Ciasto `count ruins` classic z bezą - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak gotować w domu ze śmietaną i skondensowanym mlekiem

Opis

Ciasto „Earl Ruins” klasyczne - słynny przysmak, którego receptura została wymyślona przez kijowskich cukierników. To ciasto to nie tylko apetyczny deser, ale także piękne świąteczne danie. Smakuje jak ulubione potrawy, takie jak Kiev Cake, Curly Cotton lub Pancho i wygląda jak niechlujny stary zamek.

Wszystkie gospodynie domowe są zainteresowane tym, jak zrobić ciasto w domu. Z jakiegoś powodu wielu uważa, że ​​do stworzenia tego oryginalnego ciasta potrzebne są ekskluzywne składniki i znajomość kulinarnych sztuczek. Ale w rzeczywistości wszystko jest bardzo proste, jeśli postępujesz zgodnie z naszym przepisem krok po kroku ze zdjęciami, które upraszczają istotę robienia deseru. Wystarczy upiec spód, rozłożyć na kilka warstw, a następnie jeden z półfabrykatów podzielić na małe kawałki, zrobić krem, złożyć ciasto i udekorować. Jak widać, nie ma w tym nic skomplikowanego..

To klasyczne danie przygotowywane jest ze śmietaną. Aby ciastka uzyskały pożądaną konsystencję, przestrzegaj proporcji wskazanych powyżej w składnikach.

Aby zrobić bezy, musisz ostrożnie oddzielić białka od żółtek, w przeciwnym razie masa nie okaże się dokładnie taką, jaką zaplanowaliśmy.. Beza białkowo-cukrowa jest przewiewna i chrupiąca. Rozpłynie się w ustach, gdy tylko go spróbujesz. A jako słodycz użyjemy mleka skondensowanego. Możesz kupić pełne mleko skondensowane z cukrem lub produkt gotowany.

Użyj orzechów do dekoracji. Mogą to być migdały, orzechy laskowe lub orzechy włoskie..

Dzieci uwielbiają klasyczne ciasto „Hrabia Ruiny”. Takie wypieki staną się ozdobą każdego przyjęcia dla dzieci. Dorośli również są zachwyceni deserem, bo co może być lepszego niż domowy smakołyk?

Uwaga! Zaleca się wstawienie wypieków do lodówki po gotowaniu przez 4-5 godzin lub lepiej przez noc. Więc jedzenie jest lepiej nasycone, a skończysz z ciastem, po prostu poliż palce.

Dziś pokażemy Wam, jak smaczne, proste i szybkie jest wykonanie w domu klasycznego ciasta „Hrabia Ruiny” ze śmietaną. W tym celu z pomocą przyjdzie nam nasz przepis ze zdjęciami krok po kroku, które można znaleźć bardziej szczegółowo poniżej. Zacznijmy razem gotować!

Składniki

• Jajko kurze 5 szt.
• Mąka 1 szklanka
• Śmietana 1 szklanka
• Ciasto do pieczenia 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany 2 filiżanki
• Masło 250 g
• Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka
• Orzech do dekoracji

Kroki

1. Najpierw przygotuj składniki na domowe ciasto. Ponadto lista jest niewielka: jajka, cukier, mąka premium, śmietana, proszek do pieczenia, masło, mleko skondensowane i orzechy. Zrób bezę. Aby to zrobić, musisz wziąć 3 jaja kurze i szklankę cukru.

   

2. Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Drugi produkt umieść w wysokiej misce i umieść żółtka w filiżance.

   

3. Ubij białka jaj w puszystą i puszystą masę za pomocą miksera, jak pokazano na zdjęciu krok po kroku. Następnie stopniowo dodawaj cukier do pojemnika i jednocześnie mieszaj mikserem.

   

4. Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Następnie za pomocą łyżki stołowej lub strzykawki do ciasta rozprowadź bezę na całej powierzchni. Rozgrzej piekarnik do 100-120 stopni i wyślij przysmak do pieczenia dosłownie przez 1-1,5 godziny. Najważniejsze, żeby nie podnosić temperatury! W przeciwnym razie bezy będą bardzo kruche i zaczną się kruszyć.. Po upływie określonego czasu wyłącz piekarnik i zostaw potrawę w środku.

   
   
   
   

   

5. W międzyczasie zrób ciastka. W tym procesie kulinarnym musisz wymieszać 3 żółtka ze szklanką cukru. Ubijaj do uzyskania gładkości za pomocą miksera. Następnie ostrożnie dodaj 1 szklankę śmietany do powyższych produktów. Mieszaj z dużą prędkością.

   

6. Następnie weź głęboką miskę i wlej do niej mieszaninę. Dodaj 1 szklankę mąki pszennej premium. Wymieszaj łyżką lub widelcem. Masa powinna być jednorodna i wolna od grudek.

   

7. Gdy to zrobisz, dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia do miski. Wymieszać.

   

8. Przygotuj swój multicooker do gotowania. Nasmaruj spód i boki urządzenia masłem. Następnie wylej powstałe ciasto. Przykryj pokrywką i umieść na „Pieczeniu”. Przybliżony czas gotowania biszkoptu - 60 minut.

   

9. Po określonym czasie otwórz wieczko i sprawdź, czy podstawa klasycznego tortu „Count Ruins” jest gotowa. Jeśli tak, ostrożnie wyjmij wypieki i połóż je na płycie kuchennej.. Pozostaw mąkę do ostygnięcia i pokrój ją na 2 równe części, jak pokazano na zdjęciu przepisu krok po kroku.

   

10. Do tego czasu bezy są już przygotowane. Wyjmij je z piekarnika i połóż na talerzu.

    

11. Wyjmij masło z lodówki i pokrój około 200-250 g produktu. Otwórz puszkę gotowanego skondensowanego mleka i wymieszaj ją z poprzednim składnikiem. W tym procesie ponownie użyj miksera, aby konsystencja była jednorodna.. Najpierw uderzaj powoli, a potem stopniowo zwiększaj prędkość.

    

12. Zwróć uwagę na zdjęcie krok po kroku, jak powinien wyglądać właściwy krem.

    

13. Następnie weź około garści orzechów (orzechy włoskie, migdały lub orzechy laskowe) i dokładnie je opłucz. Następnie osusz ręcznikiem papierowym, aby dobrze wchłonął wilgoć. Wyślij orzechy do blendera i zmiel je na miękisz.

    

14. Następnie weź jedno schłodzone ciasto i pokrój na małe równe kawałki (romby, kwadraty lub prostokąty).

    

15. Nasmaruj drugi kawałek dużą ilością masła i gotowanej zagęszczonej śmietanki mlecznej.

    

16. Ułóż kilka kawałków posiekanej skórki na wierzchu, jak pokazano na zdjęciu. Nie powinny wystawać poza dolny główny smarowany element obrabiany, ale wręcz przeciwnie, powinny być zwarte w środku herbatnika..

    

17. Następnie na wierzch polać śmietaną i posypać orzechami. Rozłóż kilka bezy. Jeśli nadal pozostały produkty, powtórz warstwy w tej samej kolejności (kawałki biszkoptu, następnie beza, a po śmietanie i orzechach). Udekoruj ostatnią warstwę posiekanymi orzechami i wstaw do lodówki na 5 godzin (na noc).

    

18. A więc apetyczny klasyczny tort „Count Ruins” jest gotowy w domu! Gotuj z nami według naszych przepisów ze zdjęciami krok po kroku. Bon Appetit wszystkim!