Przechowywanie rzepy na zimę - jak zachować świeżość, soczystość i zdrowie rzepy.

Nasi przodkowie nie mieli pytania, co zrobić z rzepą. Wcześniej było to powszechnie spożywane warzywo w Rosji, ale teraz jest niesprawiedliwie zapomniane. Powodem jest pojawienie się ziemniaków, które szybciej się gotują. Ale świeże soczyste rzepy są dla nas zdrowsze niż ziemniaki. Nie tyją od niego - to produkt niskokaloryczny i dobre narzędzie do uwalniania organizmu z toksyn.

Składniki: Rzepa

Ale warzywo korzeniowe nie słynie z tej właściwości: zawiera taki pierwiastek jak glukorafanina, która ma właściwości przeciwnowotworowe. Sok z rzepy jest doskonały na kaszel i ból gardła.

Jak przechowywać rzepę w domu, aby zmaksymalizować korzystne właściwości rośliny okopowej na zimę?

Po wykopaniu należy pozwolić jej odpocząć przez 2-3 tygodnie, uporządkować i oderwać liście.

Następnie zacznijmy przygotowywać pojemnik do przechowywania. Możesz użyć wanien, beczek lub pudełek.

Suszymy, posypujemy dnem suchym piaskiem, rozprowadzamy na nim warstwę rzepy, potem znowu warstwę piasku i naprzemiennie aż pojemnik się zapełni. Wierzch z pewnością musi być warstwą piasku.

Nasze przygotowanie na zimę najlepiej przechowywać oczywiście w chłodnej piwnicy. Ale nie wszystkie piwnice nadają się do tego celu: nie powinny być bardzo wilgotne - warzywo może gnić, a niezbyt wyschnąć - uschnie.

Wiedząc, jak konserwować rzepę na zimę i przestrzegając wymienionych warunków, możesz gotować sałatki, zapiekanki, zupy, gulasze, przystawki do mięsa, ryby z niej przez całą zimę.