Przepisy krok po kroku ze zdjęciami dżemu jabłkowego

Dżem jabłkowy to klasyk najpopularniejszego przysmaku, który jest stale obecny w naszym życiu. Spektakl bywa różny, a efekt najczęściej taki sam - niesamowity, niezapomniany i pyszny. Ale aby wnieść trochę oryginalności, musisz ciężko pracować.

Najlepsze przepisy na dżem jabłkowy ze zdjęciami

Klasyczny przepis na dżem jabłkowy

Składniki:

• Cukier granulowany - 1,5 kg.
• Jabłka (najlepiej ze wszystkich Antonovka) z gęstą miazgą (pokrojone na kawałki) - 1,5 kg.

Przepis na ten klasyczny dżem wyróżnia się lekkością i prostotą, a także bezpretensjonalnością składników. Ale pozwala ugotować całkiem wykwintny deser w klasycznym gatunku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Jabłka starannie sortujemy. Co najważniejsze, Antonovka jest niewielkich rozmiarów i ma gęstą miazgę. Najlepiej trochę niedojrzałe. Jeśli wybierzesz przejrzałe lub dojrzałe jabłka, ten poziom dżemu nie będzie dla ciebie odpowiedni, jak się okazuje przecier. Dlatego w naszym przypadku potrzebne są jagody z „zielenią”.
2. Pokroić w plasterki o grubości około 1 cm. W pojemniku rozprowadzamy 1,5 kilograma plastrów i wlewamy dokładnie taką samą ilość cukru.
3. Następnie odkładamy go na noc w chłodne miejsce. To wystarczy, aby jabłka dały sok, a cukier w nim się rozpuści..
4. Stawiamy na kuchence i gotujemy przez około pięć minut, czekamy aż masa ostygnie i zostawiamy na noc do dosłodzenia.
5. Rano gotuj kompozycję do ugotowania przez około 20 minut.

Zalecenie: aby ustalić, czy dżem jest ugotowany, upuść kroplę na talerzu. Gdy się nie toczy, oznacza to, że dżem jest gotowy.

Po ugotowaniu otrzymasz pachnący i niezwykły dżem z krystalicznie czystymi kawałkami marmolady. Kawałki te można wykorzystać osobno w postaci marmolady, wykorzystać jako deser do domowej herbaty, cóż, dżem włożyć bezpośrednio do miski samodzielnie.

Taki dżem można zjeść zaraz po ugotowaniu lub zamknąć na zimę w wysterylizowanych butelkach. Jakość na tym nie cierpi, smak utrzymuje się przez dość długi czas. Ponadto dżem ten może być używany nawet przez dzieci od 3 lat..

Jeśli lubisz eksperymentować i często dajesz oryginalne nuty klasycznym przepisom, najprawdopodobniej zaciekawi Cię fakt, że możesz również zrobić oryginalny dżem z jabłek, na przykład czekolady.

Dżem jabłkowy z przepisem czekoladowym

Niezwykłe połączenie jabłek o czekoladowym smaku i oryginalnym smaku. Może to być ciekawy sposób na wykonanie klasycznego dżemu jabłkowego, ale tylko dla osób, które nie mają reakcji alergicznej na kakao. Dla małych dzieci ten przepis nie będzie odpowiedni..

Składniki:

• Czekolada - 100 gr.
• Cukier - 2 kg.
• Jabłka i - 5 kg.
• Masło - 350 gr.
• Kakao - 350 gr.

Instrukcja krok po kroku:

1. Zetrzyj jabłka.
2. Gotujemy dwa razy, na koniec mieszając ze wszystkimi pozostałymi składnikami.
3. Czas gotowania 25 min.
4. Interwał - kilka godzin.
5. Dżem jest gotowy. Zamknij w butelkach lub podawaj.

Uwaga: Najbardziej leczniczy dżem jabłkowy jest rozpoznawany jako dżem jasny, najlepiej bladożółty lub całkowicie przezroczysty, ponieważ witaminy P i C są całkowicie zniszczone w ciemnym kolorze..

Jeśli codziennie używasz dżemu jabłkowego, istnieje duża szansa obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi.

Zalecenie: Do robienia dżemu najlepiej dodać oprócz cukru pudru sorbitol lub fruktozę, w takim przypadku osoby z cukrzycą mogą sobie pozwolić na ten deser. Trzeba jednak pamiętać, że fruktoza i sorbitol nie mają właściwości konserwujących, a cała mieszanina może fermentować, jeśli planuje się ją przechowywać przez długi czas..

Cóż, jeśli nie masz tyle czasu, aby spędzić cały dzień na robieniu dżemu, użyj bardzo prostego przepisu ekspresowego.

Ekspresowy przepis na dżem jabłkowy

Każdy może sobie pozwolić na tak szybką i smaczną ucztę, nawet bardzo zapracowaną..

Składniki:

• Cukier granulowany - 1,5 kg.
• Jabłka - 1,5 kg.
• Cukier waniliowy - 25 gr.
• Pół cytryny.
• Woda - jedna szklanka.

