Mangold w pikantnej słodkiej marynacie: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Aby się przygotować boćwina w pikantnej słodkiej marynacie, w pełni zgodnie z tym przepisem należy wcześniej zakupić specjalny sos tajski, który nazywa się "Shriracha", lub sam ugotuj.

Przygotowanie boćwiny krok po kroku w pikantnej słodkiej marynacie ze zdjęciem

Składniki:

• Łodygi boćwiny - 1 pęczek-

• Cukier - 400 g-

•Sos "Shriracha" - 3 łyżki. l.-

• Ocet owocowy - 240 g-

• Nasiona kolendry - 1/2 łyżeczki.-

• Cebula - 1/2 szt.

Gotowanie krok po kroku

Krok 1:

Przygotuj wszystkie niezbędne produkty do marynowanych łodyg boćwiny - dużą pęczek boćwiny (buraka liściowego), cukier, cebulę, ocet owocowy, nasiona kolendry (lub selera), ostry sos tajski "Shriracha".

Krok 2:

Umyj i wysusz liście boćwiny. Odetnij ogonek.

Krok 3:

Potnij łodygi boćwiny na równe kawałki (ok. 3-4 cm).

Krok 4:

Odmierz wymaganą ilość boćwiny w proporcji: 1,5 szklanki warzyw na 700 ml marynaty.

Krok 5:

Wlej odmierzone kawałki boćwiny do suchego sterylnego pojemnika (1,5-2 litry). Zrób marynatę. Aby przygotować marynatę, cukier należy rozpuścić w naturalnym occie owocowym.

Krok 6:

Dodaj sos do syropu z octu "Shriracha", który zapewni marynacie niezbędną ostrość i zasolenie, nada jej pikantności.

Krok 7: 

Zmiażdż nasiona kolendry w ceramicznym moździerzu (lub nasiona selera, jeśli chcesz mieć inny smak w oryginalnej marynacie).

Krok 8:

Dodaj zmiażdżone nasiona kolendry do pikantnej marynaty z łodyg boćwiny.

Krok numer 9:

Drobno posiekaj obraną połowę małej cebuli (lub całą szalotkę).

Krok 10:

Do przygotowanej marynaty dodaj drobno posiekaną cebulę. To dla niego ostatni składnik.

Krok 11:

Soczyste, jędrne kawałki szkarłatnej boćwiny polej przygotowaną słodką marynatą. Zamknij pokrywkę i dobrze wstrząśnij słoikiem.

Krok 12:

Przenieś powstały produkt do mniejszego sterylnego słoika. Wstaw do lodówki.

Krok 13:

Po trzech dniach boćwina w pikantnej słodkiej marynacie jest gotowa. Przechowywać w lodówce i w razie potrzeby udekorować ryżem, mięsem, warzywami. Ciesz się doświadczeniem kulinarnym!