Przepisy na klarowną gruszkę i dżem klinowy

Gruszki i jabłka są uważane za najpopularniejsze owoce, które można łatwo zebrać we własnym ogrodzie lub kupić na rynku za niewielką opłatą. Ale niewiele gospodyń domowych wie, że można z nich zrobić pyszny przezroczysty i bursztynowy dżem gruszkowy. Ten deser stanie się ulubioną ucztą dla wszystkich członków rodziny. A w długie zimowe wieczory zachwyci i przypomni o lecie. Ale dżem gruszkowy, zwłaszcza w plastrach, jest również doskonałym środkiem zapobiegawczym przeciwko wielu chorobom. Musisz tylko wybrać przepis, aby go ugotować, ponieważ dziś jest ich ogromna liczba.

Jak wybrać i przygotować gruszki na dżem

Aby dżem był piękny i smaczny, należy go posortować przed gotowaniem. Najbardziej najlepsze owoce te, które są już dojrzałe, ale nie zdążyły jeszcze przejrzeć. Różnorodność gruszek, a także ich wielkość, może być dowolna. Ale nadal najlepiej wybierać soczyste owoce o słodkim aromacie, wtedy do zrobienia dżemu potrzeba mniej cukru. Jeśli gospodyni chce nadać dżemowi szczególny smak lub zapach, możesz dodać do niego inne owoce. Może to być kwas cytrynowy lub cytrynowy, migdały, pomarańcze i inne produkty..

Ale za każdym razem przepis z takimi składnikami ulegnie zmianie, więc podczas eksperymentów należy zachować ostrożność. Jeśli do dżemu dodasz odrobinę kwasu cytrynowego, dżem gruszkowy nie będzie już słodzony i będzie miał kwaśny smak. Przed rozpoczęciem gotowania musisz wykonać następujące czynności:

1. Umyj owoce.
2. Usuń rdzeń i ogony.
3. Pokroić w kostkę lub kliny. Jeśli owoce są małe, można je wykorzystać na dżem i całe. Ale wystarczy przekłuć skórkę każdego owocu wykałaczką lub widelcem, aby nie pękł.

To, ile takiego dżemu trzeba ugotować, zależy od odmiany i dojrzałości owocu, ale najczęściej jest to około 1-1,5 godziny. Nadal lepiej jest gotować smaczny przysmak w dwóch etapach, upewniając się, że całkowicie ostygnie.

Jakie przybory są potrzebne do przygotowania deseru gruszkowego? Jaki smak będzie miał dżem, nawet naczynia mogą mieć wpływ, w którym jest gotowany. Najlepsze są naczynia aluminiowe lub miedziane, najlepiej szerokie. Dzięki temu dżem nie przypali się ani nie przyklei do ścian oraz zachowa naturalny aromat miodu. Nadal lepiej przechowywać dżem w słoikach, które należy dobrze umyć, wyparzyć wrzącą wodą lub dokładnie wysterylizować.

Zwykle podczas gotowania dżemu na jego powierzchni pojawia się piana, który jest usuwany specjalną drewnianą łopatką lub łyżką. Aby zamknąć już rozlany dżem w słoikach, konieczne jest szczelne pokrywki. Lepiej przechowywać go w ciemnym i chłodnym miejscu, ponieważ dżem gruszkowy ma tendencję do zmiany koloru i fermentacji.

Prosty przepis na dżem gruszkowy na zimę

Istnieje wiele przepisów kulinarnych na robienie dżemu gruszkowego:

1. Klasyczny.
2. Plasterki.
3. Przezroczysty.
4. Bursztyn.
5. Pięć minut.
6. Całkowicie.
7. Z cytryną.
8. Inny.

Ale nadal, zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami gotowania każdego przepisu zachowaj proporcje, które pomogą osiągnąć pożądany efekt. Wiele gospodyń domowych chce wiedzieć, jak przygotować dżem gruszkowy na zimę za pomocą prostego przepisu. Aby go ugotować, będziesz potrzebować następujących produktów:

1. Średnie gruszki - 1 kilogram.
2. Cukier -1 kilogram.
3. 1 szklanka wody.

