Przepisy na dżem cebulowy

Cebula to jedna z najstarszych roślin warzywnych. Pierwsza wzmianka o nim pochodzi z trzeciego tysiąclecia pne. W starożytnym Egipcie to warzywo było obdarzone magicznymi mocami. Egipcjanie wierzyli, że cebula może wyleczyć wszystkie choroby i uczynić człowieka nieśmiertelnym. Obecnie ta kultura warzywna jest szeroko stosowana w kuchni. Stosowana jako przyprawa do mięs lub składnik sałatek. Jednak niewiele osób wie, że konfitura cebulowa jest zrobiona z tego warzywa..

Przydatne właściwości i wybór cebuli

Cebula jest bardzo przydatnym warzywem dla ludzkiego ciała. Jest szeroko stosowany nie tylko w kuchni, ale także w przepisach medycyny tradycyjnej. To warzywo zawiera dużo witamin i minerałów.. Wśród nich są:

1. Potas.
2. Jod.
3. Kwasy organiczne.
4. Witamina C.
5. Fruktoza.
6. Fosfor.
7. Żelazo.
8. Fitoncydy i wiele więcej.

Cebula jest często stosowana jako profilaktyka chorób wirusowych. Dobroczynne substancje pomagają radzić sobie z wieloma poważnymi chorobami. Obejmują one:

1. Choroba kamicy moczowej.
2. Choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.
3. Wysokie ciśnienie krwi.
4. Brak produkcji odpowiedniej ilości krwinek przez organizm.

Zanim zaczniesz robić dżem cebulowy, musisz prawidłowo wybrać i kupić jego główny składnik. Wybierając cebulę, należy zwrócić uwagę na jej twardość. Warzywa wysokiej jakości z silnym naciskiem powinny mieć charakterystyczną chrupkość. Cebula nie powinna mieć miękkich w dotyku części, a jej łuska nie powinna mieć żeber i nierówności..

W przypadku dżemu lepiej wybrać żarówki średniej wielkości, ponieważ duże mogą mieć grubą skórkę, która zatrzymuje wilgoć i psuje smak produktu.

Przepisy na dżemy

Dla wielu osób, które nigdy nie próbowały konfitury cebulowej, sama nazwa brzmi bez smaku. Jeśli jednak spróbują tylko tego przysmaku, natychmiast zmienią zdanie. Mistrzowie kulinarni wymyślili wiele przepisów na dżem cebulowy. Wszystkie są oryginalne i różnią się smakiem. W zależności od użytych składników dżem cebulowy można aromatyzować.

Wersja klasyczna

Ten przepis na konfiturę cebulową jest najczęściej stosowany i ułatwia uzyskanie pysznej uczty. Proces jego przygotowania jest bardzo prosty i poradzi sobie nie tylko początkujący, ale nawet dziecko. Dżem jest przygotowywany bez znacznych nakładów czasu i pieniędzy. Wszystko to sprawia, że ​​jest przystępny cenowo i popularny. Do klasycznego przepisu potrzebne będą następujące składniki: 1 kg czerwonej cebuli, 200 g wytrawnego czerwonego wina, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, tymianek, sól, ziarna pieprzu.

Proces gotowania składa się z następującej sekwencji czynności:

1. Oliwę z oliwek wlewa się do rozgrzanej patelni.
2. Po podgrzaniu na patelni układa się drobno posiekaną cebulę.
3. Gdy tylko warzywo stanie się miękkie i przezroczyste, dodaje się do niego wszystkie inne potrawy i przyprawy..
4. Dżem gotuje się na małym ogniu, aż zgęstnieje.
5. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca, a gotowy produkt na gorąco układa się w przygotowanych i wysterylizowanych słoikach..
6. Pojemniki przykrywane są wieczkiem i wysyłane do przechowywania w ciemnym i jednocześnie chłodnym miejscu.

Przysmak na kaszel

Wiele osób cierpi na kaszel. Jest to szczególnie widoczne w zimnych porach roku, kiedy dana osoba jest podatna na wszelkiego rodzaju przeziębienia. Prawidłowe użycie dżemu cebulowego pomoże pozbyć się kaszlu. Z jego pomocą organizm otrzyma wszystkie witaminy potrzebne do walki z przeziębieniem. Tak pyszne lekarstwo powstaje z trzech prostych produktów: trzech główek czerwonej cebuli, 200 g granulowanego cukru, jednej łyżki miodu.

