Dżem śliwkowo-pomarańczowy

Na długie, mroźne zimowe wieczory przygotujemy domowy smakołyk - dżem śliwkowo-pomarańczowy. Okazało się powidła śliwkowe bardzo smaczne, piękne, o odpowiedniej konsystencji. W naszej wersji oferujemy bazę - śliwkę, rozcieńczoną niewielką ilością cytrusów - pomarańczy. Efekt jest niesamowity - dżem słodko-kwaśny z nutami pachnącej pomarańczy. Jak każdy dżem, dżem śliwkowo-pomarańczowy dobrze komponuje się z herbatą, naleśnikami, ciastami serowymi, naleśnikami. Podarowawszy swojej rodzinie tak interesujący przysmak, bądź pewny, że bardzo Ci podziękują.



Składniki:
- śliwki - 550 g-
- cukier - 500 g-
- pomarańczowy - 1/2 części.



Sortujemy śliwki, odrzucamy zepsute, pomarszczone, z ciemnymi kropkami. Wybrane śliwki myjemy w chłodnej wodzie, lekko osuszamy ręcznikiem kuchennym lub papierową serwetką.



Każdą śliwkę dzielimy na dwie równe połówki, po oderwaniu ogonów usuwamy również kości.



Teraz przecinamy każdą połowę śliwki wzdłuż na dwie równe połowy. Tak postępujemy ze wszystkimi śliwkami..



Wszystkie przygotowane śliwki przenosimy do rondla lub rondla o grubych ściankach. Weź połowę pomarańczy, usuń skórkę i odetnij całkowicie białą miękką warstwę. Pokrój pomarańczową miazgę na małe losowe kawałki. Pomarańczę wysyłamy do rondla na śliwki.



Uzupełniamy cukier granulowany, aby nie pomylić się z ilością, dzień wcześniej zważamy całkowitą ilość obranych śliwek i pomarańczy, na łączną wagę 550 g bierzemy pół kilograma cukru pudru. Całą zawartość garnka mieszamy, pozostawiamy na 2,5-3 godziny, aby śliwka i pomarańcza wydzieliły cały swój sok, a cukier w nim całkowicie się rozpuścił.



Po wskazanym czasie uzyskano wystarczającą ilość soku. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy lub zioła, dobrze sprawdzi się cynamon..



Kładziemy patelnię na kuchence, gotujemy nasz dżem przez 35-45 minut. Usuwamy piankę, która koniecznie się uformuje. Od czasu do czasu potrząsaj samym rondlem, aby śliwki nie przypaliły się do dna..



Po 45 minutach gotowania śliwka i pomarańcza zostały wystarczająco nasycone syropem. Usuń gorący dżem z pieca.



Słoiki do zszywania przygotowujemy wcześniej - dokładnie myjemy je sodą, w jakikolwiek sposób sterylizujemy, wieczka trzymamy we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Napełniamy suche sterylne słoiki dżemem śliwkowym i pomarańczowym. Zamykamy hermetycznie, schładzamy w ustronnym miejscu, odwracamy słoik do góry dnem i owijamy półfabrykat ciepłym kocem. Dżem śliwkowo-pomarańczowy przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu, resztki wlewamy do pięknej miski, schładzamy i podajemy z herbatą.

Smacznego!
Oferujemy również wykonanie dżem jabłkowo-pomarańczowy.