Owoce są wstępnie sortowane, obrane i pokrojone w plasterki. one złożyć na jedną patelnię, w którym będą gotować, aw innym rondlu warto przygotować syrop: zalać cukrem wodą i podgrzać na umiarkowanym ogniu. Pianka jest z niej stale usuwana i będzie gotowa dopiero po całkowitym rozpuszczeniu cukru. Pozostaje polać tym syropem owoce i ponownie zagotować, a następnie wlać do słoików. Apetyczny dżem jest gotowy!

Przepis na dżem gruszkowy Pyatiminutka

Do gotowania deser gruszkowy na zimę zgodnie z tym przepisem nadal lepiej jest używać owoców durum, aby się nie wygotowały. Gruszki należy pokroić w średniej wielkości plastry, a następnie namoczyć przez 30-25 minut w roztworze sody, który indukuje się w ilości 1 łyżeczki sody na 2 litry wody. Następnie warto je trochę wypłukać i przygotować resztę produktów:

1. 2 kilogramy dojrzałych gruszek.
2. 500 gramów cukru.
3. 50 mililitrów soku z cytryny.
4. 2 łyżki miodu.
5. Szczypta waniliny.

Wiele gospodyń domowych dręczy pytanie, jak zrobić dżem gruszkowy. Aby to zrobić, musisz wlać gruszki pokrojone w plasterki sokiem z cytryny. Tutaj dodaje się miód, wanilię i cukier, a wszystko to jest dokładnie wymieszane. Następnie tę półfabrykat przykrywa się folią i pozostawia do zaparzenia na kilka godzin, najlepiej zostawić na noc. Ma to na celu podanie soku z gruszek. I dopiero wtedy plastry przenosi się do rondla lub misy i podpala.

Kiedy dżem się zagotuje, warto mieszać, utrzymywać go w tym stanie przez kolejne 5 minut i wyłączyć. Rozlać na puszki, luźno przykryć pokrywką i wysłać do sterylizacji. Ta procedura trwa zwykle 10 minut. Teraz pozostaje tylko zwinąć puszki.

Klasyczny przepis na aromatyczny dżem gruszkowy z plastrami

Aby przygotować taki dżem na zimę, potrzebujesz minimalnego zestawu produktów:

1. Gruszki -2 kilogramy.
2. Cukier - 2,5 kilograma.
3. Woda - 2 szklanki.

Gruszki są dobrze umyte, przycięte i pokrojone w ćwiartki. Umieszcza się je na dnie patelni i przykrywa cukrem. Teraz musisz wyjść na kilka godzin, aby mogli podawać sok. Jeśli różnorodność gruszek jest taka, że ​​nie mogą dać soku, można dodatkowo wlać do nich trochę wody. Następnie patelnię z owocami podpala się i dodaje wodę w tempie. Uważnie śledzimy, jak masa zaczyna się gotować, mieszając. Jak tylko się zagotuje, ogień się zmniejsza, a dżem gotuje się przez kolejną godzinę.

Aby uzyskać integralność plasterków, nie warto gotować przez całą godzinę na raz, ale w trzech zestawach po 20 minut, ale przez godzinę. Jeszcze gorący dżem wlewamy do słoików i zwijamy.

Przepis na robienie dżemu z bursztynu gruszkowego

Produkty do wytwarzania powideł bursztynowych z gruszek w plastrach pozostają niezmienione, zmienia się jedynie ich ilość:

1. Woda - 200 mililitrów.
2. Cukier -3 kilogramy.
3. Gruszki -3 kilogramy.

Możesz dodać małą cytrynę lub pół kilograma mocnych śliwek, ale tylko przekrojone na pół i bez pestki. W osobnym rondlu przygotowanie syropu z wody i cukru. Gotuje się przez 3-5 minut, aby cukier mógł się rozpuścić, a nadmiar wilgoci odparował. Do wciąż wrzącego syropu ostrożnie dodaje się plasterki gruszki. Natychmiast patelnię bierze się za uchwyty i należy nią potrząsać, aby plasterki gruszki równomiernie rozłożyły się na syropie i zanurzyły w nim. Zabrania się ingerowania w łyżkę!

