Suszone morele w domu - jak gotować na zimę.

Sugerujemy, abyś spróbował gotować suszone morele w domu. Pomimo tego, że wszyscy doskonale znamy zakupione suszone morele, morele czy kaisa, ale jeśli masz dużo moreli, to warto poświęcić trochę czasu i uschnąć je na zimę. Ich smak będzie intensywniejszy, a witaminy będą przechowywane wielokrotnie więcej! Chociaż samo przygotowanie w domu oczywiście nie jest takie proste. Ale jak mówią, gra jest warta świeczki!

Składniki: morele, cukier

Jak gotować - przepis.

Aby przygotować suszone morele, bierzemy dojrzałe owoce, myjemy je i zostawiamy do wyschnięcia.

Następnie usuwamy z nich kości i już gotowe do przetworzenia równomiernie wlewamy owoce cukrem. Na 1 kg moreli bierzemy 350 g cukru.

W tej formie zostawiamy je na 25-30 godzin w temperaturze 22 ° С.

W tym czasie morela będzie miała czas, aby wypuścić sok, który należy odsączyć. Wtedy możesz go puszkować lub po prostu wypić.

Same owoce zalać gorącym syropem o temperaturze około 85 ° C i pozostawić na 7 minut pod przykryciem. Na syrop: na 1 kg moreli bierzemy 300 g cukru i 350 g wody.

Następnie rozprowadzamy morele na blasze do pieczenia i gotujemy na wolnym ogniu w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 80 ° C, a następnie kolejne 35 minut dwukrotnie w temperaturach 65-70 ° C i 45-50 ° C.

Następnie ostudź suszone morele. Powstały syrop należy ponownie osuszyć (można do tego użyć sitka) i położyć morele na blasze lub blasze do pieczenia w postaci kratki, aby sok kapał. Przykryj cienką szmatką i odstaw w ciepłe miejsce do wyschnięcia. Idealnie, oczywiście, temperatura powinna wynosić około 30 ° C. Można suszyć na słońcu - w czasie upałów, w piekarniku lub w suszarce elektrycznej. W tym drugim przypadku wyschnięcie zajmie 6-7 godzin..

Pozostaje zebrać morele i zapakować je w papierowe torby lub pudełka. Tak więc w wentylowanym i suchym pomieszczeniu należy je pozostawić na okres do tygodnia. I dopiero teraz pomyśl, że twoje smaczne i zdrowe suszone morele są gotowe. Można je przechowywać na zimę nawet w paczkach, nawet w bankach..