Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania solonego łososia w solance w domu

Opis

Solenie łososia w solance - To prosty i sprawdzony sposób na ugotowanie pysznej ryby, którą łatwo zrobić własnymi rękami w domu. Nie ma nic trudnego w przygotowaniu tego dania..

Nie są wymagane żadne specjalne urządzenia ani żadne umiejętności gotowania. Nawet początkujący poradzi sobie z tym biznesem. Jak szybko ugotować delikatną rybę w marynacie, powie Ci prosty i szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku. Ten przepis jest wszechstronny. Korzystając z tych zaleceń i proporcji składników, możesz szybko marynować zarówno brzuchy łososia, jak i inne czerwone ryby.

Gotowy solony łosoś dobrze komponuje się z masłem, dlatego będzie doskonałym składnikiem kanapek. Możesz upiec solonego łososia w piekarniku lub zrobić z niego pyszną zupę. Z takiej ryby możesz zrobić pyszną pożywną sałatkę lub niesamowity olej rybny, a następnie napełnić je chlebkiem pita lub tartaletkami. Łosoś dobrze komponuje się z dodatkami z gotowanego ryżu.

Zawartość kalorii w rybach pozwala na wykorzystanie jej w diecie osób prowadzących aktywny tryb życia i przestrzegających podstaw prawidłowego odżywiania.

Po samodzielnym ugotowaniu łososia na mokro każda gospodyni może z łatwością zaoszczędzić przyzwoitą sumę pieniędzy do budżetu rodzinnego, bo za mniejsze pieniądze dostaje większy smaczny kawałek ryby lub za te same pieniądze może pozwolić domownikowi na częstsze spożywanie zdrowej ryby.

Solonego łososia przechowywać na mokro w lodówce: tam zachowuje swoje właściwości przez miesiąc, jeśli porcje są zawinięte w pergamin lub szczelnie owinięte folią spożywczą. Można też zamrażać kawałki solonego łososia, wtedy będą odpowiednie przez kilka miesięcy..

Składniki

• Woda 1 l
• Sól kuchenna 4 łyżki. l.
• Łosoś do smaku
• Sok z cytryny, 1-2 łyżki. l.
• Goździki 2 pąki
• Ziarna czarnego pieprzu 2 szt.
• Liść laurowy 2 szt.
• Groszek ziele angielskie 6-7 szt.

Kroki

1. Przygotuj wszystkie składniki wymienione w przepisie. Wskazane jest spożywanie łososia w jednym kawałku, wtedy produkt jest bogatszy. Jeśli zakupiona ryba została zamrożona, pozostaw ją na kilka godzin na dolnej półce lodówki.. Pamiętaj, aby przykryć naczynia z rybami folią spożywczą lub pokrywką, która ściśle przylega do naczynia.. Gotowy do gotowania produkt wypłukać w zimnej wodzie, osuszyć ręcznikami papierowymi.

   
   
   
   

   

2. Przygotuj solankę do nalewania ryb. Aby to zrobić, zagotuj wodę z rozpuszczonymi w niej przyprawami, cytryną i solą stołową w rondlu ze stali nierdzewnej. Gotować przez minutę i zdjąć marynatę z ognia. Ostudź nadzienie.

   

3. Jeśli kawałek ryby jest wystarczająco duży, pokrój go na dwa równe kawałki. W takim przypadku umieść go za pomocą podnośnika: wyrównaj cienką część żebrową z grubszą. Bez wysiłku włóż element, który pasuje do pojemnika, połóż go w całości. Zalej łososia solanką, jak pokazano na zdjęciu.

   

4. Umieść na patelni szczelnie dopasowaną pokrywkę. W naszym przypadku wieczko działa jak ucisk.

   

5. Wstaw pojemnik do lodówki na jeden dzień. Ten czas wystarczy, aby ryba była całkowicie marynowana.. Marynata powinna nabrać tłustych plam i zabarwić się na blady róż..

   

6. Po upływie czasu wyjąć rybę z marynaty i osuszyć ręcznikiem papierowym. Gotowy łosoś będzie wyglądał jak na zdjęciu. Nie przejmuj się, że ryba stała się biała: Jest to konsekwencja wpływu na białko soku z cytryny z solanki.

   

7. Ryby przechowuj przez 10 dni w drzwiach lodówki na środkowym poziomie. Pamiętaj, aby owinąć go papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Ostrym nożem podczas serwowania ostrożnie odetnij białą warstwę z końca kawałka, a następnie pokrój łososia na cienkie plasterki.

   

   Smacznego!