Dżem wiśniowy bez pestek - przepisy

Słodki, aromatyczny i smaczny dżem wiśniowy można przygotować tylko z użyciem słodkich, dojrzałych wiśni. Aby zrobić dżem, musisz użyć właśnie zerwanych wiśni. Oczywiście trudno to śledzić, jeśli kupujesz jagody na rynku. W końcu nikt nie wie, kiedy zerwano wiśnię. Dlatego musisz wcześniej uzgodnić ze sprzedawcą zakup i poprosić o świeże jagody. Nie bierz wiśni w supermarkecie. Z takiej jagody dżem okaże się bez smaku.

Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu wiśniowego bez pestek. I na pewno każda gospodyni je zna. Poniżej powiem Ci kilka ciekawych i pysznych przepisów na dżemy oraz ile ugotować dżem wiśniowy bez pestek.

Dżem wiśniowy bez pestek "pięć minut" - przepis

W tym przepisie nazwa nie mówi sama za siebie. Jeśli wielu myślało, że proces zajmie tylko 5 minut, to tak nie jest. To zajmie dużo więcej czasu. Ale będziemy gotować dokładnie przez 5 minut. Musisz doprowadzić masę do wrzenia i gotować 3 razy przez 5 minut.

Do gotowania będziesz potrzebować:

1. 3 kg cukru;
2. 3 kg słodkich dojrzałych wiśni.

Proces przebiega następująco:

• Dobrze opłucz i uporządkuj jagody (użyj wiśni niezarządzanych i całych);
• usuń nasiona z jagód;
• umieścić w emaliowanej misce;
• zawartość miseczki zalać cukrem i dobrze wymieszać;
• pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut;
• po upływie czasu ponownie zamieszać i gotować;
• doprowadzić powstałą masę do wrzenia;
• gotować około 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając;
• wyłączyć ogień i pozostawić do zaparzenia na 20-30 minut.

Podczas zaparzania masy wiśniowej przygotuj słoiki (można użyć 0,5 i 1 litra). Dżem przygotowany według tego przepisu jest bardzo smaczny, więc zimą nie wytrzyma w lodówce. Wysterylizuj słoiki i dobrze umyj pokrywki wrzącą wodą.

Po dżem ostygnie w ciągu 30 minut, ponownie podpalić i gotować przez kolejne 5 minut. Następnie zdejmij go z ognia i odczekaj kolejne pół godziny. Zagotuj ponownie i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut. Wlej dżem do słoików i przekręć. Odwróć pokrywki i zawiń puszki w koc i pozwól im ostygnąć.

Przepis na dżem wiśniowy bez pestek

Gotowanie według tego przepisu jest bardziej czasochłonne niż poprzednie. Ale wynik jest wart wysiłku i poświęconego czasu.

Będziesz potrzebować:

1. cukier - 4,4 kg;
2. 4 kg wiśni.

Nie zdziw się ilość cukru przewyższa ilość wiśni. Jest to konieczne do zagęszczenia. Musisz ugotować ten dżem 3 razy w odstępie czasu 10-12 godzin.

Proces gotowania wygląda następująco:

• Dobrze umyj i usuń zepsute jagody;
• usuń wszystkie kości;
• umieść jagody w emaliowanej misce do robienia dżemu;
• przykryć zawartość cukrem i wymieszać;
• pozostawić masę do zaparzenia na 1–2 godziny;
• ponownie zamieszaj;
• zagotować masę w powstałym soku;
• gotować masę na małym ogniu, usuwając piankę nie dłużej niż 10 minut;
• odstawić masę i ostudzić;
• zagotować ponownie po 12 godzinach.

Zaplanuj czas gotowania przed gotowaniem. Najwygodniej jest wieczór-poranek-wieczór. Skróć następny czas gotowania do 3-5 minut po zagotowaniu mieszanki. Piankę należy usunąć, tak jak przy pierwszym gotowaniu. Odstaw masę ponownie na 12 godzin.

Przed gotowaniem masy po raz ostatni wysterylizuj najpierw pokrywki i słoiki. Po raz trzeci zagotuj powstałą masę i gotuj na małym ogniu, aż pojawią się wyraźne oznaki zgęstnienia.

Wlej dżem do słoików, przekręć je. Odwróć słoiki pokrywką do dołu i zawiń je.

Przepis na dżem wiśniowy bez pestek w multicookerze

Używanie powolnej kuchenki do robienia dżemu jest bardzo kuszącą i interesującą opcją. Ale ku wielkiemu żalowi wielu hostess, będziesz musiał używać wody do gotowania.

Wymagane składniki:

1. 2 kg cukru;
2. 4 kg wiśni;
3. 2 szklanki wody.

Przygotowanie:

• Zrób syrop. Aby to zrobić, wlej wodę do multicookera, dodaj cukier, mieszaj, aż cukier się rozpuści i zagotuj. Użyj trybu multicookera „Steam”. Możesz też ustawić czas na 15 minut.
• Podczas gotowania syropu posortuj i opłucz jagody, usuń z nich nasiona. Dodaj jagody do syropu i gotuj przez 1 godzinę w trybie multicookera „Zupa”. Wymieszaj i zgarnij powstałą piankę.
• Wysterylizuj słoiki pokrywkami i wlej do nich gotowy dżem. Przekręć słoiki, zakręć wieczkiem i zawiń.

