Co można zrobić z jagód rokitnika na zimę?

Blanki z rokitnika uważane są za najbardziej niewiarygodnie smaczne i zdrowe. Zwłaszcza zimą, kiedy nadchodzi szczyt rozwoju chorób zakaźnych i bakteryjnych.

Z tego powodu gospodynie domowe zaczynają szukać prostych i skutecznych przepisów na przygotowanie pysznych dań z rokitnika na zimę. Proponujemy rozważenie kilku opcji zbioru zdrowych jagód, aby zawsze zachować zdrowie w zimnych porach roku.

Produkty:

• rokitnik zwyczajny - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 900 g.

Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami:

1. Zebrane jagody należy dokładnie posortować, usunąć zgniłe części, gruz i gałązki. Wypłucz w kilku wodach, wyrzuć do durszlaka i poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie.
2. Przygotowany rokitnik włożyć do rondla, zetrzeć z drewnianą kruszonką. Przenieś gotową mieszankę na sito o drobnych oczkach, postaw na rondlu, gdzie sok spłynie.

Rada! Nie zaleca się wyrzucania ciasta. Wystarczy przełożyć do rondla, zalać przegotowaną i schłodzoną wodą (1 l). Wstawić na kuchenkę i zagotować, zdjąć z ognia i pozostawić na 2-3 godziny pod zamkniętą pokrywką.

1. Teraz przechodzimy do dalszego przygotowania i pracy z powstałym świeżym sokiem. Z określonej liczby jagód wyjdzie około 900 ml napoju. Dodaj do niego cukier granulowany, mieszaj przez 2-3 minuty.
2. Umieść pojemnik z zawartością na gorącej kuchence. Regularnie mieszając, zagotuj i umieść na kuchennym stole. Piana będzie widoczna na powierzchni, można ją ostrożnie usunąć, gdy miód stanie się przezroczysty.
3. Produkt przelać do czystych szklanych pojemników, przykryć i ostudzić. Zaleca się przechowywać w chłodnym miejscu. Zimą, aby uzyskać smaczny napój, otwieramy słoik pustą i wlewamy 1/3 szklanki miodu i resztę ciepłej wody.

Przecier z rokitnika na zimę

Co jeszcze można zrobić z jagód rokitnika? Na przykład przecier z rokitnika, który ma właściwości lecznicze i wyróżnia się na tle innych niezwykłym smakiem. Dzieci i dorośli nie rezygnują z takich leków podczas choroby..

Produkty:

• jagody - 1,6 kg;
• cukier granulowany - 2 kg.

Przecier z rokitnika

1. Oddziel rokitnik od gałązek. Przejdź, usuń nieodpowiednie części do jedzenia, śmieci. Opłucz pod wodą i poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie. Przetrzyj przez drobne sito do odpowiedniego rondla.
2. Usuń ciasto i nasiona i wlej granulowany cukier do powstałego puree. Umieść pojemnik z zawartością na kuchence. Regularnie mieszając, podgrzej kompozycję do 70 stopni, ale nie wyżej. W przeciwnym razie danie straci wszystkie przydatne witaminy i związki..
3. Umyj szklane słoiki mydłem i podgrzej w piekarniku. Zagotuj pokrywki. Wlej gotowe puree do pojemników. Do pasteryzacji. Czas zależny od pojemności pojemnika: 0,5 l - 20 minut i 1 l - 30 minut. Zakręć mocno pokrywkę, ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu. Taki przysmak jest idealny do naleśników, naleśników lub po prostu kęsa gorącej herbaty.

Sery owocowo-jagodowe na zimę

Wiele osób wie o dobroczynnych właściwościach dyni i rokitnika zwyczajnego. Łącząc jagodę i warzywo można uzyskać mieszankę witamin o oryginalnym i niezwykłym smaku. Przygotowany na zimę „ser” urozmaici dietę, zrekompensuje brak przydatnych w organizmie związków. Danie nie wymaga pewnych umiejętności kulinarnych, co sprawia, że ​​praca z rokitnikiem jest dostępna dla każdego.