Instrukcja krok po kroku:

1. Pokrój jabłka, gotuj przez pięć minut i włóż do durszlaka. Możesz je wyciąć w dowolnym kształcie, jak chcesz..
2. Wlej granulowany cukier do wody i mieszaj, aż będzie gładka.
3. Do tego syropu włożyć kawałki jabłka i gotować przez kolejne 15 minut.
4. Pod koniec gotowania wyłożyć startą skórkę z cytryny.
5. Nalewamy butelki.
6. Zamknij pokrywkami.

Przepis na dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Dzięki swojej wszechstronności multicooker jest idealny do przygotowania pysznego dżemu jabłkowego. Co więcej, sam proces trwa nie dłużej niż kilka godzin.

Składniki:

• Cukier - 0,5 kg.
• Jabłka - 1,5 kg.

Instrukcja krok po kroku:

1. Obierz jabłka i nasiona. Pokrój je w kostkę i umieść w pojemnikach. Jabłka należy cały czas układać jako pierwsze, ponieważ cukier z pewnością spali się, gdy będą podawać sok.
2. Dodaj cukier. Gdy owoce są bardzo kwaśne, warto nieco zwiększyć ich ilość.
3. Ustaw multicooker na tryb pieczenia na około 45 minut. Następnie, gdy mieszanina zacznie trochę wrzeć, należy ją okresowo mieszać, aby równomiernie rozprowadzić syrop..
4. Sterylizuj butelki. Wlej do nich dżem i przykryj pokrywkami.

Przepis na dżem jabłkowy z piekarnika

Jeśli stoisz w pobliżu pieca i nie masz czasu na gotowanie dżemu w kilku etapach, możesz skorzystać z następującego przepisu. Najważniejsze w tym przypadku jest poznanie kilku niuansów. Na przykład należy go ugotować w naczyniu żaroodpornym, w którym to przypadku dżem na pewno się nie przypali. I żeby nie „uciekł”, konieczne jest napełnienie pojemnika tylko 2/3.

• Cukier - 500 gr.
• Jabłka - 1,2 kg.

Instrukcja krok po kroku:

1. Pokrój owoce na duże plasterki, najpierw usuwając nasiona. Gdy skórka jest bardzo cienka, nie ma potrzeby jej zdzierania.
2. W razie potrzeby dodaj cukier na wierzchu, a następnie zwiększ dawkę.
3. Rozgrzej piekarnik do 220 ° C.
4. Umieść miskę z jabłkami w środku na pół godziny.
5. Następnie wyjmij, dokładnie wymieszaj i włóż z powrotem, uprzednio obniżając temperaturę do 200 ° С.
6. Po kolejnych 15 minutach powtórz tę procedurę. Ale teraz posmakuj dżemu i dodaj cukier, jeśli to konieczne..
7. Gotuj dżem w piekarniku przez pewien czas, biorąc pod uwagę wymaganą konsystencję. Najważniejsze jest, aby zapobiec karmelizacji cukru, w przeciwnym razie mieszanina okaże się zbyt lepka i gęsta.
8. Gdy syrop uzyska średnią konsystencję, a na powierzchni pojawi się piana, można go wyjąć i przelać do butelek.

Jak zwijać i gotować dżem jabłkowy na zimę?

Aby dżem jabłkowy zachował się przez całą zimę i nie stracił smaku, należy go przygotować według specjalnej receptury. Oprócz, trzeba wziąć trochę więcej cukru, niż w konwencjonalnych przepisach, ale bezpośrednio przygotuj owoce.

Składniki:

• Jabłka - 1,5 kg;
• Cukier - 2 kg;
• Cytrynowy.

Instrukcja krok po kroku:

1. Cienko pokrój skórkę jabłek, usuń pestki i pokrój w małe plasterki.
2. Dodaj wrzącą wodę i blanszuj przez 15 minut, a następnie natychmiast ostudź w zimnej wodzie.
3. Zachowaj wodę, w której blanszowano plasterki, aby przygotować syrop.
4. Rozcieńczyć 0,5 kg cukru w ​​2 litrach płynu. Schłodzone plastry przełożyć do miedzianej misy, zalać powstałym gorącym płynem i odstawić na około 6-7 godzin.
5. Następnie za pomocą durszlaka odcedź syrop do rondla, dodaj resztę cukru i gotuj przez 9-12 minut, aż całkowicie się rozpuści..
6. Powtarzaj ten proces, aż dodasz wymaganą ilość cukru. Pomiędzy wrzątkami moczyć plastry w syropie przez co najmniej 7-9 godzin.
7. Po przedostatnim zagotowaniu cytrynę pokrój w ćwiartki, włóż do miski jabłek i polej wszystko gorącym syropem.
8. Podczas ostatniego gotowania nie wylewaj syropu, ale gotuj na wolnym ogniu jednocześnie z jabłkami przez około 17-20 minut, aż do całkowitego ugotowania..
9. Jednocześnie plasterki jabłka muszą stać się całkowicie przezroczyste, a kropla syropu nie rozlewa się na zimnym spodku.
10. Następnie na gorąco przelej produkt do butelki. Ostudź i przechowuj.

