naczynia z namoczonymi owocami na ogniu. Gotuj do miękkości (około 30 minut). Wymieszać. Na koniec dodaj kwas cytrynowy.

Podczas gotowania gruszek sterylizujemy słoiki i pokrywki. Gorące owoce przenosimy do słoików, w razie potrzeby uzupełniamy pozostały syrop i zwijamy. Po schłodzeniu pod kocem przenieś do chłodnego miejsca do przechowywania.

Dżem gruszkowy z orzechami włoskimi na zimę: prosty przepis

Specjalnie dla smakoszy powiem ci, jak zrobić pikantny dżem z gruszek z orzechami, a także cynamonem i innymi przyprawami do smaku. Doskonały składnik do nadziewania słodkich bułek, ciast i innych deserów. I nie jest wstydem podawać herbatę w wazonie.

Składniki:

• 1 kg gruszek;
• 60 g orzechów włoskich (0,5 filiżanki);
• 2 kg cukru pudru;
• 1 laska cynamonu;
• 5 pąków goździków;
• 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu.

Jak gotujemy:

1. Gruszki przygotowujemy: myjemy, czyścimy, kroimy w plasterki. Napełnij cukrem, pozostaw na 5 godzin, przykryj gazą lub cienkim ręcznikiem.
2. Obrane orzechy zalać wrzątkiem, spuścić wodę, wysuszyć na serwetce.
3. Sterylizujemy wszystkie pojemniki z szwami.
4. Włożyliśmy zaparzone gruszki do ognia. Dodaj posiekany cynamon, orzechy, kardamon i goździki. Gotuj po gotowaniu przez około pół godziny. Dbamy o to, aby deser się nie przypalił.

Gorący egzotyczny przysmak z zapachem dalekich wędrówek pakujemy w puszki i zakręcamy wieczka. Bardzo proste i nierealistycznie pyszne!

Aby nie znudzić się gotowaniem, obejrzyj tak szczegółowe wideo.

Mam nadzieję, że podobały Ci się przepisy na dżem gruszkowy. Osobiście zwijałem na raz kilka słoików pachnącej uczty, przygotowanej na różne sposoby. Uwielbiam, gdy jest w czym wybierać, bo monotonia jest nudna, szczególnie w długie, mroźne zimy. Możesz wybrać dowolną opcję, która bardziej Ci odpowiada. Ciesz się słodką herbatą!