Ten rodzaj dżemu jest bardzo smaczny, ale dzięki dodatkowi wody niezbyt gęsty.

Jak zrobić dżem wiśniowy bez pestek i bez cukru

Użyj piekarnika do zrobienia tego rodzaju dżemu. Bardzo ważne jest, aby brać słoiki z zakrętkami. Do takiego dżemu ze składników wystarczy 5 kg słodkich dojrzałych wiśni.

Metoda gotowania jest następująca:

• Przejdź i umyj jagody, usuń z nich nasiona;
• Przekrój wiśnie na pół;
• Wlej wrzącą wodę na słoiki;
• Połowę jagód włożyć niezbyt ciasno do czystych słoików, pozostawiając miejsce do nalania. Wystarczy przykryć słoiki pokrywkami i nie dokręcać ich;
• Z pozostałej ilości wiśni ugotuj tłuczone ziemniaki przepuszczając je przez maszynkę do mięsa lub ubij blenderem. Wlej puree do emaliowanej miski i podgrzej do 70-80 stopni.
• Wlej podgrzane puree do słoików z wiśniami i ponownie przykryj. Słoiki z zawartością prześlij do zimnego piekarnika i podgrzej do temperatury 85 stopni. Masę sterylizujemy w słoikach w tej temperaturze przez 15-20 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 100 stopni i sterylizuj masę przez kolejne 15 minut. Gdy ten czas minie, odłącz piekarnik i zostaw tam słoiki na chwilę, aby lekko ostygły.
• Delikatnie wyjmij słoiki z dżemem i szczelnie zamknij pokrywki.

Przepis na dżem wiśniowy z żelatyną

Taką masę można bezpiecznie nazwać konfiturą. Tyle, że wiele osób uwielbia takie przygotowania na zimę..

Do gotowania będziesz potrzebować:

1. Żelatyna - 2 saszetki;
2. Wiśnie bez pestek - 2kg;
3. Cukier - 2kg.

Metoda gotowania:

• Zalej żelatynę wodą i pozostaw do spęcznienia;
• Umytą i wypestkowaną jagodę wlać do naczynia do gotowania, posypać jagody cukrem i podpalić;
• Podczas gdy masa wiśniowa się gotuje (15–20 minut), żelatynę podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia (uważać, aby się nie zagotowała);
• Wlej masę wiśniową żelatyną, zagotuj tę konsystencję i szybko wlej dżem do słoików.

Dżem wiśniowy z orzechami i miodem

To specjalny przepis na robienie dżemu. Proces zajmie dużo czasu i wysiłku, ale wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania.

Będziesz potrzebować:

1. Miód - 1 kg;
2. Wiśnie bez pestek - 1 kg;
3. Woda - 1 szklanka;
4. Orzech - 10 szt.

Dżem według tego przepisu przygotowuje się w następujący sposób:

• Wrzuć do jagody mały kawałek orzecha zamiast pestki;
• Dobrze wymieszaj miód z wodą, podpal do ognia, aby miód i woda utworzyły jednorodną ciecz;
• Wiśnie umieścić w syropie miodowym i gotować, aż jagody będą czyste;
• Powstały dżem umieść w słoikach. Możesz je również zamknąć zwykłymi nylonowymi nasadkami.

Dżem wiśniowy z morelami

Do tego dżemu jeden słoik o pojemności 0,5 litra Wymagane są następujące produkty:

1. Morela - 200g;
2. Wiśnie - 300g;
3. Woda - 100 ml;
4. Cukier - 200 g.

Gotowanie obejmuje następujące kroki:

• Płucz morele i wiśnie;
• Morele pokroić w kliny;
• Wlej wodę do rondla lub emaliowanej miski i włóż tam cukier;
• Podpalamy płyn i czekamy, aż się zagotuje;
• W powstałym syropie włożyć morelę i wiśnię;
• Niech masa się zagotuje i gotuj przez kolejne 5 minut na minimalnym ogniu;
• następnie ułóż gotową masę wiśniową w brzegach i zwiń.

Dżem Czekoladowo-Wiśniowy

Produkty do gotowania:

1. Wiśnie - 500 g (bez pestek);
2. Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
3. Cukier - 200 g;
4. Czarna gorzka czekolada - 100 g;
5. Woda - 50 ml;
6. Koniak lub ciemny rum - 100 ml.

Metoda gotowania:

• Wiśnie wlać do rondla i dodać wodę, sok z cytryny, cukier;
• Doprowadź syrop do wrzenia, pamiętając o wymieszaniu;
• Zmniejszyć ogień, wlać koniak (rum) i gotować od czasu do czasu mieszając przez 20-25 minut;
• Zdejmij patelnię z ognia i włóż do powstałej masy kawałki czekolady;
• Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.

Schłodzoną masę wiśniową można spożywać z naleśnikami, naleśnikami, goframi.