Ciasto tartalowe z kremem proteinowym. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Ciasto „Kosz” ma wiele różnych opcji gotowania. Gotujmy Ciasto „Korzinochka” z kremem proteinowym. 

Potrzebujemy koszy:

• Kremowe (zmiękczone) masło - 100 gr. 
• Margaryna - 100 gr. 
• Cukier - 0,5 szklanki (szklanka 255 ml) 
• Woda - 1/3 szklanki
• Jajka - 1 sztuka. 
• Majonez - och, 5 łyżek 
• Soda - 0,5 łyżeczki 
• Ocet winny
• Mąka - 2 filiżanki

Do kremu proteinowego: 

• Cukier - 1 szklanka
• Jajka - 4 sztuki.
• Szczypta kwasu cytrynowego
• Ocet - 1 łyżka. łyżka
• Mały rondel, 
• Termometr

Ciasto „Korzinochka” z kremem proteinowym - przepis

Dodaj cukier do zmiękczonej margaryny z masłem i dokładnie wymieszaj:

Następnie dodaj jajko i ponownie wymieszaj.

Do powstałej mieszaniny dodaj 0,5 łyżki. łyżki majonezu, sody chłodzonej octem.

Następnie musisz dodać 2 szklanki mąki.

Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj. Ciasto gotowe! Bierzemy foremki i rozprowadzamy ciasto cienką warstwą.

Następnie zapiec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni na złoty kolor, wyjąć z piekarnika, odstawić na 3 minuty, a następnie wyjąć z foremek do ostygnięcia.

Gdy ciasteczka ostygną, wyłożyć nadzienie z dżem lub dżem. 

Następnie przygotowujemy krem. Wlej 1 szklankę cukru do rondla i dodaj 1/3 szklanki wody i 1 łyżkę. łyżka octu.

Rozpalamy mały ogień i mieszamy, aż cukier się rozpuści.

Następnie zwiększamy ogień i wkładamy termometr na patelnię..

Konieczne jest zagotowanie syropu cukrowego na dużym ogniu, wtedy będzie miał jasny kolor. Następnie w czasie gotowania syropu podgrzać do 121 stopni, przygotować białka, oddzielić białka od żółtek i ubić dodając 1 łyżkę. łyżka cukru i kwasu cytrynowego.

Syrop zdjąć z ognia i cienkim strumieniem dodać do ubijających białek.

Ubij masę białkową przez kolejne 8-10 minut, aż ostygnie. Gotowy krem ​​proteinowy!

Za pomocą specjalnej dyszy - strzykawki napełnij kosze kremem.

Nasz ciastka „Kosze” z kremem proteinowym gotowy. Smacznego! Możesz też ugotować pyszne budyń waniliowy. 

Ciasto „Korzinochka” z kremem proteinowym. Zdjęcie