Mrożony dżem pomarańczowy

Mrożony dżem z pomarańczy z kardamonem i hibiskusem to smaczny i aromatyczny, jedno z ulubionych słodyczy dzieci i dorosłych. Zazwyczaj przed gotowaniem trzeba usunąć skórkę z owoców (smakuje gorzko). Oto bezodpadowy sposób na przygotowanie mrożonego dżemu z pomarańczy. Do dżemu dodajemy również kardamon i ziele angielskie, które dodadzą deserowi nieco pikantnego akcentu oraz suszone kwiaty hibiskusa. Nadadzą dżemowi lekką kwaskowatość i nadadzą gotowemu produktowi bardziej intensywny kolor. Myślę, że ci się spodoba i jest tak pyszny powidła śliwkowe z pomarańczą.



Będziesz potrzebować:

- pomarańcze - 4 sztuki,
- cukier - 0,5 kg.,
- mieszanka żelująca - 1/2 opakowania,
- karakada - 4 pąki,
- kardamon - 5 sztuk,
- ziele angielskie - 2 groszki.



Umyj, wysusz i zamroź pomarańcze przez 12 godzin.



Owoce lekko rozmrozić i pokroić w plasterki. Pamiętaj, aby usunąć kości. Jest to wygodne, gdy pomarańcze nie są całkowicie rozmrożone..



Dodaj kilka łyżek cukru i pozostaw pomarańcze do rozmrożenia.



Zmiel pomarańcze ręcznym blenderem.



Wlej pozostały cukier. Zostaw na 1 godzinę.



Gotuj w 2 zestawach po 5 - 7 minut.



Dodaj kardamon, pieprz i hibiskus. Gotuj przez 5 minut. Usuń przyprawy.



Ułożyć dżem w sterylnych słoikach. Przechowywać w temperaturze pokojowej.



Podawaj z ciasteczkami, naleśnikami i twardymi serami. Jestem pewien, że to też ci się spodoba konfitura pomarańczowo-cytrynowa ze skórką.
Smak dżemu uzyskuje się przy zwykłym jasnym smaku pomarańczy i lekkich nutach przypraw. Dżem jest wystarczająco gęsty, można go używać do nadziewania ciast kruchych i drożdżowych. Ten dżem doskonale podkreśla pikantne sery i nadaje się na talerz serów.