Ten dżem jest przygotowywany zgodnie z następującą procedurą:

1. Główki cebuli są obrane i dokładnie umyte zimną wodą.
2. Warzywo kroi się w drobną kostkę.
3. Za pomocą blendera doprowadza się do jednorodnego stanu.
4. Następnie do kleiku cebulowego dodaje się cukier granulowany.
5. Produkty miesza się i pozostawia na godzinę..
6. Następnie mieszaninę układa się w rondlu i gotuje, aż zgęstnieje..
7. Przed wyjęciem z pieca do dżemu dodaje się miód.
8. Gotowy produkt układa się w czystych puszkach i przechowuje w lodówce.

Aby pozbyć się kaszlu, należy zażywać jedną łyżkę „mikstury” cztery razy dziennie. Ze względu na przydatność konfitury cebulowej przebieg obróbki nie jest ograniczony.

Taki dżem można jeść nie tylko w okresie choroby. Przyda się zdrowemu organizmowi i ochroni go przed chorobami wirusowymi.

Na problemy żołądkowe

Jednym z najczęstszych problemów żołądkowo-jelitowych są wrzody żołądka. W przypadku tej choroby organizm nie toleruje dobrze leków, dlatego pacjenci uciekają się do leczenia tradycyjną medycyną. Ona z kolei zaleca używanie dżemu wykonanego według specjalnej receptury. Dla niego będziesz potrzebować: 500 g cebuli i cukru.

Sposób przygotowania dżemu leczniczego:

1. Główki cebuli są oczyszczane z niejadalnych części i dokładnie myte pod bieżącą wodą.
2. Następnie kroi się je na kilka części i miele w blenderze do uzyskania jednolitej konsystencji..
3. Masę cebulową przenosi się do głębokiego pojemnika i przykrywa cukrem.
4. Składniki miesza się i kładzie na małym ogniu.
5. Po ugotowaniu mieszaninę przygotowuje się przez około trzydzieści minut..
6. Gdy tylko dżem zgęstnieje i stanie się przezroczysty, wyjmuje się go z pieca i schładza do temperatury pokojowej..
7. Mieszankę układa się w słoikach i umieszcza w lodówce lub piwnicy.

Aby wziąć dżem dla osób cierpiących na wrzody żołądka, potrzebujesz jednej łyżki na trzydzieści minut przed każdym posiłkiem.

Danie dla niemowląt

Dzieci uwielbiają wszystko, co słodkie i smaczne, więc dżem warzywny można włączyć do ich diety. Jest to przydatne i nie będzie nie lubić dziecka. Z pomocą tego przepisu smakołyk może nawet leczyć kaszel dziecka. Aby to zrobić, musisz co godzinę podawać im łyżeczkę konfitury cebulowej. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, już następnego dnia zauważalne będą pozytywne zmiany. Przepis na dżem niemowlęcy to: litr czystej przefiltrowanej wody, po 0,6 kg słodkiej cebuli i cukru pudru, 50 g miodu kwiatowego.

Gotowanie odbywa się według następującej technologii:

1. Łuski są usuwane z cebuli, a wszystkie zepsute części są usuwane.
2. Cebula jest dokładnie myta, a następnie siekana za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
3. Dodaje się do niego cukier i wodę.
4. Przyszły dżem jest mieszany i podpalany minimalnie.
5. Przysmak jest przygotowany w ciągu trzech godzin. Podczas pracy konieczne jest okresowe mieszanie naczynia.
6. Po wyłączeniu pieca dodaje się miód.
7. Gotowy produkt miesza się, aż miód całkowicie się rozpuści.
8. Mieszaninę schładza się i układa w czystych umytych słoikach.
9. Dżem jest przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu.

Niestandardowe metody gotowania

Oprócz wszystkich znanych i szeroko stosowanych przepisów istnieją inne, bardziej oryginalne. Mogą zawierać produkty absolutnie nietypowe dla dżemu. Jednak ich prawidłowe połączenie pomoże urozmaicić smak i nadać gotowemu daniu fantastyczny aromat..

Z kwaśnymi jabłkami

Ten przepis na dżem jest przeznaczony dla miłośników słodko-kwaśnych potraw. Zawiera kwaśne zielone jabłko, które pomaga zrównoważyć smak. Do tych celów najlepiej nadaje się odmiana „Simirenko”. Dżem ten przygotowywany jest z następującego zestawu produktów: 2 kg cebuli, 0,85 kg cukru, trzy jabłka, 350 ml czerwonego wytrawnego wina, 30 ml octu, przyprawy.