Przepis na gruby dżem jabłkowy

Zwykle grubość dżemu zależy od kruchości jabłek. Jeśli używasz bardzo gęstych i twardych owoców, konieczne będzie ich gotowanie przez dość długi czas, w wyniku czego dżem nie wyjdzie tak gruby, jak to konieczne. W takim przypadku owoc musi być w pełni dojrzały, leżąc w cieniu przez jeden dzień.

Składniki:

• Mielony cynamon - 2-4 łyżeczki;
• Cukier - 3,5 kg;
• Posiekane plastry - 3,5 kg.

Instrukcja krok po kroku:

1. Usuń rdzeń, uszkodzone części i, jeśli to konieczne, skórkę z owoców.
2. Pokrój w kostkę, ułóż w misce warstwami z cukrem zmieszanym z cynamonem.
3. Zostaw na kilka godzin.
4. Postaw na małym ogniu, gotuj, ciągle mieszając.
5. Gdy syrop się zagotuje, lekko zmniejsz ogień i gotuj przez około 4-6 minut.
6. Zdejmij z ognia i pozostaw na 4-5 godzin, ale nie dłużej niż jeden dzień.
7. Powtórz ten proces jeszcze dwukrotnie.
8. Po raz ostatni gotuj dżem przez około 8-12 minut, butelkuj i zwiń pokrywki.

Dżem jabłkowo-cynamonowy

Nie jest to tajemnicą cynamon dobrze komponuje się z jabłkami. Potrafi nadać im bardzo ciekawy i pikantny smak. Dzięki temu dżem jest jeszcze bardziej oryginalny i smaczny. A jeśli dodasz bardziej niezwykłe składniki, zamieni się w kulinarne arcydzieło..

Składniki:

• Cynamon - 2 łyżki l.;
• Jabłka - 500 gr.;
• Żurawina - 130 gr.;
• Woda - pół litra;
• Sok z cytryny - 20 ml;
• Sok jabłkowy - 250 ml;
• Sok imbirowy - 1 łyżeczka;
• Skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
• Cukier - 300 gr.

Instrukcja krok po kroku:

1. Wlej wodę do rondla, dodaj sok z jabłka, imbiru, cytryny, a także cynamonu.
2. Zagotować wodę.
3. Dodaj żurawinę, a gdy jagody zaczną pękać, dodaj skórkę z pomarańczy, cukier i pokrojone jabłka.
4. Mieszaj od czasu do czasu i gotuj przez około 30 minut na małym ogniu.
5. Gdy syrop zgęstnieje, a jabłka zmiękną, dżem można wlać do butelek.

Cały przepis na dżem jabłkowy

Dżem z małymi całymi jabłkami unosić się w bursztynowym syropie, podobny do miodu, nawet z wyglądu wygląda apetycznie i smacznie. Ale najbardziej niesamowite jest to, że gotowanie jest dość łatwe i proste..

Składniki:

• Woda - 2 szklanki;
• Cukier - 1,5 kg;
• Małe jabłka z ogonkami - 1 kg.

Instrukcja krok po kroku:

1. Nie usuwaj ogonów z owoców, myj i susz..
2. Aby zapobiec ich pękaniu podczas gotowania, nakłuj wszystkie jabłka widelcem.
3. Z powyższych składników przygotować syrop, gotując przez kilka minut na średnim ogniu.
4. Wlej ten płyn do jabłek w rondelku.
5. Po ostygnięciu wstaw do pieca i gotuj. Zmniejsz ogień i gotuj nie dłużej niż 6 minut.
6. Wlej syrop do osobnego rondla i gotuj lekko na małym ogniu przez 20 minut.
7. Sterylizuj butelki, napełnij je luźno gotowanymi jabłkami, polej gorącym syropem. Natychmiast zamknij pokrywki.

Wskazówki dotyczące wyboru przepisów

Jeśli jesteś miłośnikiem jabłek, ale chcesz czegoś oryginalnego, ale tak, aby ta oryginalność nie zepsuła bezpośrednio smaku jabłek, to klasyczny, pierwszy przepis To najlepsze, co można Ci zaoferować. Jednocześnie plasterki jabłka okazują się marmoladą, a sam dżem jest bogaty i gęsty.

Jeśli chcesz różnorodności i oryginalności, wypróbuj inne metody gotowania, ale nie zapominaj, że drugi przepis zawiera już wyraźny smak czekolady, tylko o smaku jabłkowym, a trzeci ma mocno zaznaczony smak pomarańczy. Ale, jak mówią, nie ma towarzyszy dla smaku i koloru, więc każdy może znaleźć coś oryginalnego i smacznego w innych przepisach..

Technologia opisana powyżej, przepis musi być dokładnie przestrzegany. Zbyt dużo cukru zniweluje smak jabłka, czyniąc go bardzo mdłym, a niewystarczająca ilość cukru może prowadzić do fermentacji. Cóż, gdy dżem jest robiony bez dodatku cukru, jest przechowywany przez krótki czas i tylko w lodówce..