Jak cudownie upiec dynię w piekarniku na kawałki

Dynia to hipoalergiczny produkt odpowiedni do diety i żywności dla niemowląt. Łatwo jest go samodzielnie wyhodować i bardzo łatwo utrzymać do wiosny. Sprzedawany jest w sklepach spożywczych i hipermarketach. Przepisy kulinarne są proste i liczne: możesz gotować, dusić lub piec dynię jako danie główne, przystawkę lub deser.

Słodki i słony

Dania z dyni są nie tylko zdrowe, ale także urozmaicają domową kuchnię. Ten owoc łączy się z szeroką gamą produktów: mięsem, grzybami, warzywami, owocami, jajami, serem, więc istnieje wiele opcji gotowania.

Wszystkie przepisy na wypieki w piekarniku można podzielić na 2 duże kategorie. Przygotowywane jest albo główne danie „pikantne”: danie pierwsze, drugie lub dodatek, albo danie słodkie, deser. W pierwszym przypadku dodatkowymi składnikami są warzywa, mięso, pieprz, sól. W drugiej - owoce, miód, orzechy, cukier.

Pieczenie warzyw w piekarniku na kawałki to bardzo wygodny i łatwy sposób na przygotowanie go jako sałatek, przekąsek, dań na słodko i na słono..

Wybór dyni

Wybór warzywa to odpowiedzialne zadanie. Kupując, warto wziąć pod uwagę jego wielkość i potrzeby rodzinne. Jeśli chcesz ugotować pieczoną dynię dla bardzo dużej firmy, zrobi to duża. Oczywiste jest, że w tej sytuacji cała blacha do pieczenia gotowego naczynia będzie odpowiednia. W takim przypadku kup owoc o wadze 3-5 kg.

Na 1-2 porcje musisz wziąć małą kopię. Nie myśl, że mała dynia jest koniecznie niedojrzała. To, jak dojrzałe jest warzywo, nie zależy od jego wielkości, ale od odmiany. Są małe dojrzałe owoce i są ogromne, ale niedojrzałe. Przy odpowiedniej pielęgnacji dynia osiąga wagę ponad 200 kg! Ogrodnicy są znani - zwycięzcy jesiennych europejskich konkursów, pomarańczowe piękności, które uprawiają, są niesamowitych rozmiarów - ponad tona.

Jeśli kupiono tylko część dyni lub nie przygotowywany jest cały owoc, należy pamiętać o ważnej rzeczy: tylko niecięta dynia jest dobrze przechowywana przez kilka miesięcy. Ale „otwarte” lepiej ugotować w całości lub resztę zamrozić, po pocięciu na małe kawałki.

Wstępne przetwarzanie

Dynię należy dokładnie umyć, a następnie oczyścić z nasion i zdjąć skórkę. Najlepszą opcją jest przecięcie tego warzywa na pół, ostrożne usunięcie łyżką wszystkich nasion, które same w sobie są również przydatnym produktem, nie należy ich wyrzucać.

Istnieją przepisy, które zalecają, aby nie obierać skóry. Na przykład użyj gotowych plasterków, takich jak arbuz. Słabo nadaje się do gotowania dyni o grubej skórze. Opcja czyszczenia po upieczeniu również nie jest zbyt wygodna: w końcu naczynie będzie musiało zostać schłodzone. Ale upiec na skórce, uprzednio pocięty wzdłuż i w poprzek na małe kawałki (około 2x2 cm), tworząc coś w rodzaju „jeża” nie jest złym pomysłem. Te kawałki będzie można wtedy łatwo wyłowić łyżką..

Zobacz także: Gotowanie dżemu dyniowego z suszonymi morelami i cytryną na zimę

Przed pieczeniem w piekarniku czasami zaleca się gotowanie posiekanych kawałków we wrzącej wodzie (nie dłużej niż 2-5 minut), a następnie gotują się szybciej.

Najłatwiejszy przepis

Aby przygotować jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań głównych, do przetworzonej dyni wystarczy dodać czarny pieprz, masło i ser. To danie można podawać samodzielnie lub jako dodatek. Główne wysiłki zostaną przeznaczone tylko na przetworzenie produktu - należy go pokroić na plasterki nie szersze niż 2 cm u podstawy. Szerokość zależy od wielkości owocu. Połóż natłuszczoną blachę do pieczenia, posyp pieprzem i serem - a efekt będzie świetny. Gotowanie zajmie nie więcej niż 30 minut.

