Syrop z czarnego bzu: przepisy na robienie pysznych przysmaków z owoców i kwiatostanów czarnego bzu

Istnieje wiele odmian czarnego bzu, ale są dwie główne odmiany: bzu czerwonego i czarnego bzu. Jednak tylko owoce czarnego bzu są bezpieczne do celów kulinarnych. Ta roślina ma również właściwości lecznicze. Syropy z owoców i kwiatów czarnego bzu pomagają w walce z przeziębieniami i chorobami wirusowymi, wzmacniają przewód pokarmowy i zwalczają choroby „żeńskie”.

Składniki: korzeń imbiru, cynamon, cytrynowy, skórka cytrynowa, cukier, kwiatostany czarnego bzu, suszony czarny bez, jagody czarnego bzu
Czas do zakładki: Spadek

Jednak syrop jest używany nie tylko jako lekarstwo. To danie deserowe dobrze komponuje się z naleśnikami, naleśnikami, lodami i zapiekankami z twarogu. Syrop służy również do przygotowywania doskonałych napojów bezalkoholowych, dodając go do zwykłej lub mineralnej wody..

W tym artykule przyjrzymy się podstawowym przepisom na przygotowanie syropu z czarnego bzu w domu..

Syrop cukrowy przygotowuje się w rondelku. Aby to zrobić, wymieszaj 2 litry wody i 2 kilogramy cukru. Po rozpuszczeniu kryształków do syropu dodaje się skórkę i sok z 2 dużych cytryn. Masę gotuje się, a następnie usuwa z ognia. Kwiaty bzu czarnego umieszcza się w gorącym syropie, przykrywa płaskim talerzem i prasuje ładunkiem. Ważne jest, aby kwiatostany były całkowicie zanurzone w syropie. W tej formie miskę pozostawia się w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie. Następnie wkłada się go do lodówki na jeden dzień. Po określonym czasie miskę wyjmuje się, syrop z kwiatami miesza się i ponownie wysyła na zimno. Procedura jest powtarzana 3 razy. Po naniesieniu syropu na kwiaty w jak największym stopniu, jest on filtrowany. Zrób to przez kilka warstw gazy.

Podobny przepis prezentuje kanał „Delicious Dialogue with Elena Bazhenova”

Szybki przepis z kwaskiem cytrynowym

Kwiatostany bzu czarnego (25 sztuk) myje się i suszy na papierowych ręcznikach. Przygotuj syrop, mieszając cukier i wodę. Kwiatostany umieszcza się we wrzącej cieczy, a ogień jest natychmiast wyłączany. Kwiaty podaje się pod pokrywką, aż płyn całkowicie ostygnie (3-4 godziny). Następnie czarny bez wyrzuca się na sito, a syrop podpala i doprowadza do wrzenia. Jak tylko płyn się zagotuje, pąki ponownie umieszcza się w roztworze cukru. Masę ponownie schładza się pod pokrywką. Syrop w temperaturze pokojowej jest ostatni raz filtrowany i butelkowany. Oczywiście tej metody wytwarzania syropu nie można nazwać super szybkim, ale w każdym razie nie zajmuje to trzech dni, jak w poprzednim przypadku..

Syrop z czarnego bzu

Bez dodatku wody

Do tego przepisu potrzebujesz tylko cukru i jagód. Produkty są brane w równych proporcjach. W misce z szerokim dnem ułóż bzu czarnego warstwą 1-2 centymetry. Z góry pokryte są granulowanym cukrem. Warstwy są naprzemiennie do wyczerpania produktów. Miskę przykrywa się pokrywką i wysyła do lodówki. Po 2-3 dniach cukier całkowicie się rozpuszcza, az jagód uwalnia się duża ilość soku. Masę wrzuca się do durszlaka, ale nie wyciska. Syrop wlewa się do butelki, a jagody są suszone, a następnie warzone do herbaty.

Syrop wodny

Funt jagód czarnego bzu gotuje się przez 15 minut w 500 mililitrach czystej wody. Powstały sok odsącza się przez sito i dodaje do niego szklankę cukru. Masę gotuje się przez 3 minuty, a ciepło wyłącza.

Kanał „FOODozhnik” w swoim filmie opowie szczegółowo o doświadczeniach związanych z robieniem syropu z czarnego bzu

Z sokiem z cytryny

1 kilogram posortowanych jagód czarnego bzu umieszcza się w pojemniku z szerokim dnem. Miskę umieszcza się na małym ogniu i podgrzewa przez 15 minut. W tym czasie jagody pękają i uwalnia się duża ilość soku. Sok przelewa się przez sito bez wyciskania miąższu jagód. Dodaj do tego 1 kilogram cukru i sok z 1 cytryny. Wszystkie produkty gotuje się przez 1 minutę i pakuje w sterylne słoiki.

Z imbirem i cynamonem

Szklanka czarnego bzu jest sortowana i myta. Jagody zalać taką samą ilością zimnej wody, dodać łyżkę startego korzenia imbiru i pół łyżeczki mielonego cynamonu. Czarnego bzu gotować z przyprawami przez 10 minut, następnie naturalnie ostudzić i przecedzić przez sito. Do schłodzonego soku dodaj 150 gramów cukru i rozpuść, ponownie podgrzewając masę. Gorący syrop z czarnego bzu wlewa się do sterylnych pojemników i zakręca pokrywkami.

Suszony syrop z czarnego bzu

Szklankę suszonych jagód wlewa się 2 szklankami wrzącej wody. Podpal miskę i gotuj przez 20 minut. Następnie bzu czarnego podaje się pod pokrywką przez 6 godzin. Bulion przelewa się przez kratkę z drutu. Odcedzoną masę miesza się z pół szklanki granulowanego cukru i gotuje do rozpuszczenia kryształów.