Sos morelowy - przepis, technologia i sos do gotowania w domu na zimę.

Sos morelowy to tak wszechstronna przyprawa morelowa, którą łatwo przygotować na zimę w normalnych domowych warunkach. W końcu soczyste, aksamitne, aromatyczne morele są dobre w każdym domowych preparatach. A zawarty w owocach karoten pozostaje nawet po obróbce termicznej i poprawia metabolizm, jest pigmentem, który usuwa toksyny.

Składniki: morele, cynamon, cukier

W okresie dojrzewania moreli duża liczba owoców jest wgnieciona. To z takich owoców przygotowuje się uniwersalny sos morelowy. Technologia wykonania sosu jest bardzo prosta, poradzi sobie z nią nawet niedoświadczona gospodyni domowa.

Gotowanie sosu morelowego na zimę.

Owoce obieramy i dokładnie myjemy.

Włożyć patelnię z powłoką nieprzywierającą (można użyć aluminiowej), dolać trochę wody i gotować 10-15 minut.

Następnie za pomocą blendera zanurzeniowego przygotuj tłuczone ziemniaki.

Wsypać cukier na bazie 1 części moreli - ⅓ części cukru i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia.

Aby nasz sos przyprawowy był jeszcze bardziej aromatyczny, dodaj mielony cynamon - 1 łyżeczka.

Gotuj, mieszając przez 30-35 minut.

Wkładamy je do umytych i suchych słoików, zamykamy przygotowane przez nas wieczka i sterylizujemy:

- puszki 350 gram - 15 minut.

- puszki o pojemności 500 gramów - 20 minut.

Po obróbce cieplnej natychmiast zwinąć.

Być może nie ma ochoty na sterylizację, wtedy sos morelowy należy schłodzić, zapakować w woreczki strunowe i zamrozić.

Ten sos morelowy jest dobry, ponieważ zimą można go wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy przypraw do mięs, ryb, deserów ... i innych pysznych dań. Jeśli więc dodasz skórkę z cytryny lub pomarańczy, otrzymasz doskonały dżem do ciast, doprawisz ostrą papryką, sokiem z cytryny, ziołami - masz pyszny pikantny orientalny słodko-kwaśny sos, który nadaje się do mięs i ryb. Uzupełniając kompozycję sosu morelowego jedną lub drugą przyprawą, otrzymujesz różnorodne przyprawy do potraw. Niewielki wysiłek latem i co za wspaniały wszechstronny sos zimą! Powodzenia.