Gotowanie słodko-kwaśnego produktu wygląda następująco:

1. Wstępnie obrana i umyta cebula pokrojona w półpierścienie.
2. Jabłka obiera się ze skórki i usuwa niejadalny rdzeń. Następnie kroi się je w małe kostki..
3. Oba produkty przenosi się do rondla i dodaje do nich wszystkie przyprawy, ocet i cukier..
4. Składniki układamy na kuchence i gotujemy.
5. Mieszankę gotuje się przez około kwadrans, po czym ciepło zmniejsza się do minimum..
6. Gdy tylko produkt nabierze ciemnego odcienia, wlej wino.
7. Przyszły dżem jest przykryty pokrywką i gotowany przez około trzy godziny.
8. Gotowy produkt układa się w wysterylizowanych słoikach i zwija.
9. Banki są odwrócone do góry nogami i przykryte kocem.
10. Po schłodzeniu do temperatury pokojowej dżem przenosi się do ciemnego i chłodnego miejsca..

Z ostrą papryką

Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych potraw i nie możesz żyć bez ostrej papryki, ten przepis jest dla Ciebie. Unikalne połączenie produktów pozwala uzyskać niezrównany smak i aromat. Na kilogram cebuli należy wziąć: jedną ostrą paprykę, olej roślinny, białe wino, ocet ryżowy, 40 g miodu, przyprawy (rozmaryn, tymianek, ziele angielskie, mielona kolendra i inne).

Ten oryginalny dżem przygotowywany jest zgodnie z następującą zasadą:

1. Pokrój obraną cebulę na pół-pierścienie, a ostrą paprykę w cienkie kwadraty.
2. Na patelnię wlewa się olej roślinny i dodaje przyprawy.
3. Po podgrzaniu i wchłonięciu aromatu przypraw, dodaje się do niego ostrą paprykę i cebulę.
4. Produkty smaży się na złoty kolor, następnie przykrywa pokrywką i gotuje na wolnym ogniu przez 15 minut. Podczas smażenia należy okresowo mieszać zawartość patelni..
5. W tym czasie miód miesza się z białym wytrawnym winem i octem.
6. Powstały sos wlewa się na patelnię.
7. Jego zawartość przygotowuje się do całkowitego odparowania płynnych składników..
8. Następnie dżem układa się w zdezynfekowanych słoikach i zamyka pokrywkami..
9. Po schłodzeniu gotowy produkt umieszcza się w lodówce.

Z cukrem trzcinowym i kurkumą

Proces przygotowania tego dżemu jest jednym z najtrudniejszych. Zamiast zwykłego cukru granulowanego stosuje się cukier trzcinowy. Do przygotowania takiego dżemu potrzeba: 1,8 kg cebuli, 85 g cukru trzcinowego, 50 g miodu, białego wina, octu, masła, przypraw, 7 g kurkumy.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

1. Cebule są obrane, umyte i pokrojone w małe kostki.
2. Na rozgrzaną patelnię dodaje się olej roślinny.
3. Po stopieniu układa się posiekaną cebulę.
4. Warzywo smażone jest do uzyskania przezroczystości.
5. Na tym etapie dodaje się wszystkie niezbędne przyprawy i kurkumę.
6. Gdy cebula zarumieni się, na patelnię dodaj cukier trzcinowy, miód, ocet i wino.
7. Wszystkie produkty są dokładnie wymieszane i przykryte pokrywką.
8. Ten dżem jest przygotowywany przez około dwie godziny przed zgrubieniem. Regularnie mieszaj naczynie przez cały czas gotowania i uważaj, aby się nie przypaliło..
9. Gotowy produkt jest równomiernie rozłożony na wcześniej przygotowanych puszkach i zwinięty.
10. Po schłodzeniu dżem umieszcza się w piwnicy lub lodówce..

Dżem cebulowy to bardzo ciekawy i oryginalny przysmak. Przy odpowiednim przygotowaniu można uzyskać nie tylko zdrowe, ale i smaczne danie. Zapraszam do eksperymentowania i dodawania ulubionych składników i przypraw. Dzięki próbom i błędom osiągniesz dokładnie taki smak, o jakim marzysz.