Rondel podpala się, a całą zawartość gotuje przez 5 minut. Pozostaje usunąć patelnię i pozostawić w niej dżem do zaparzenia przez 5 godzin. To umożliwi wszystkim plastry są dobrze nasączone syropem, pozostań cały. W tym momencie możesz dodać inne produkty, na przykład sok z cytryny lub śliwki. Po upływie tego czasu patelnię z masą gruszkową ponownie umieszcza się na piecu i doprowadza do wrzenia na małym ogniu. Jednocześnie podczas procesu podgrzewania należy od czasu do czasu potrząsać patelnią, aby plasterki gruszki mogły się wymieszać, ale łyżkę należy używać zgodnie z przepisem i na tym etapie jest to niepożądane.

Gdy tylko masa gruszek się zagotuje, należy ją przytrzymać nad ogniem przez kolejne 5 minut. Odtąd film musi zostać usunięty, co wskazuje, że deser jest gotowy na zimę. Dopiero pod koniec gotowania można delikatnie wymieszać dżem drewnianą łopatką lub łyżką. Pozostaje tylko wlać do słoików jeszcze gorących, ale na razie nie warto ich zwijać. Na początek są po prostu przykryte arkuszami papieru, a kiedy ostygnie, będzie można je zwinąć.

Konieczne jest staranne przygotowanie słoików z wyprzedzeniem: umyj je mydłem do prania i sodą, opłucz pod bieżącą wodą i dobrze podgrzej w piekarniku.

Wyczyść przepis na dżem gruszkowy

Aby zrobić czysty dżem, nie są wymagane żadne specjalne produkty. Może być wyraźny dżem gruszkowy przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu, nawet na półce w szafce kuchennej lub w szafie. Głównym warunkiem przechowywania jest brak zmian temperatury. Pod względem smaku dżem ten jest najbardziej aromatyczny i pyszny. Może być również podawany jako samodzielny deser, który ma najpiękniejszy wygląd i smak, dlatego doskonale nadaje się do herbaty lub kawy..

Aby zrobić czysty dżem z plasterków gruszki, musisz wcześniej przygotować następujące produkty:

1. Dojrzałe gruszki - 2 kilogramy.
2. Cukier granulowany -2 kilogramy.

Taka ilość jedzenia wystarczy na 2 litry dżemu. Na początek dobre są gruszki umyć pod bieżącą wodą, upewnij się, że wszystkie owoce są jędrne i nie przejrzałe. Gruszki kroi się w ćwiartki i umieszcza w rondelku. Tam też wlewa się cukier. Aby gruszki się wycisnęły, masę gruszkową należy pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Postawić rondel z obecną masą na ogniu i zagotować.

Gdy tylko dżem się zagotuje, należy zmniejszyć ogień, aby nadal był gotowany przez 10 minut. Następnie wyłącza się i zostawia na noc, aby masa dobrze się ochłodziła. Rano dżem gotuje się ponownie, tak jak poprzednio, a teraz pozostawia się na cały dzień do wieczora. Wieczorem ponownie gotuj i pozostań w chłodzie na noc. Za każdym razem plastry będą zmieniać kolor, stając się ciemniejszy. Rano masę gotować na małym ogniu przez 50 minut. Tak więc masa stanie się grubsza, a plastry uzyskają przezroczysty kolor. Pozostaje tylko wlać do puszek i zwinąć.

Przezroczysty kawałki dżemu gruszkowego może służyć do ozdabiania wszelkich wypieków. Zwykle okazuje się zarówno piękny, jak i smaczny. A jeśli wymieszasz to z kilkoma łyżkami kefiru, dzieci to polubią i na pewno poproszą o suplementy. Smacznego!