Produkty:

• miazga dyniowa (obrana) - 4 kg;
• cukier granulowany - 800 g;
• sok z rokitnika - 800 ml.

Następnie postępujemy zgodnie z instrukcjami:

1. Dynię opłucz, cienką warstwą usuń skórkę, nasiona i grube włókna. Pokrój powstałą miazgę na równe kawałki. Oznaczyć w czystym pojemniku i dodać niewielką porcję cukru pudru. Przykryj i pozostaw w tej formie na 2 godziny, a po upływie czasu sok należy odsączyć.
2. Dodaj pozostały cukier, wlej sok z rokitnika. Umieść na kuchence i kontynuuj gotowanie, aż będzie gęsty. Warzywo będzie szybciej gotowane, a miąższ ma gęstszą konsystencję.
3. Po upływie tego czasu mieszaninę włożyć do tkaniny, uformować kulkę i odstawić pod ciężką prasę na 3 dni.
4. Gotowy ser - posmaruj trochę olejem słonecznikowym, zawiń w posiekane nasiona kopru. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Olej z rokitnika zwyczajnego w domu

Przydatny olej można zrobić z rokitnika zwyczajnego. Ze względu na swój skład witaminowy produkt jest stosowany przy wielu problemach. Oczywiście można kupić gotowy produkt. Warto jednak pamiętać, że tylko olej z naturalnych jagód ma największe działanie lecznicze..

Olej z rokitnika zwyczajnego

1. Do gotowania musisz wziąć dojrzałe, czyste i suche jagody. Wyciśnij z nich sok, możesz go zakonserwować lub wypić, po uprzednim rozpuszczeniu go w czystej wodzie i cukrze.
2. Ciasto należy rozłożyć na czystym nośniku do żywności i wysuszyć. Są 3 sposoby: na baterii, w niskiej temperaturze w piekarniku lub w innym ciepłym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Zmiel gotowy składnik na sucho za pomocą robota kuchennego lub blendera.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek lub olej słonecznikowy do 60 stopni. Wlej posiekane ciasto. Przykryj i przenieś do ciemnego pomieszczenia pamiętając o okresowym mieszaniu kompozycji. Do mieszania zaleca się używać drewnianej lub nierdzewnej łyżki. Ciasto i olej są pobierane w stosunku 1 do 5.
4. Po 24 godzinach kompozycję należy przefiltrować. Powtarzamy procedurę: napełniamy nowy placek, ale olej jest filtrowany z poprzedniego ciasta. Tak więc kompozycję podaje się co najmniej 4 razy.
5. Teraz staje się jasne, jak zrobić w domu olej z rokitnika zwyczajnego. Wlać do czystych, sterylnych słoików. Zamknij szczelnie i przechowuj w chłodnym miejscu.
6. Zaleca się używanie butelek z ciemnego szkła, ponieważ pod wpływem światła produkt utlenia się i szybciej staje się bezużyteczny. Olejek można stosować nie tylko w celach leczniczych, ale także kosmetycznych. Mimo to warto pamiętać, że nie każdemu wolno stosować olej z rokitnika zwyczajnego ze względów zdrowotnych czy alergicznych..

Galaretka na zimę

Prosty przepis na słodki smakołyk na zimę.

Produkty:

• rokitnik zwyczajny - 1,2 kg;
• cukier granulowany - 700 g.

Następnie robimy to:

1. Posortuj jagody, usuń zepsute owoce, śmieci. Wypłucz w kilku wodach i wyrzuć na sicie w celu dalszego spuszczenia nadmiaru płynu. Uzyskać gęsty sok z gotowego składnika: za pomocą maszynki do mięsa (dodatkowo przepuszczonej przez sito) lub przez sokowirówkę.
2. Wlej gęsty sok z miąższem do rondla, dodaj cukier granulowany. Dokładnie wymieszaj plastikową łyżką. Przykryj i zostaw tak na 6 godzin. Nie zapomnij wymieszać masy, aż całkowicie się rozpuści. Suplementy nie są zalecane ze względu na obecność naturalnej pektyny w jagodach.
3. Gotową galaretkę przelać do czystych, sterylnych pojemników. Zamknij i przechowuj w chłodni.