Jak zrobić pyszny i gęsty dżem truskawkowy? Przepisy

Z truskawek można przyrządzić różnorodne desery na zimę. Jeden z wielu ulubionych dżemów, łączy w sobie pachnący i zdrowy przysmak z prostą recepturą. Dlatego każda gospodyni domowa chce go widzieć na swoim stole w mroźne zimowe dni. Ponadto dżem truskawkowy można zrobić w dowolny sposób, w zależności od przepisu, na przykład w wypiekaczu do chleba, wolnowarcu, w klasyczny sposób z dodatkiem żelatyny itp..

Znakomite wypieki z dżemem truskawkowym

Do każdego ciasta, czy to ciast, bułek, bułek, dodaj dżem truskawkowy jako nadzienie. Przepis jest przepyszny. Umożliwi ci to gęsty dżem, w przeciwieństwie do płynnego dżemu, który wypłynie..

Możesz również użyć go jako składnika do wyrabiania ciasta. Ze względu na swoją lepką konsystencję może być stosowany w wielu przepisach..

Pyszny dżem truskawkowy przywoła miłe wspomnienia z ciepłego lata zimą, kiedy tak brakuje delikatnego słońca. Jest to bardzo wygodne, że podczas przygotowywania nie trzeba dokładnie wybierać jagód, ponieważ nadal trzeba je kruszyć i gotować przez długi czas.

Jak zrobić dżem truskawkowy na zimę?

Aby deser był przydatny, powinieneś wybierz odpowiedni pojemnik do gotowania. Nie używaj garnków aluminiowych i miedzianych, ponieważ kwas owocowy truskawek reaguje z metalem. Nie chcesz, żeby dżem ich miał..

Wybierz pojemnik wykonany ze stali nierdzewnej lub naczynia emaliowane, jednak wszystko często przykleja się do dna tych ostatnich, ale jeśli często je mieszasz, możesz uniknąć przypalenia. Lepiej też nie używać metalowych łyżek, najbardziej przyjaznym dla środowiska materiałem jest drewno.

Banki należy przygotować z wyprzedzeniem, należy je wysterylizować i wysuszyć. Wraz ze zwykłymi bankami europejskie są odpowiednie, ale aby uniknąć zatoru metalem i uszczelnić pokrywki, należy oddać pergamin do użytku. Należy go umieścić pod nimi.

Przed użyciem sortujemy truskawki, usuwamy zepsute lub zielone, odcinamy szypułkę i kilkakrotnie opłukujemy. Możesz to zrobić pod bieżącą wodą lub w misce. Z góry posiekaj owoce, do tego użyj blendera lub maszynki do mięsa, odpowiednie jest również sito.

Przepis na dżem truskawkowy na zimowy klasyk

Ten przepis jest najłatwiejszy i najtańszy nawet dla początkującej gospodyni domowej..

Trochę czasu i cierpliwości - pyszny deser gotowy!

Przepis wymaga minimum składników:

• Dwa kilogramy jagód i cukru.

Przygotowanie:

1. Jagoda jest kruszona za pomocą specjalnego urządzenia. Niektóre gospodynie domowe biorą proste sito, ponieważ dzięki niemu dżem stanie się gęsty i nie będzie potrzeby dodawania do niego zagęszczaczy. To prawda, to najtrudniejsza ścieżka.
2. Powstałe puree z jagód włóż do przygotowanego pojemnika, dodaj cały cukier na raz i dokładnie wymieszaj.
3. Kładziemy go na piecu i czekamy na pojawienie się pierwszych bąbelków. Po odczekaniu obniżamy temperaturę i ustawiamy 30 minut na wolne gotowanie. Po tym czasie bez wyjmowania patelni pozostawić do ostygnięcia.
4. Powyższą czynność powtarzamy dwa razy. Jest to konieczne, aby dżem uzyskał pożądaną konsystencję. Ostatnim razem nie dajemy czasu na ostygnięcie, ale zwijamy je do słoików, które zostawiamy w temperaturze pokojowej.

Przepis na 5 minut

Cierpliwość jest tutaj wymagana, ponieważ musisz majstrować. Jednak wynik jest doskonały. Dżem zachowuje więcej witamin, ponieważ obróbka cieplna zajmuje mniej czasu, a ponadto zapewnia aromat i piękny wygląd. Wymagany:

• O kilogram jagód i cukru.
• Na końcu noża - kwas cytrynowy.