Ten sam prosty, ale bardzo udany przepis - z czosnkiem, pietruszką i kolendrą. Pokrojone kawałki układa się na blasze do pieczenia na folii, wylewa mieszanką oliwy z oliwek, soku z cytryny, pietruszki, posiekanego czosnku, kolendry, zawija w folię i tak samo wkłada do piekarnika na pół godziny. Do 750 g dyni będziesz potrzebować:

• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 3-4 gałązki pietruszki;
• 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
• sól, pieprz, kolendra do smaku.

Danie z warzywami

Do dyni pasuje większość warzyw: ziemniaki, pomidory, bakłażany, cukinia, papryka, brokuły, kalafior. Grzyby w każdym naczyniu warzywnym dodadzą ich jasnego smaku.

Dynię zapiekaną z warzywami i (lub) grzybami można polać jajkiem, ubić mlekiem. Warzywa należy gotować w piekarniku około 20 minut, a przez kolejne 15 minut pod tym nadzieniem..

Jednym z najłatwiejszych do przygotowania dań jest dynia z ziemniakami i pomidorami. Połącz jedną małą dynię, obraną i pokrojoną na kawałki, z 4 ziemniakami, 3 pomidorami, solą, pieprzem i przyprawami do smaku. W piekarniku nagrzanym do + 200 ° C położyć blachę lub formę z przygotowanymi warzywami, skropić olejem i posypać przyprawami. Wszystko będzie gotowe za 30 minut.

Przyprawy do dań głównych z dyni można dobrać według własnego uznania. Wszystkie idealnie do niej pasują:

1. DOarry.
2. Czarny pieprz.
3. czerwona papryka.
4. Oregano.
5. Kurkuma.
6. czosnek.
7. Pietruszka.
8. Bazylia.
9. Koper włoski.
10. rozmaryn.
11. Kolendra.

Możesz polegać na istniejących przepisach lub wykazać się wyobraźnią i uzupełnić danie warzywne ryżem, kaszą bulgur, kuskusem, spaghetti. Zboża należy najpierw posortować, umyć i ugotować do połowy.

Wariacje z mięsem

Możesz upiec dynię z kurczakiem, indykiem, wieprzowiną, wołowiną. Mięso najpierw lekko usmażyć na patelni, a następnie razem z dynią i warzywami gotować ok. 1,5 godziny w piekarniku.

Zobacz też: Jak sfermentować kapustę, aby była chrupiąca: pyszne przepisy

Aby przygotować proste danie z mięsem, potrzebujesz 0,5 kg wołowiny i około 1 kg dyni. Najpierw należy usmażyć kawałki warzyw, potem mięso, wszystko włożyć do naczynia do pieczenia, dodać przyprawy, sól i trochę wody. Przykryj folią na wierzchu i wstaw do piekarnika na 1 godzinę. Piec ostatnie 10 minut bez folii.

Prosty przepis z filetem z kurczaka: w przygotowanym naczyniu włóż równą ilość mięsa i dyni, polej olejem, posyp ziołami, dopraw solą i pieprzem i piecz 40 minut w rozgrzanym piekarniku. Bardzo dobrymi dodatkowymi składnikami w tym przypadku jest czosnek lub cebula..

Do tego przepisu możesz dodać sos z białego wina, który będzie gotowy za 2 minuty w tej samej formie, w której zostało upieczone. Konieczne jest ułożenie gotowego kurczaka z dynią z formy, a dopiero potem w nim, mieszając, doprowadzić wino do gotowości - część płynu powinna odparować. Sos można przygotować bez wina lub dodać koncentrat pomidorowy i / lub śmietanę. Najważniejsze jest, aby wylać na nie gotowe danie..

Dynię gotowaną w kawałkach w piekarniku z różnymi dodatkami podaje się najczęściej ze śmietaną lub sosem, posypaną ziołami.

Pyszny deser

Wiele gospodyń domowych wie, jak pysznie piec dynię z miodem i jabłkami. Jest mało prawdopodobne, aby ktoś upiekł tylko kilka plasterków, czyli 200 g, tylko obliczenie produktów w tym przepisie opiera się na liczbie jabłek:

• 1 jabłko;
• 200 g dyni;
• 2 łyżki stołowe. l. kochanie;
• ½ szklanka wody;
• sok z cytryny do smaku;
• cynamon do smaku.

Jabłka są odpowiednie słodko-kwaśne, obrane, można je obrać, pokroić na duże kawałki. Dynię pokroić w plastry do 1 cm, po włożeniu do foremki z wodą polać miodem, sokiem z cytryny i posypać cynamonem, piec 40 minut w temperaturze + 180 ° C.

