Gotowanie pilawu w kotle

Pilaw po uzbecku To jedna z najstarszych orientalnych potraw. Pilaw w kotle gotowane, zawsze zajmuje najbardziej honorowe miejsce na stole. Dowiedzmy się, jak to ugotować.
Należy od razu zaznaczyć, że chcąc skosztować pilawu gotowanego w prawdziwym kotle, to danie to trzeba zamówić w firmie kurierskiej „Chaikhona No. 1”. jednak, przepis na pilaw w kotle można dopasować również do patelni, najważniejsze jest to, że ma grube boki i spód.

Wlej szklankę oleju roślinnego do suchego rondla i mocno podgrzej. Gdy się zagotuje, ostrożnie dodaj 300-400 g mięsa pokrojonego w kostkę i wymieszaj. Mięso należy smażyć na złoty kolor..
Cebulę i kilka małych marchewek pokrój w drobną kostkę, dodaj warzywa do mięsa i smaż wszystko razem, od czasu do czasu mieszając.
Zagotuj wodę w czajniku, opłucz 2 szklanki ryżu i wyślij płatki do garnka. Natychmiast dodaj wodę i według dokładnych obliczeń - na jedną szklankę ryżu będziesz potrzebować szklanki wody plus kolejne 4/5 szklanki.
Czosnek obrać i opłukać, rozprowadzić równomiernie na powierzchni i lekko docisnąć. Dodaj sól i przyprawy do smaku, szczelnie zamknij pokrywkę (która nie powinna mieć dziur). Najpierw pilaw gotujemy na dużym ogniu przez około 5 minut, następnie przez około 7 minut - na małym ogniu. Następnie trzymaj jeszcze około 8 minut na najniższym ogniu i możesz wyłączyć ogrzewanie. Pozostaw patelnię na kuchence na godzinę, a następnie wymieszaj pilaw.
Możesz też gotować pilaw w powolnej kuchence.