Ogórki lekko solone w słoiku

Lekko solone ogórki w słoiku w zimnej wodzie na 3-litrowy słoik to szybki sposób na ugotowanie pysznych, chrupiących ogórków latem. Ilość soli kuchennej jest podana w przybliżeniu, możesz dodać trochę więcej, jeśli smakujesz mocno słone półfabrykaty, ale nie powinieneś zmniejszać ilości soli, aby proces solenia zakończył się sukcesem. Spójrz jeszcze raz jak ugotować lekko solone ogórki, chrupiącą zimną solankę w domu.
Gotowanie zajmie 15 minut. Składniki podano na puszce 3L.

Składniki:

- małe kłujące ogórki - 1,5-2 kg.-
- koperek (parasole, łodygi) - 150 gr.-
- czosnek - 2 głowy-
- liść chrzanu - 3 sztuki.-
- gruba sól kuchenna - 5 łyżek.
- pieprz, przyprawy do smaku.



Pod koniec czerwca, na początku lipca pierwsze ogórki dojrzewają na naszych szerokościach geograficznych. Do tego przepisu radzę wybrać małe ogórki mielone, mocne, kłujące, tylko z ogrodu.
Jeśli nie ma możliwości pozyskania wody źródlanej, to pobieramy wodę filtrowaną z kranu. Wlej wodę do słoika, w tym samym miejscu wrzuć srebrną łyżeczkę, pozostaw na kilka godzin. W tym czasie metal poprawi smak wody..
Sól jest ważnym składnikiem. Potrzebuję kuchni, dużej, bez dodatków.
Będziesz także potrzebował chrzanu (liści), kopru wraz z gałązkami i łodygami, możesz dodać liście dębu, wiśni i porzeczki.



Umyj ogórki i namocz je wstępnie w zimnej wodzie na kilka godzin, aby wchłonęły wilgoć i stały się mocne. Jest to szczególnie konieczne, jeśli plon został zebrany poprzedniej nocy..



Bierzemy 3-litrowy słoik, kładziemy na dnie czysto umytą chrzanową listwę, kilka gałęzi koperku z parasolkami, główkę czosnku przeciętą na pół.



Napełniamy słoik ogórkami, na przemian warzywa koperkiem i czosnkiem.



Wlej gruboziarnistą sól kuchenną bezpośrednio do słoika.



Następnie wlewamy zimną źródlaną wodę prawie po brzegi słoika, a ostatnia to kawałek chrzanu. Zamykamy słoik zwykłą nylonową pokrywką, energicznie wstrząsamy, aby rozpuścić sól.
Zdejmij pokrywkę, przykryj słoik gazą lub ręcznikiem, pozostaw w temperaturze pokojowej na 3 dni, następnie przenieś do chłodnego miejsca, aby przerwać fermentację. Chcę też powiedzieć, jak zrobić pyszne lekko solone ogórki w torbie przez 2 godziny.



Po trzech dniach lekko solone ogórki są gotowe.
Smacznego.