Wielkość naczynia do pieczenia dobiera się w zależności od ilości produktu. Lepiej jest, gdy wszystkie składniki są w jednej warstwie. Możesz rozcieńczyć miód i sok w wodzie lub po prostu polać je na naczynie przed włożeniem do piekarnika. Każda metoda działa, o ile produkt jest równomiernie pokryty.

Korzystając z tej samej technologii, możesz gotować pieczoną dynię ze śliwkami, suszonymi morelami, pigwą, pomarańczą.

Bardzo popularny przepis z miodem bez dodatkowych składników. Może być bardzo mało soku z cytryny. Nie jest wcale trudno zmienić i urozmaicić smak tego deseru., wystarczy dodać swoje ulubione komponenty:.

1. Orzechy.
2. Sezam.
3. Jagody.
4. rodzynki.
5. Owoce kandyzowane.
6. Skórki z cytryny.
7. Kakao.
8. Krem.
9. Kwaśna śmietana.
10. masło.

Odpowiednie są wszelkie orzechy, zwłaszcza orzechy włoskie i laskowe, wstępnie pocięte lub zmiażdżone w moździerzu. Płatki kokosowe, migdały, orzechy nerkowca, orzeszki pinii to idealny dodatek do słodkiej potrawy.

Zobacz także: Przepisy na robienie marynowanych zielonych pomidorów na zimę

Różne przyprawy dodadzą deserowi specjalne akcenty smakowe:

1. Wanilia.
2. Cynamon.
3. Gałka muszkatołowa.
4. Imbir.
5. Kardamon.
6. Mennica.

Jednym ze sposobów na zrobienie deseru z miodem jest upieczenie go w folii z użyciem masła (około 100 g na średnią dynię).

Ten przepis jest również popularny: po upieczeniu polać gotowe danie miodem, zachowując naturalny smak tego zdrowego produktu.

Ci, którzy nie lubią miodu lub mają indywidualną nietolerancję, powinni zastąpić go syropem cukrowym w proporcji 4 łyżki. l. cukier za 8 łyżek. l. woda. Podczas pieczenia mniej więcej w połowie procesu naczynie można posypać dodatkowym cukrem. Taki deser można podawać po obiedzie czy kolacji, świetnie nadaje się na popołudniową herbatę i herbatę.

Sałatka lub przekąska

Zastosowanie sera, twarogu, fety w przyrządzaniu dyniowych przekąsek tworzy nowe oryginalne połączenia. Doskonały przepis na pieczoną dynię: posyp kawałki ziarnistym twarogiem, a zalety tego dania są jeszcze większe. A pieczone plastry dyni z serem można uznać za gorącą kanapkę..

Dynię z miodem i fetą można nazwać sałatką, przystawką, deserem. Niezwykłe dla niektórych połączenie miodu i sera jest w rzeczywistości popularne wśród wielu narodów. Przepis na 1 kg dyni i 250 g fety zawiera jeszcze kilka składników:

• 1 kg dyni;
• 250 g fety;
• 1 cytryna;
• 1 pomarańcza;
• 2 łyżki stołowe. l. kochanie;
• 8 art. l. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka tymianek;
• sól, przyprawy do smaku.

Kolejny przepis z użyciem fety jest bardzo oryginalny: sugeruje się użycie buraków, orzeszków piniowych, sosu musztardowego. Ostudzić wszystkie pieczone składniki przed przygotowaniem sałatki. Do sosu użyj wina lub octu balsamicznego i musztardy francuskiej. Do dania będziesz potrzebować:

• 1 burak;
• 200 g dyni;
• 1 łyżeczka ocet winny;
• 2 łyżeczki musztarda:
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Sałatkę z fetą można gotować bez buraków. W tym przypadku dodaje się oliwki, pieczoną wiśnię i słodką paprykę, świeżą sałatę..

Sekrety gotowania w piekarniku

Ponieważ dynia wycieka podczas gotowania, najlepiej wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Jeśli używa się naczynia do pieczenia, należy do niego dodać wodę - będzie to pyszne, a kawałki nie będą suche. Tylko że na dnie formy nie powinno być zbyt dużo wody. Pieczenie w folii to również dobra opcja. Wyłóż blachę do pieczenia folią, przykryj lub po prostu zawiń potrawę przed gotowaniem.

Czas gotowania - od 30 minut do 1,5 godziny, w zależności od wielkości kawałków, składu i objętości naczynia. Dynię można odpowiednio upiec, aby była rumiana i apetyczna, w temperaturze + 180 ... + 200 ° C w zależności od ilości i wielkości kawałków.