Przygotowanie:

1. Wycieramy jagodę lub po prostu siekamy nożem i wkładamy do małego pojemnika. Połącz i wymieszaj z cukrem.
2. Banki powinny już być sterylne i pod ręką, bo wkrótce będą potrzebne. Lepiej jest wziąć objętość 200 gramów, aby porcja po prostu pasowała.
3. Do przygotowanego rondla wlej puree z cukrem i zagotuj. Następnie gotuj przez 5 minut.
4. Cytrynę przełożyć do czystego i suchego słoika, zalać ugotowanym dżemem i od razu zwinąć.
5. W ten sam sposób przygotuj wszystkie pozostałe porcje..
6. Po kilku dniach pyszny dżem truskawkowy zgęstnieje i będzie można go przechowywać w chłodni do zimy..

Przepis na żelatynę

Dżem truskawkowy na zimę przygotowuje się szybko i jest gwarancja, że ​​dobrze zgęstnieje. Nie myśl, że żelatyna w ogóle nie zepsuje deseru, tylko doda pożądanej grubości.

Musisz wziąć:

• Kilogram truskawek,
• Szklanka cukru,
• Worek (20 gramów) żelatyny.

Jak gotować:

1. Być może zauważyłeś, że ten przepis wymaga mniej cukru. To nie pomyłka, żelatyna pełni główną rolę zagęszczacza. Zasada gotowania jest podobna do opisanych powyżej przepisów. więc.
2. Umyj jagody i przetwórz je, usuwając łodygi. Następnie zmiel lub zmielić.
3. Wszystkie składniki wkładamy od razu do naczynia do gotowania i włączamy temperaturę, czekamy, aż się zagotuje. Od czasu do czasu mieszaj, aby dżem truskawkowy się nie przypalił.
4. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i mieszając gotuj przez 2 minuty.
5. Sprawdzamy grubość dżemu truskawkowego, kropla nie powinna się rozprzestrzeniać. Jeśli zachowa kształt, dżem jest gotowy i możesz go zwinąć. Warto pamiętać, że żelatyna ma tendencję do gęstnienia, gdy ostygnie.

Przepis w wypiekaczu do chleba

Ta opcja jest wygodna, ponieważ jest odpowiednia dla gospodyń domowych, które nie lubią stać w pobliżu pieca, ale wolą robić ciekawsze rzeczy, gdy coś jest gotowane. Musisz zaopatrzyć się w:

• Kilogram jagód.
• Cukier w ilości 1,5 kg.
• Sok z połowy cytryny.

Jak przygotować truskawki do wypiekacza chleba:

1. Umyj jagody i usuń łodygę. Ten przepis pozwala obejść się bez sita i innych przyborów, wystarczy pokroić go na kilka części..
2. Napełnij miskę jagodami i cukrem, dodaj sok z cytryny. Konieczne jest nadanie dżemu pięknego koloru. Zamknij wypiekacz do chleba i ustaw strzałkę na tryb "Dżem" lub "Dżem".
3. Wszystko, teraz nic nie zależy od Ciebie, musisz zaufać inteligentnej technologii. Może to zrobić w około godzinę. Nie denerwuj się, jeśli dżem okaże się wodnisty, z czasem uzyska pożądaną konsystencję.

Przepis na pektynę

Ta metoda robienia dżemu truskawkowego na zimę nie zajmuje dużo czasu. Dzięki pektynie dżem szybko nabierze wymaganej gęstości, co oznacza, że ​​zachowa więcej witamin, dzięki czemu tak naprawdę to wszystko zaczęliśmy..

Co jest do tego potrzebne:

• Kilogram truskawek.
• Cukier - pół kilograma.
• Pektyna - opakowanie.
• Łyżeczka soku z cytryny.

Przygotowanie:

1. Myjemy i przetwarzamy jagody. Szlifujemy dowolną metodą według własnego uznania.
2. Pojemnik napełniamy masą truskawkową i dodajemy pektyny. Dokładnie wymieszać.
3. Włącz piec na średnim ogniu i poczekaj, aż się zagotuje.
4. Zmniejsz temperaturę do minimum i dodaj cukier.
5. Nieustannie ingerujemy.
6. Gotowanie trwa 5 minut, na koniec dodaje się sok z cytryny. Nie możesz dodać tego ostatniego, jeśli nie ma ochoty.
7. Dżem wkładamy do słoików zaraz po wyjęciu z ognia i zwijamy pokrywki.

Rada

Dżem truskawkowy można zrobić nie tylko na zimę, ale także wykorzystać jako letni deser. Aby zmaksymalizować jego zalety, nie zostawiaj go w ogniu dłużej niż 10 minut. Ostudź całkowicie i przenieś do słoików. Te wspaniałe słodkie truskawki możesz przechowywać w lodówce. Deser nie jest wystarczająco gęsty, ale jeśli umieścisz go w chłodnym miejscu, uzyska niezbędną konsystencję.

Tak więc dżem truskawkowy, w przeciwieństwie do dżemu, ma dobrą lepką strukturę, co pozwala na bezproblemowe nałożenie go na bułkę lub tost. Poza tym świetnie smakuje i ma niesamowity aromat.!