Dżem jabłkowy antonovka - prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem na zimę

Opis

Dżem z Antonówki - jeden z najprostszych i najbardziej użytecznych schowków zimowych. Zanim przejdziemy bezpośrednio do przygotowania naszego dzisiejszego przedmiotu, zastanówmy się, czym właściwie różni się dżem od dżemu.

Dżem to gęsta, słodka masa owoców lub jagód gotowana z dużą ilością cukru. Jednocześnie dżem niekoniecznie będzie gładki i jednolity, najczęściej jest robiony z kawałków owoców.

Dżem z kolei to także słodka masa gotowana na cukrze, ale jego struktura jest jednorodna i nie ma w nim kawałków jedzenia..

Jeśli narysujemy analogię, to jam odnosi się bardziej do dżemów, a jam - do dżemów. 

W naszym dzisiejszym przepisie podzielimy się z Wami prostym i dość szybkim przepisem fotograficznym krok po kroku na robienie dżemu jabłkowego Antonovka. Jest to szybkie i proste, ponieważ dżem jabłkowy ugotujemy w multicookerze.

Dlaczego do produkcji dżemu wybrano odmianę jabłek Antonovka? W rzeczywistości możesz wybrać absolutnie dowolne jabłka, najważniejsze jest to, że są wystarczająco kwaśne. Odmiana Antonovka jest po prostu uważana za jedną z najpopularniejszych i najbardziej rozpowszechnionych na naszych szerokościach geograficznych. Możesz wybrać inne jabłka do przygotowania domowego dżemu według własnego gustu. To samo dotyczy przypraw, możesz je łatwo dodawać do woli. Idealne z dżemem jabłkowym, cynamonem, goździkami i wanilią.

Zacznijmy gotować najsmaczniejszy dżem jabłkowy na zimę w domu!

Składniki

• Jabłka 2 kg odmiany Antonovka
• 1/3 szklanki wody
• Cukier granulowany 1,2 kg

Kroki

1. Przede wszystkim wybieramy i kupujemy nasz główny składnik - jabłka. Jak wspomniano wcześniej, Antonovka najlepiej nadaje się do robienia takiego dżemu. Dlatego owoce tej odmiany kupujemy, dokładnie myjemy i pozbywamy się szypułek.

   
   
   
   

   

2. Przygotowane i umyte jabłka, w razie potrzeby, pozbądź się gęstej skórki, usuń zepsute miejsca, pokrój na wystarczająco duże kawałki i wytnij rdzenie. W misce multicooker rozkładamy kawałki owoców na samą górę, jak pokazano na zdjęciu.

   

3. Wlej określoną ilość czystej zimnej wody do miski do jabłek, zamknij pokrywkę i gotuj jabłka przez 60 minut w odpowiednim trybie. W tym czasie jabłka znacznie zmniejszą swoją objętość i zmiękną.. Podczas duszenia zaleca się okresowe mieszanie masy jabłek w multicookerze drewnianą łyżką, wtedy wszystkie kawałki ugotują się równomiernie.

   

4. Po określonym czasie za pomocą zanurzalnego blendera zmiel jabłka do stanu puree, lepiej będzie, jeśli masa trochę ostygnie. W tym celu można również użyć najczęściej stosowanego ręcznego sita, ale wtedy konieczne jest, aby jabłka całkowicie ostygły, w przeciwnym razie można się poparzyć.

   

5. Masę owocową zwracamy do miski multicooker na wypadek, gdybyś ją stamtąd wyjął do zmielenia. Do musu jabłkowego wlewamy cały przygotowany cukier granulowany, delikatnie mieszamy składniki tą samą drewnianą łyżką i dalej dusimy dżem aż do uzyskania odpowiedniej gęstości przez kolejne 90 minut.

   

6. Czas gotowania dżemu jabłkowego może się różnić, dlatego uważnie monitoruj stan masy w multicookerze. Gotowy dżem zmieni kolor na bardziej intensywny, stanie się bardzo gęsty i jednolity. Koniecznie posmakuj powstałej masy i doceń poziom kwasowości i słodyczy.

   Jeśli chcesz dodać przyprawy do dżemu, musisz to zrobić pół godziny, zanim będzie gotowy. Co więcej, jeśli do masy jabłkowej dodasz gwiazdki anyżu lub laski cynamonu, po ugotowaniu trzeba je będzie usunąć.

   

7. Poniżej przedstawiono najbardziej standardowe procedury. Małe szklane słoiki, wcześniej dokładnie umyte sodą, są wysyłane do piekarnika i sterylizowane razem z blaszanymi pokrywkami. Wlej gorący dżem do przygotowanego pojemnika i natychmiast mocno zwinąć. Słoiki odwrócić do góry dnem, przykryć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w kuchni w temperaturze pokojowej. Taką konserwację możesz przechowywać po prostu w spiżarni lub w piwnicy.. Domowy dżem z Antonovki jest gotowy na zimę!

   

   Smacznego!